市场上会有母猪肉卖的（市面上有母猪肉卖吗）
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在市场上卖的猪肉，一般都是公猪肉，难道母猪肉不能吃吗？
一般市场上卖的猪肉有公有母，一年内未生育的母猪肉你根本尝不出与其他的有什么分别，肉猪在饲养过程中会进行节育（公母都会），这样的猪肉不分公母味道都差不多！民间说的母猪肉是指生育过多次，最后可能没有生育能力了再宰杀的猪，这种母猪肉也不是不能吃，而是你根本咬不动，不好吃！有些身体不好的人吃了据说是会旧疾复发这儿疼那儿不舒服的（我没这感觉，唯一的感受就是咬不动啊咬不动）。
这个说法有没有科学依据不清楚，身边确实有年纪大一点的阿姨吃了母猪肉之后各种不舒服。正规的超市从没买到过这种母猪肉，倒是在菜市场外面，买到过，后来邻居跟我说人家就是逮你这种啥也认不出来的年轻妹子卖，反正你不认得母猪肉他也不做回头客生意。
据说去买这种母猪成本极低，能当肉猪卖出去可以赚一把！我现在也分辨不出来，只是觉得这样的母猪挺可怜，一辈子生育，到了没有生育能力的时候就被贱卖。。。但也就是这样想想，我不是素食主义者，好吃的荤菜我样样都吃，捂脸逃走。再说一句，这样的母猪肉真心不好吃不适合吃。
按照现行的国家技术标准规范，母猪肉、公猪肉不能用于加工、切片和按照部位加工成分割肉。比如加工成冻卷肉，按臀尖、肋条等等这样分部位的加工是不允许的。首先是它的质量明显低于一般的正常育肥猪肉，它的肌肉纤维的粗细、口感、香味、色泽以及弹性都有很大的差异。口感是不一样的。其次呢，它的价格远远低于正常的猪肉。
市场上卖母猪违法吗
不违法。以下是卖猪肉市场上会有母猪肉卖的的一个流程。
自己从养殖户或者猪贩子手里购买活猪。
前提是有当地兽医和畜牧局人员开个类似健康证明市场上会有母猪肉卖的的检疫票给你，同时给猪打上带二维码的耳标，以方便溯源追踪。然后将你购买的活猪运往定点屠宰场等待屠宰，一般都是今天买好，明天凌晨四五点多开始宰杀，六点半以前给你送到你所在的菜市场的摊位上。屠宰费150/头。也有不收费的，但是你要留下猪头，大肠小肠，血。（这个是市场上会有母猪肉卖的我这里的真实情况，大部分都是留下这三样，而不是付钱，这三样的价格其实是超过150的，就今天来说，就一个猪头能卖150。前提是你要卖的出去，懂了吗，一般这些东西在菜市场是很难卖出去的，需要进行二次加工，比如卤味，烧烤，所以一般都是由屠宰场统一收，然后批发给加工商，是批发。因为说实话，你想吃猪头肉也不可能自己买个猪头回去弄吧。）
国家规定母猪肉可以卖吗
国家规定母猪肉可以卖。
如果是普通母猪肉市场上会有母猪肉卖的，经过严格检验检疫合格就可以上市销售。但是发情期的母猪肉含有危害人体的物质市场上会有母猪肉卖的，特别是产仔前的母猪含该有害物质的量更高市场上会有母猪肉卖的，人食用后可能导致性早熟市场上会有母猪肉卖的，诱发羊癫风、心脏病等疾病，因此不可食用。
母猪肉皮肤组织结构松弛。发粗发白，较厚硬，颈部和下腹部皮肤皱缩，若宰杀时间长，皮肤干缩会更显著，失去弹性。皮肤与皮下脂肪结合不紧缩，两者之间有一层薄脂肪呈粉红色，即所谓“红线”。肋骨一般扁而宽，骨膜淡黄色，老的母猪肋骨隆起显著，正常猪的肋骨呈青红色。
扩展资料：
新鲜猪肉：肌肉红色均匀．有光泽，脂肪洁白。外表微干或微湿润，不粘手。指压后凹陷立即恢复。具有鲜猪肉的正常气味。外表于燥或粘手，新切面湿润。指压后的凹陷恢复或不能完全恢复。有氨味或酸味。肉汤稍有混浊，脂肪成小粒浮于表面，无鲜味。
新鲜猪肉肉质紧密，弹性好，皮薄。膘肥嫩、色雪白，且有光泽。瘦肉部分呈淡红色，有光泽，不发黏。不新鲜的肉无光泽，肉色暗红，切面呈绿、灰色，肉质松软，无弹性，粘手，闻起来有难闻的气味。严重腐败的肉有臭味，切记不宜购买、食用。
参考资料来源：百度百科_猪肉
参考资料来源：人民网_海口市民买回猪肉久炖不烂，商贩承认是母猪肉
