猪肉坏了经过高温处理还可以吃吗（肉坏了高温后还能吃吗）
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臭肉高温后能吃吗
臭肉在经过高温消毒后也是不能够去吃，因为如果是肉类食物发臭后就是由于发霉所引起，这个时候肉类食物表面就会堆积和滋生出来相当多的细菌，这种情况下还去食用就会病从口入，还有过度烧制以后的肉类食物也是不要去吃，这样也是会滋生出来很多的病毒，甚至是会有致癌风险。
臭肉高温后能吃吗
1、别吃烧煮过度的肉
无论吃什么肉，人们都感到炖煮得越烂越好。于是，高压锅便应运而生，用它来炖排骨等，十几分钟的时间，连骨头都变得软绵绵的。
但是，在200℃～300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。
当代生活中，工业污染对人体致癌影响占50%，而饮食的影响占35%。以前我们低估了食物中的有毒化学物致癌这一因素。在芳族胺基化合物问题没有完全搞清之前，不要吃过度烧煮的肉。最好的方法是用微波炉烧肉，然后倒掉有许多化合物的肉汤，这样就可以避免芳族胺基化合物对人体的危害。
2、忌食用高温油炸的咸肉
咸肉含硝，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时，忌煎炸。正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透，使亚硝胺随水蒸气挥发。同时，烧制咸熏食物时最好加些米醋，因为醋有分解亚硝酸盐的作用，而且能杀菌。
臭肉高温后能吃吗
3、吃瘦肉也应适量
有些人认为吃肥肉会发胖，吃瘦肉既不会发胖又能保证营养的摄入，就大吃瘦肉。事实上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量较高，蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。动物实验表明，同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞，形成典型的动脉粥样硬化斑。因此，吃瘦肉要适量，并非多多益善。
4、不宜用热水浸洗猪肉
有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，这样做，会使猪肉失去很多营养成分。
猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃～16℃，极易溶于水。
臭肉高温后能吃吗
当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失。同时，在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，丢失它们会影响猪肉的味道。因此，猪肉不要用热水浸泡，而应用凉水快速冲洗干净。
猪肉发臭用高温煮熟可以吃吗?
猪肉发臭用高温煮熟不可以食用。如果家中的猪肉出现发臭的情况一定不能继续食用，猪肉发臭说明其已经变质，变质主要分解的熟猪肉中的脂肪酸，而脂肪酸会在分解中产生不完全分解物丙酮酸，散发出臭味。食用发臭的猪肉可能危害健康。
猪肉是我们日常生活中最长食用的一种肉类，一般购买的新鲜猪肉最好将其装入保鲜袋中放入冰箱中冷藏保存，冷藏可以保存一两天。如果需要长期保存，最好将其冷冻保存，但时间不宜超过半年，否则容易导致变质。
猪肉的保存方法
猪肉是我们日常生活中最长食用的一种肉类，一般购买的新鲜猪肉最好将其装入保鲜袋中放入冰箱中冷藏保存，冷藏可以保存一两天。如果需要长期保存，最好将其冷冻保存，但时间不宜超过半年，否则容易导致变质。
猪肉发臭用高温煮熟可以吃吗
猪肉发臭用高温煮熟也不可以吃。
新鲜肉具有正常的肉味，随着贮藏时间的延长，由于肌红蛋白被氧化，肉色会逐渐变成红褐色。颜色越深，可食性越低。而变质的肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解，会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质，因而有明显的腐臭味。
当肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，说明微生物已经产生大量的代谢产物，这样的肉就不能吃。
肉变质的表现
1、新鲜的肉外表微干或湿润，切面稍潮湿，用手摸有油质感，但不发黏;而肉变质以后，由于微生物大量滋生，会产生黏性代谢产物，造成肉表面发黏，甚至出现拉丝。肉类表面发黏是腐败开始的标志。
