包大包子怎样调猪肉韭菜馅（韭菜猪肉包子怎么调馅）
本文目录一览：
- 1、韭菜肉包子馅怎么调好吃
- 2、猪肉韭菜包子馅的做法窍门
- 3、韭菜肉包子馅的做法
- 4、猪肉韭菜包子馅的调法
- 5、大肉韭菜饺子馅怎么调好吃
韭菜肉包子馅怎么调好吃
韭菜饺子有人喜欢有人讨厌包大包子怎样调猪肉韭菜馅，而韭菜肉包子却是喜欢的人占多数，韭菜的营养丰富，能够杀虫养胃，甚至对某些疾病都有治疗作用。所以，常吃韭菜对身体是十分有益的。韭菜肉包子馅是一种包子的肉馅，主要是韭菜为主，肉为辅，但是味道却是真正的美味。下面就为大家介绍一下韭菜肉包子馅的做法吧。
主料：肉馅150克,韭菜150克,粉丝1把,盐半茶匙,香油3大匙,饺子皮75克,料酒1大匙。韭菜肉包子馅的具体做法：
1．肉馅先用
2．大匙油炒香，并淋料酒1大匙后盛出。另将韭菜洗净、切碎，拌入肉馅及泡软、切碎的粉丝。（先把肉用热过的油（是加热后变凉的油）搅拌，再把切好韭菜放在一起搅拌，放一味调味料就搅拌几次，大概就是放盐，味精，芝麻油，鸡精就可以包大包子怎样调猪肉韭菜馅了，要同一个方向搅拌，这样调出来的馅儿味道就很均匀。
3．加盐和香油调味后做成馅料
注意：挑选韭菜的时候注意：
1.挑选根部粗壮，截口较平整，韭菜叶直，颜色鲜嫩翠绿为佳品，这样的韭菜营养价值比较高包大包子怎样调猪肉韭菜馅；
2.拿着韭菜根部叶子能够直立，如果叶子松垮下垂，说明不新鲜了；
以上就是关于韭菜肉包子馅的做法介绍了，韭菜是一种非常有益的蔬菜，味道虽然刺鼻，那是因为它含有能够杀菌杀虫的成分，所以，韭菜吃了以后对身体是非常有益的，可以说能强身健体。韭菜肉包子馅做起来复杂，但只有有耐心就能做好。
猪肉韭菜包子馅的做法窍门
韭菜猪肉包子特别馋嘴包大包子怎样调猪肉韭菜馅的做法包大包子怎样调猪肉韭菜馅，皮薄大馅，特别好吃，包大包子怎样调猪肉韭菜馅我一顿四个都不吃的。一起来看看具体的做法吧包大包子怎样调猪肉韭菜馅！
1、首先将买来的韭菜，择一下，去掉烂掉不好的叶子，然后给它用清水清洗干净，放到筐子中沥干水分。

韭菜
2、沥干水分的韭菜给它切成小段，放入盆中备用。

韭菜切段
3、准备适量面粉，面粉的量根据韭菜的多少来定。

准备适量的面粉
4、面粉中加入少许的酵母，用温水和面，边倒边搅拌，当面粉成絮状时，下手揉成光滑的面团。然后将面团用方便袋或者保鲜膜给它包起来，静置发酵两小时。

揉好的面团
5、准备适量粉条，放入锅中，倒入热水给它煮一下，煮至透明状，用手轻轻一掐就能掐断就可以了。

煮粉条
6、将煮好的粉条，捞出控干水分，稍微放凉后，剁成碎末状，也不用太碎了，差不多就可以了。

粉条剁碎
7、将剁碎的粉条加入适量的生抽给它搅拌均匀腌制一下。

腌粉条
8、准备适量五花肉，当然喜欢吃瘦肉的话，也可以买后肘肉，将五花肉切成小块，放入适量的葱姜末，加入适量的蚝油、老抽、盐、十三香，给它搅拌均匀后，腌制半个小时。

