猪肉用别人煮过的煮肉水可以不（猪肉直接水煮可以吗）

本文目录一览：

• 1、咨询一下煮过猪肉的水可否食用!
• 2、每次做回锅肉，煮猪肉的水全倒掉了，有人讲可惜了，那请问水那些水可以喝吗？
• 3、在市场买的猪肉然后用水煮熟，煮猪肉的水喂给了家里的猪会被传染非洲猪瘟吗
• 4、煮过肉的水还该不该要

咨询一下煮过猪肉的水可否食用!

不能！

动物在被宰杀以后，生命活动停止，其肉体就会开始分解过程，在此过程中蛋白质分解产生酸性的嘌呤物质，并会在细胞间的组织液中蓄积，而后在煮肉时，这些嘌呤物质就会被煮进水里。

煮过肉的水中含有大量的嘌呤物质。这样的水如果被饮用，会导致酸中毒，严重的会引发肾衰竭。

即使当时不出现明显症状，嘌呤物质进入人体后，氧化而变成尿酸.人体尿酸过高就会引起痛风.俗称富贵病.一般在男性身上发病,而且会遗传.

而高汤不是把肉放水里煮了就算的，要有很多过滤的过程，就是为了尽可能多地将煮到汤水里的嘌呤物质去除掉。

每次做回锅肉，煮猪肉的水全倒掉了，有人讲可惜了，那请问水那些水可以喝吗？

倒掉为好

不管品质多好的猪肉，哪怕是冰鲜排酸猪肉，肉里面还是会残留大量血液和代谢产物诸如血酸、尿酸什么的。

预煮一下能够将这些东西绝大多数煮掉，肉会更好吃。

剩下的水，多半都是代谢废物和血红蛋白与汤中渣滓结合后凝结的浮沫，倒了为好。

在市场买的猪肉然后用水煮熟，煮猪肉的水喂给了家里的猪会被传染非洲猪瘟吗

有可能会！

但并不是煮猪肉的水的关系！煮这个步奏是没有问题的，但是猪肉买回去，都要用水洗一下，然后，还要用砧板切，最后才下锅，这里的两步最容易传染了，水一洗，就会污染水源，砧板都是没有消毒的会带在其他的菜上，然后带在潲水里！

一、病原传播途径非洲猪瘟的传播途径主要是通过接触或采食受非洲猪瘟病毒污染的物品而经口传染或通过昆虫吸血而传染。

短距离内可经空气传播，污染的饲料、泔水、剩菜及肉屑、栏舍、车辆、器具和衣物等均可间接传播本病。蜱可通过交配传播，也可垂直传播。

此外，吸血昆虫，例如蚊、牤等，可以通过叮咬将非洲猪瘟病毒经感染猪向健康猪传播。

煮过肉的水还该不该要

煮过肉的水，最初的应该扔掉。接着的煮过肉的水，可以用来做汤，因为有了肉的鲜美味，可多加些蔬菜就可以了。