2、新鲜的肉质地紧密且富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。贮藏越久，肉里面的蛋白质、脂肪会逐渐被酶分解，肌纤维被破坏，所以肉会失去原有的弹性，手指压后的凹陷不仅不能完全复原，甚至会留有痕迹。
3、新鲜的肉煮熟后肉汤透明，汤表面聚集大量油滴。而变质肉中的蛋白质被微生物分解，会产生很多低级代谢产物散落在汤里，造成肉汤浑浊，并且汤面几乎无油滴。
参考资料来源：人民网-6类人吃肉毁健康 如何判断肉是否变质
猪肉发臭用高温煮熟可以吃吗？
猪肉发臭用高温煮熟不可以吃，最好不要食用。
如果家中的猪肉出现发臭的情况一定不能继续食用，猪肉发臭说明其已经变质，变质主要分解的熟猪肉中的脂肪酸，而脂肪酸会在分解中产生不完全分解物丙酮酸，散发出臭味。食用发臭的猪肉可能危害身体健康。
猪肉是我们日常生活中最长食用的一种肉类，一般购买的新鲜猪肉最好将其装入保鲜袋中放入冰箱中冷藏保存，冷藏可以保存一两天。如果需要长期保存，最好将其冷冻保存，但时间不宜超过半年，否则容易导致变质。
猪肉存储注意事项
冰箱冷藏/冷冻。若只是保存一两天，把冰箱温度调成0度左右冷藏即可。若需长期保存，需进行冷冻，温度大概零下15度比较合适，保存时间最多半年，超过可能导致肉质变质。
盐水保存：将水煮沸，加入适量花椒和盐，量根据自己口味，尽量浓些保证效果。然后将煮好的水晾凉，把肉放入水中浸泡，这个方法可以保持两三天。
以上内容参考 百度百科-猪肉
肉坏了开水煮一下能吃吗
坏了煮一下也不能吃
没有发出变质的腐臭味就可以食用，如果发出变质的腐臭味就不可以食用。
新鲜肉具有正常的肉味，而变质的肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解，会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质，因而有明显的腐臭味。
肉类变质后，微生物大量繁殖并产生代谢物，比如肉毒毒素等，会破坏人体的神经，导致肌肉僵硬麻痹。其他代谢物还会引起急性中毒，食用者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、眩晕等症状，严重的还会昏迷，甚至会因为心力衰竭而死亡。
食用之前先用清水洗一遍，再用开水汆烫一次，煮肉时放些红酒或是白酒在里面，出锅前往锅中放点盐巴、蒜、生姜等调味品，这样煮出来的肉没有味道。
二、肉有味道了怎么办焯水去臭味
1、焯水是减轻腐臭味的好方法。注意，要采用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味啦。
肉坏了还能吃吗
2、盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。对于焯水过肉类，可以放盐水里浸泡半小时左右，最后捞起来清水再浸泡半小时。
3、酒洗也可以除腐臭味。用度数比较高的白酒反复搓洗肉类，如果奢侈一点就用白酒泡着，如果省点，也可以用白酒兑水搓洗。用酒搓洗后，再用清水冲泡十五分钟左右。
4、白醋也是去除肉类腐臭味的好东西。对于未经处理的异味肉类，可以用白醋兑水来搓洗，最后再用清水泡洗十五分钟左右。也可以用过醋水热河的方法来除臭，具体做法就是平时烹饪的焯水，只不过是用白醋兑水来进行焯水而已，注意，是冷焯水。
5、酸味水果也是除臭的好东西。找来酸味柠檬、杨桃之类的酸味水果，可以打成浆，适当兑点水，然后对肉类进行搓洗，再用清水浸泡十五分钟;也可以把酸味水果切片，加到锅里，再加水，对肉类进行冷焯水。
6、橘子皮、柠檬皮或是柠檬叶，也可以除臭，柠檬叶效果最佳。把柠檬叶等放锅里，加冷水，然后把肉类倒进锅里煮熟透，最后把肉捞起来清水浸泡半小时左右。
变质的肉高温加热能吃吗
猪肉坏了经过高温处理还可以吃吗你好朋友猪肉坏了经过高温处理还可以吃吗，变质的肉高温加热也是不可以吃的猪肉坏了经过高温处理还可以吃吗，变质猪肉坏了经过高温处理还可以吃吗了的东西一定要注意影响身体健康的，千万不能吃，加热可以杀死细菌，却杀不死残留在食物中的毒素。刚出锅的食物几乎是没有细菌的，但生化环境中包括人的皮肤、口鼻中都分布着各种各样的细菌。
变质的肉，高温加热也不可以吃
这些被污染的食物(吃过、搅过、放置过久)或多或少带入了各种微生物，在食物中繁殖产生各种副产物然后留在食物中，其中就包括葡萄球菌大量繁殖后产生的肠毒素。
以葡萄球菌为例，葡萄球菌产生的肠毒素耐热性强，煮沸数小时可不被破坏，仍保持毒性，是食物中毒最常见的原因之一。需要注意的是隔夜食物不一定有馊味，也可能没有肠毒素，但总归是不新鲜的食物，或多或少都有微生物繁殖，讲不清会有什么其猪肉坏了经过高温处理还可以吃吗他细菌代谢副产物损害健康，因此也尽量别吃，长期如此肯定是不好的，所有还是需要吃新鲜的食物。
