咸猪肉的腌制方法视频（腌咸猪肉的做法）
本文目录一览：
- 1、如何腌制咸猪肉
- 2、腌咸肉的腌制方法是什么？
- 3、咸肉怎么腌制？
- 4、请指点下五香咸猪肉应该怎样做？
- 5、咸猪肉怎么腌制
- 6、怎么样腌制咸肉
如何腌制咸猪肉
准备用料：夹心猪肉4000g、热水适量、粗盐适量。
1、原材料备齐。
2、用手抓一把粗盐，均匀的抹搓在猪肉上。反复地抹搓3遍即可。
3、抹搓好了之后，把肉块提起来抖去大个的盐粒，细小的会粘在肉块上不容易抖掉的保留下来，然后把肉块整齐的平放在容器里靠紧压实。盖上通透的网盖子，在20度至5度以内的常温下腌制24个小时。
4、腌制好了之后，用40度左右的热冲洗干净肉表面的咸汁。这个步骤很重要。(因为步骤能让肉的咸味里外更加均匀，也能让肉干得更快)洗干净后沥干水。
5、用铁钩一块块地挂起来，放在太阳直晒又通风的地方进行晾晒。在太阳直晒又通风的地方晾晒，只需要连续7天就可以腊制完成了。
6、晒至肉质完全变成干硬就可以了，把大块肉切成两段，方便包装存放，也方便日后取食。
7、装入封密袋，放入冰箱冷藏，随吃随取。
腌咸肉的腌制方法是什么？
主料：五花肉500g。
辅料：盐适量、花椒适量。
腌咸肉的做法
1、花椒放在料理机里打碎。
2、放在锅里。
3、加盐一起小火慢慢炒。
4、炒出香味关火晾凉。
5、肉放在盘子里。
6、晾凉的花椒盐洒在猪肉上。
7、用手抹匀，顺便帮他按摩按摩。
8、全部抹匀的肉放在盘中。
9、用另一个盘子盖上。
10、2天后会出水。
11、翻面，再腌两天。再翻面再腌2天。
12、用绳子扎好。
13、挂在阳台上，盘子放在下面等水。晒3-4天。
14、锅里放水。
15、倒入盘中的肉汁。
16、再放点盐。
17、大火烧开。撇去浮沫。
18、把肉放在水里泡3天，取出晾干，一个星期就可以吃了。
咸肉怎么腌制？
主料：五花肉500g
辅料：盐适量、花椒适量。
腌咸肉的做法
1、花椒放在料理机里打碎。
2、放在锅里。
3、加盐一起小火慢慢炒。
4、炒出香味关火晾凉。
5、肉放在盘子里。
6、晾凉的花椒盐洒在猪肉上。
7、用手抹匀，顺便帮他按摩按摩。
8、全部抹匀的肉放在盘中。
9、用另一个盘子盖上。
10、2天后会出水。
11、翻面，再腌两天。再翻面再腌2天。
12、用绳子扎好。
13、挂在阳台上，盘子放在下面等水。晒3-4天。
14、锅里放水。
15、倒入盘中的肉汁。
16、再放点盐。
17、大火烧开。撇去浮沫。
18、把肉放在水里泡3天，取出晾干，一个星期就可以吃了。
请指点下五香咸猪肉应该怎样做？
快速完成的五香咸猪肉制作方法，自己做不会过咸，吃的健康又安心。
食材明细：
五花肉1条约1斤、酱油2大匙、蒜末2大匙、五香粉1茶匙、白胡椒粉各1茶匙、甘草粉,蒜粉各1小匙、肉桂粉1/2小匙、米酒1大匙、冰糖2小匙
烤箱五香咸猪肉的腌制方法：
1、将所有的调味料调匀后放入洗净的五花肉及蒜末稍微按摩一下猪肉将腌制的猪肉放入保鲜盒盖上盖子放入冰箱冷藏12小时以上。
2、将烤箱预热5分钟，将上下火都调到200度烤25分后，然后翻面继续烤
3、翻面后在考15分钟，香味扑鼻而来啰
4、烤好的咸猪肉待凉，然后切片即可享用。
5、利用斜刀切法 让肉吃起来更顺口喔。
成品图：
五香咸猪肉的腌制技巧：
1、口味可依各人喜好做调整喔
2、此腌制份量为一条的量若腌制2条就加倍以此类推。
咸猪肉怎么腌制
主料：夹心猪肉4000g 辅料：热水适量、粗盐适量
步骤：
1.原材料备齐。
2.用手抓一把粗盐，均匀的抹搓在猪肉上。反复的抹搓3遍即可。
3.抹搓好了之后，把肉块提起来抖去大个的盐粒，细小的会粘在肉块上不容易抖掉的保留下来，然后把肉块整齐的平放在容器里靠紧压实。盖上通透的网盖子，在20度至5度以内的常温下腌制24个小时。
4.腌制好了之后，用40度左右的热冲洗干净肉表面的咸汁。这个步骤很重要。(因为步骤能让肉的咸味里外更加均匀，也能让肉干得更快)洗干净后沥干水。
5.用铁勾一块块的挂起来，放在太阳直晒又通风的地方进行晾晒。在太阳直晒又通风的地方晾晒，只需要连续7天就可以腊制完成了。
6.晒至肉质完全变成干硬就可以了，把大块肉切成两段，方便包装存放，也方便日后取食。
7.装入封密袋，放入冰箱冷藏，随吃随取。
怎么样腌制咸肉
很多人都会遇到这样咸猪肉的腌制方法视频的一个情况咸猪肉的腌制方法视频，那就是腌制咸肉咸猪肉的腌制方法视频的时候放入的盐量过于多，那么就会导致咸肉过咸的情况。提醒在腌制想要的过程当中，盐的食用一定要注重一个量和比例，这样腌出来的邢有才更加的可口。
1、 将前臀尖斩成大约一磅的块，洗净后稍风干(避免腌制过程中影响进味，而且还会出很多水)
2、 炒盐，盐跟肉的比例通常是1斤肉1两盐，先把盐放入炒锅，干炒(颜色微黄)，然后放入适量的花椒同炒，直到炒出花椒的香味，后放花椒的原因是先放花椒的话，很快就糊，但盐还没炒热炒香，这样的花椒盐就已经炒好腌肉最好用陶盆或搪瓷盆。
3、 用白酒拍洗肉的表面，用锅铲把放凉的椒盐均匀撒在没有水份的肉的表面上。
4、 把猪肉每条用花椒盐四周擦匀，放入瓦坛内，上再撒盐一层，用石头将它压腌2-3天，盐融化为卤汁时，把肉条上下翻弄，使全部吸收到盐卤。冷藏时间要看肉的大小多少，如果只有2-3磅的肉，可以冷藏(盐制3天左右)。
5、 取出腌好的咸肉，上面有水份，凉两天，干后就可以或炒或蒸或煲汤吃，凉的时候可以把咸肉上穿个孔，用绳子穿好挂起来。