腌制五花肉
9、将腌制好的五花肉和粉条倒入切好的韭菜里面，搅拌均匀后，倒入适量的香油后，放到一边备用。

调韭菜馅
10、将发好的面团给取出来，案板上撒上一层干面粉，揉搓排气。

揉面
11、将揉好的面团，揉成一个长条状，再分成大小相等的剂子。

将面团分成大小相等的剂子
12、将每个剂子擀成圆饼状，然后用勺子放入调好的韭菜馅，然后包成大包子。

韭菜猪肉包子包好了
13、锅中加入适量的清水，将包好大包子，放入蒸篦中，开大火，这个时候不要盖锅盖，到有热气冒出时，再盖上盖子。

准备蒸包子
14、看着时间，每锅包子要蒸30分钟，不要蒸的时候太长了，韭菜容易蒸过，时间也不能太短了，时间太短，肉生不熟。

包子蒸熟了
时间到了，包子终于可以出锅了，看起来就特别诱人，包子皮白白的软软的，真的是皮薄大馅，有韭菜的清香，也有五花肉的鲜香。咬下一口，里面韭菜、肉块、粉条分明，口味正好，不会过咸也不会过淡，特别好吃，我一顿连吃了四个大包子，真的是根本停不下来
韭菜肉包子馅的做法
这道韭菜肉馅包子包大包子怎样调猪肉韭菜馅的做法看起来比较繁杂包大包子怎样调猪肉韭菜馅，其实制作方法相当容易，就是才开始包时可能样子不是很漂亮。多练习几个就好了。这道菜主要原料是：面粉，韭菜，猪肉。下面看详细制作流程。
韭菜肉馅包子包大包子怎样调猪肉韭菜馅的做法教程：
1、自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟;如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长，时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生
2、面团先和匀醒面
3、这个时间我们把花椒用开水泡上，一会要用这个花椒水提味
4、猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油
5、加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水可以分两次加入
6、这个时候把洗好晾干爽的韭菜切成小段放在碗中，加少许的橄榄油或色拉油，这样韭菜放在馅中不容易变色还很润泽
7、这时候20分钟后将发开的面团慢慢揉匀，这样一会用的面会很均匀没有大泡
8、取出面团分成两半揉成长条，用手揪成大小均匀的面积子，用刀切也可以啊
9、将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼
10、用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮
11、这候找个帮忙的同时将韭菜和拌匀的肉馅搅拌均匀，不要太早拌入韭菜，会塌秧出水
12、皮将面放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮。放上您觉得合适的肉馅
13、右手提拉并啮合面皮，按图中俺的男人老糙手所示一步步提折
14、左手配合着旋转，左手提折大约23个左右
15、记住最后可以是留个肚脐眼的也可以像我一样啮合在一起的，您听他*的随意
16、别记了包好的包子放在盖帘上，盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿
17、包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟，这是关键，很多人前面醒面的时间长，这时候不醒，比如俺妈蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶。让面舒服的舒展开多好
18、笼屉或是蒸屉用刷子刷油，或者您爱使屉布也成
19、马上放上包子，蒸锅先放水烧开，再加入一大碗凉水就可以放上笼屉盖盖了
20、这样水很快就开了，记住记时间，开锅后20分钟——25分钟即可，足火旺气啊。
21、现在好吃的韭菜包子就做好了，整个制件流程讲解比较详细，所在看起来多内容比较多，但是制作过程还是相当简单的。
韭菜肉馅包子成品图：
韭菜肉馅包子的做法小技巧：
1、制作发面面团使用自发粉比用酵母省事，自发粉在超市面粉货架有售;
2、包子熟了别着急掀锅盖，关火1分钟再开盖，可以解决包子回陷的问题。
3、可以用醋、酱油和辣椒油调成蘸汁，吃的时候先将包子咬开一个小口，向里边灌适量蘸汁，味道很棒。
现在整个韭菜肉馅包子的制作方法全都讲解完成了，非常的完美，最完整的做法了，喜欢吃包子的朋友可以参考这个教程在家试做一下。
猪肉韭菜包子馅的调法
包子是家常主食，很多人爱吃，可又总觉得外面的包子不卫生，总会觉得外面卖的包子制作的过程中有脏的地方，可是现在很多人都从小离家上学，很多人对做包子一窍不通。其实做包子很简单。主要是包子馅的选择，可以做包子馅的有很多，肉、菜、蛋。下面来看一种比较简单但是深受欢迎的韭菜猪肉包子的做法
食材
食谱热量：495.5(大卡)
主料
韭菜适量
鸡蛋3个
方法/步骤
1、自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟；如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长，时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生。面团先和匀醒面。
2、这个时间我们把花椒用开水泡上，一会要用这个花椒水提味，猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油。
3、加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水可以分两次加入。
4、这个时候把洗好晾干爽的韭菜切成小段放在碗中，加少许的橄榄油或色拉油，这样韭菜放在馅中不容易变色还很润泽。
5、这时候20分钟后将发开的面团慢慢揉匀，这样一会用的面会很均匀没有大泡，取出面团分成两半揉成长条，用手揪成大小均匀的面积子，用刀切也可以啊。
6、将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼，用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮，这时候找个帮忙的同时将韭菜和拌匀的肉馅搅拌均匀，不要太早拌入韭菜，会塌秧出水。
7、将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮。
8、包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟，这是关键，很多人前面醒面的时间长，这时候不醒，比如俺妈蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶、。让面舒服的舒展开多好。
9、笼屉、或是蒸屉用刷子刷油,或者您爱使屉布也成.码放上包子，蒸锅先放水烧开，再加入一大碗凉水就可以放上笼屉盖盖了。
10、这样水很快就开了，记住记时间，开锅后20分钟---25分钟即可，足火旺气啊。
注意事项
制作发面面团使用自发粉比用酵母省事，自发粉在超市面粉货架有售；
包子熟了别着急掀锅盖，关火1分钟再开盖，可以解决包子回陷的问题。
可以用醋、酱油和辣椒油调成蘸汁，吃的时候先将包子咬开一个小口，向里边灌适量蘸汁，味道很棒！
大肉韭菜饺子馅怎么调好吃
1、主料：三斤韭菜、半斤猪肉、半斤鸡蛋。
2、辅料：生姜、葱、食用油、盐、十三香、鸡精、酱油、香油等。
二、做法
1、买来的韭菜一定要用凉水洗干净，记得只能用凉水，温水或者开水容易把韭菜洗烂了，这样的韭菜水分太大了，会导致你调的馅水分太多而没法包饺子，韭菜洗好了，记得把韭菜先晾着，也就是先把洗好的韭菜把水控干，这点很重要哦，不然包饺子不容易包!水分会太多。那就把韭菜切好，记得用刀慢慢切韭菜，一定要把韭菜切成小碎沫似的容易跳线，一般在1-2厘米!
2、肉馅从超市或者菜市场买就可以，记得把买好的肉搅成馅!买的猪肉最好是瘦肉多一些，肥肉少一些，这样吃起来更香一些!
3、韭菜和肉馅都准备好之后，那就是调馅了，把韭菜还有肉馅放在一个盆里，搅拌均匀，然后加入少量的食用油，加入葱沫、和姜沫，然后再加入少量的鸡精和十三香，十三香一定要加啊，不加味道不好吃，鸡精嘛，根据个人口味了!最后加入加入少量的酱油，然后加入少量的食用盐即可，最后就是调馅了，使劲地搅拌吧，把馅一定要调匀了!
