超市猪肉怎么处理干净(超市买的猪肉怎么处理)
本文目录一览:
- 1、买回来的生猪肉做菜前怎么处理,是要用开水煮一下么,怎么弄干净啊
- 2、洗猪肉的正确方法
- 3、买回来的猪肉怎么洗才能干净
- 4、请问买来的猪肉怎么处理过后才更加鲜嫩没有肉的异味?
- 5、超市买回来的肉用洗么
- 6、新买的猪肉怎样清洗才干净
买回来的生猪肉做菜前怎么处理,是要用开水煮一下么,怎么弄干净啊
清洗猪肉的方法:
1、清洗猪肉时,先使用淘米水浸泡10到15分钟后再清洗,可以将附在肉上的泥土和污物彻底的清洗干净;
2、清洗猪肉时,不要用热水,这样不宜除去猪肉的腥味,同时会影响口感,最好先用干净的纸将猪肉擦拭干净,然后再用凉水快速冲洗干净。
扩展资料:
挑选上好猪肉的方法:
1、新鲜和健康的猪肉,瘦肉部分颜色呈鲜红色,颜色为红色或者粉红,如果是暗红色的属于比较次;肥肉部分是白色或者乳白色,且质地比较硬。猪肉要光泽,没有液体流出,肉的表面没有任何斑点。
2、气味要是比较新鲜的猪肉的味道,而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味,就不要买。
3、 用手指压下猪肉,猪肉要有弹性,如果用力按压,猪肉能迅速地恢复原状,如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下猪肉表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的猪肉。
鉴别母猪肉的方法:
母猪一般胴体较大,皮糙肉厚,肌肉纤维粗,横断面颗粒大。经产母猪皮肤较厚,皮下脂肪少、瘦肉多。骨箭硬而脆,乳腺发达,腹部肌肉结缔组织多,切割时韧性大,俗称“滚刀肉”。
鉴别含瘦肉精猪肉的方法:
(1)看该猪肉是否具有脂肪(猪油),如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪,则该猪肉就存在含有“瘦肉精”的可能;
(2)喂过“瘦肉精”的瘦肉外观特别鲜红,纤维比较疏松,时有少量“汗水”渗出肉面,而一般健康的瘦猪肉是淡红色,肉质弹性好,肉上没有“出汗”现象;
(3)购买时一定看清该猪肉是否有卫生检疫证。
参考资料来源:百度百科 猪肉
洗猪肉的正确方法
清洗猪肉超市猪肉怎么处理干净的小窍门超市猪肉怎么处理干净:
第一步、去血水和杂质:我们先准备一些淘米水,说到淘米水那可是个宝,它可以用来洗脸、浇花、洗菜、洗肉和排骨,这是因为淘米水中含有大量的生物碱,是一种很好的清洁剂,具有很强的吸附清除细小污渍的作用,买回来的猪肉先用淘米水浸泡15分钟,把里面的血水和表面的脏东西全部浸泡出来,这样猪肉才不会发腥,而且口感细腻,一点也不会发柴。
第二步:去油脂:大家都知道,猪肉上的油脂层是最难清洗的,谁洗谁犯愁,怎么洗都是油腻腻的感觉,不要着急,我教超市猪肉怎么处理干净你方法,浸泡好的猪肉捞出加入面粉,比例是:4斤猪肉加入50克的面粉,这是因为面粉有很强的吸附作用,能把油脂层的油轻松的去掉,然后再加入一勺盐,加盐的目的是消毒杀菌,然后使劲揉搓,让肉的表面都裹上面粉,感觉粘粘的,有点粘手的感觉就可以了。
第三,多次冲洗,一定要多冲洗几遍,把杂质和脏东西完全冲洗干净,直到冲洗到水不浑浊,猪肉的颜色非常的漂亮,猪肉就洗好了,脏东西全都自动跑出来,这样做出的猪肉不但不腥,而且肉质非常的嫩,而且不会发柴。
这个方法是不是很简单,也特别容易操作,特别是你看到洗得干干净净的猪肉时。很开心的。
买回来的猪肉怎么洗才能干净
洗肉洗干净需要先准备淘米水,清水,盆,先把准备好的淘米水,倒入清洗肉的盆里,再把需要清洗的肉放入淘米水中,浸泡5分钟,之后把猪肉捞出来,用手搓揉几次,再用清水冲洗,把水分晾干即可。
猪肉怎么洗才干净
方法一:盐
猪肉怎么洗才干净
将新鲜或解冻好的猪肉放到盆中,然后在盆中在加入两勺盐。随后在盆中加入30-40℃左右的温水,至水位没过猪肉。这里大家一定要记住不要用热水,因为热水会损失排骨中的蛋白质而且会锁住残血;也不要用凉水,凉水会降低残血的溶解度,凉水很难清洗干净。然后用手抓洗猪肉一分钟左右,至猪肉中血色褪净,抓洗完成之后准备一盆清水将猪肉再冲一下,猪肉就会变得非常干净了。
方法二:淘米水
猪肉怎么洗才干净
新买来的猪肉,表面看着不脏,但它在市场上藏污纳垢的砧板上放了那么久,表面油污只多不少,单纯用水洗,油污浮在水面,既洗不干净还容易弄脏水槽。正确洗法:用淘米水浸泡10分钟,可以将附着的油污和泥土除掉,然后用凉水冲洗干净,记住不能用热水哦。
请问买来的猪肉怎么处理过后才更加鲜嫩没有肉的异味?
我们到市场上买的猪肉一般都是当天凌晨3点到5点宰杀,上午买回家的猪肉中午吃,明显肉的后就和脱酸的时间都不够。买回家的猪肉,不要清洗,根据烹调需要,分割成小块,用保鲜袋装好,放置在冰箱的冷藏室,温度在2-4度。也就是今天买的猪肉明天吃。不信你试一下。让你吃出肉的风味。
超市买回来的肉用洗么
超市买回来的肉用洗,为了家人的健康,应该洗洗。
方法一:
1.猪肉沾上污物杂质时,可将猪油或肥肉部分,放入30~40度的温水中浸泡一下,
2.再用干净的包装纸慢慢擦洗,即可干净。
方法二:
生猪肉粘上脏物,用水冲洗时油腻腻的,不易清洗,如有淘米水洗两遍再用清水洗,脏物就易于除去.也可拿一团和好的面在脏肉上来回滚动,很快就能将脏物粘下。
新买的猪肉怎样清洗才干净
工具/原料
猪肉
方法/步骤
1
猪肉买来以后是需要清洗的,因为这样不仅是为了干净,也是为了去掉猪肉上的腥味。但是你如果用清水洗很难洗干净的,今天教大家一个好办法。
2
准备一盆淘米水,这很简单。因为淘米水不仅可以用来浇花,用来清洗猪肉也是很好用的。
3
把买来的猪肉放入淘米水中,放进去以后不要马上清洗,让猪肉在里面泡上大约5到10分钟左右。这样淘米水会更大发挥它的效用。
4
原理很简单,淘米水中含有大量淀粉。水中的淀粉可以把猪肉表面,甚至猪肉里面浅层的脏东西吸出来。
5
浸泡5到109分钟以后接下来就是需要用手搓洗一下,就像洗衣服一样的搓洗。这样不仅能洗干净,而且我们的手也不会感到油腻。
6
洗完以后,把猪肉拿出来。再用清水冲两遍就好了,这样的猪肉不仅洗得干净,而且味道好。