冰箱放久的猪肉有味嘛（猪肉放冰箱时间长了有异味还能吃吗）

本文目录一览：

• 1、冰箱的肉放久了有异味，怎么能除去异味做起来味道更好？
• 2、在冰箱冻久的猪肉吃的时候会有股味，请问如何祛除？
• 3、猪肉放冰箱有点味咋办
• 4、猪肉冰箱放久了有味道怎么办
• 5、在冰箱冻久的猪肉吃的时候会有股味，请问如何祛除。

冰箱的肉放久了有异味，怎么能除去异味做起来味道更好？

1、肉的异味是由于细菌滋生，排出谢产物而引起的。多种调味品都有去除异味的功效，原理在于细菌并将其谢产物分解掉。如盐、酒（含酒精即可）。

2、大蒜、葱、酱油好象不能菌，但其香味可覆盖住肉的异味。

3、可用开水烫两分钟，烫的时间也可以更久一点。

4、直接将有异味的部分用刀割掉。

5、姜块（片）入菜去腥解膻，生姜加工成块或片，多数是用在火工菜中，如炖、焖、煨、烧、煮、扒等烹调方法中，具有去除水、禽畜类的腥膻气味的作用。

火工菜中用老姜，主要是取其味，而成熟后要弃去姜。所以姜需加工成块或片，且要用刀面拍松，使其裂开，便于姜味外溢，浸入菜中。

扩展资料：

在不是腐烂变质的情况下，用花椒、八角、白芷若干，连同肉一块放入锅内，直到煮熟位置，这样接下来炒着吃，炖着吃，口感会更好，而且没有异味。

长期冰冷冻肉不宜再吃，对身体有危害：

冷冻猪肉的水分含量过多，水分超标容易促使细菌繁殖，油脂发生氧化，产品的实际保质期缩短。

冷冻肉虽然细菌较少，吃着比较安全，但在食用前需要解冻，会导致大量营养物质流失。而且冷冻久了,原有的味道就没了,吃了对身体也不好。

参考资料：冷冻肉-百度百科

在冰箱冻久的猪肉吃的时候会有股味，请问如何祛除？

如果是臭的味道冰箱放久的猪肉有味嘛，建议是不要吃了冰箱放久的猪肉有味嘛，因为这个肉质已经酸败了冰箱放久的猪肉有味嘛，已经有大量细菌滋生，对人体的损害是比较大的，最好不要吃了。 肉质酸败之后，肉质的营养已经完全损失了，肉里面还会滋生很多细菌，大肠杆菌之类的菌，会导致腹泻等系列症状，严重还可能导致食物中毒。 即使切成几大块但最好还不要吃了，为了自己和家人的身体健康，最好是不要吃了。 如果是吸收了冰箱的混合味道，没有酸败的话，这时候肉质的营养也已经不剩什么了，多煮一会儿，一般冰箱冻肉是不会有味道的。 确定肉质酸败，不要怜惜，不舍得扔掉，如果使用，伤的是自己的身体，难受的也是自己，而且肉质也没有什么营养了，食用也只增加饱腹感，吸收脂肪罢了，没有什么营养可以摄取。 若执意去除臭味，抛开营养学的角度，可以用花椒、生姜、盐以及料酒腌制一下，然后煮一下，这样可以去除肉质的异味。

猪肉放冰箱有点味咋办

许多 人到买回来肉以后，并不可以立即吃了，因此便会将其放到电冰箱里。可是假如电冰箱出现问题，或是是将肉放到冷藏室中过长期没有拿出来服用得话，也是会造成 肉出现味儿的。那麼，肉放到电冰箱以后出现臭味，该怎么开展解决呢？下边就为大伙儿详解一下有关层面的专业知识！

一、肉在电冰箱里冻久了异味重该怎么办

冻久了的异味可能是电冰箱里别的食材的味道串起来，也可能是生猪肉独有的腥味儿历经冷藏后变为另一种味道，要不便是在冻以前肉早已变味儿。假如明确冻以前没有变味儿得话，还是能够 服用的，但白煮和清蒸的或鲜炒是不好的了，只有制成味儿重的调味品多的。例如煮面条的料头，炸，酱，这类的。

生猪肉放到电冰箱中冷冻的时间长时间，其细胞结构被毁坏，水份也会有一定的外流，这时的生猪肉看气旋变黄、发涩，吃起来如同物块一样，没有香气，口味也很不太好，这种肉就归属于储放长时间，肉质地早已改变，而且这类冷藏时间久的肉中带有的致癌物也较为高。

二、冰箱冷冻的生猪肉能储存多长时间

电冰箱有冷藏室，冷藏室里的温度稳定在-18℃，放到这一层的肉也会被冷冻，但并不是说冷冻以后的肉就不容易霉变，电冰箱里冷冻的肉只有储存3月，时间长时间便会劣变霉变。伴随着存储时间的增加，生猪肉的营养成分会外流，并且口味越差，此外在存储全过程中，还会继续造成一种名叫李斯特菌的"嗜冷菌"，假如冷藏时间太长，也不宜再服用。而且冷藏全过程中常常开启电冰箱对肉的保存期有影响。

三、不一样冷藏肉制品保存期不一样

肉制品经冷冻后放置-18℃储存的畜禽肉保存期长。依照国家标准，冷藏肉制品的保存期为2年。一些工作经验标准为：红肉类食品包含猪、牛、牛肉等以内，保存期为10-12月。在其中，牛羊肉特性比猪、牛肉平稳，猪瘦肉比白肉储存时间长一些。禽产品类包含鸡、鸭、鹅、鸽子肉等以内，保存期比红肉类食品短些，为8-10月。海货、河鲜类包含鱼、虾、鳖、贝壳类等，因为所带有很多便于空气氧化的不饱和脂肪，因此保存期比禽畜肉类食品更短，一般为大半年上下，最好是在4月内服用。

猪肉冰箱放久了有味道怎么办

猪肉冰箱放久了有味道。极大可能已经出现了腐败变质冰箱放久的猪肉有味嘛的情况冰箱放久的猪肉有味嘛，所以这时候就不要再吃了，如果吃了冰箱放久的猪肉有味嘛的话就有可能会造成食物中毒，对身体健康造成比较大的影响和伤害。所以一定要记住，任何东西变了味都不能再吃了。

在冰箱冻久的猪肉吃的时候会有股味，请问如何祛除。

焯水。

在焯水时要注意使用冷水，如果用热水或沸水焯肉，异味会被锁在肉中，焯肉时在水中放点盐，待肉熟透之后把肉捞起来用清水冲洗一下肉，异味会被去除大部分。

猪肉放在冰箱中冷藏的时间太久，其细胞结构被破坏，水分也会有所流失，此时的猪肉看气流发黄，发干，吃起来就像木块一样，没有香味口感也很不好，这类肉就属于存放太久，肉质已经改变，并且这种冷冻时间久的肉中含有的致癌物质也比较高。

扩展资料：

注意事项：

1、猪肉在冷冻箱的保存期限为4-5个月，最多不能超过半年，冷冻温度最好在零下15-16℃，随着保存时间越来越长，猪肉的营养会流失，另外还会产生一种名为李斯特菌的嗜冷菌，不适合再食用。

2、吃冷冻肉时最好不要选择在高温下烧，烤，被分解的脂肪和蛋白质结合会产生危害健康的物质，而如果实在想吃烤肉的话，配点新鲜的绿叶蔬菜是不错的一个选择。其中选择炖肉便是极好的养生吃法。但是炖肉吃也不宜过于熟，烂。

参考资料来源：百度百科-冷冻肉

参考资料来源：百度百科-焯水