猪肉上的蓝戳红戳是什么意思（猪肉红戳蓝戳的区别）
本文目录一览：
- 1、猪肉身上的蓝章和红章有什么区别
- 2、猪肉蓝戳和红戳的区别
- 3、请问超市买的猪肉红戳和蓝戳有什么区别
- 4、吃了多年猪肉，你知道猪肉上红章和蓝章有哪些区别？
- 5、你知道猪肉上面的“红章”和“蓝章”有什么区别吗？
- 6、猪肉有红戳儿，有蓝戳为什么？
猪肉身上的蓝章和红章有什么区别
猪肉的印章红蓝没有明确区别。
检疫合格后，动物检疫工作人员会在猪肉上盖上蓝色的检疫章，然后屠宰厂工作人员再盖上红色的定点屠宰印章。识别“放心肉”最简单的方法是仔细辨别“一证两章”（俗称“红蓝两戳儿”）：动物检疫部门发给的“蓝色检疫检验证明”,和印在猪肉表面的“红色屠宰卫生安全证明”。
猪肉上面有圆形的章印，表示为合格能食用的肉制品。合格的猪肉会有会有两种印章，一种是国家的检疫章，一种是屠宰场的印章，包括肉品品质检验印章和肉品品质等级章。
加盖公章是证明该猪肉已经经过检验，并且是合格的猪肉，可以放心购买，而这种看似“不卫生”的颜色其实是一种食用色素，也是可以食用的，对人体无害，至于为啥有的用红色有的用蓝色，其实这一点倒没有明确的区别，只是检疫人员的习惯而已。
并且，这种印章是类似刺青一样刺进去，颜色无法祛除，所以认准了有印章的肉，就是证明你吃的是合格的肉。
猪肉蓝戳和红戳的区别
1、含义不同：红色戳为检疫印契，而蓝色戳为检验合格印契。
2、形状不同：红色戳有滚条形或圆形。而蓝色戳有圆形或菱形。
检疫合格后，动物检疫工作人员会在猪肉上盖上蓝色的检疫章，然后屠宰厂工作人员再盖上红色的定点屠宰印章。识别放心肉最简单的方法是仔细辨别一证两章。
检疫合格后，动物检疫工作人员会在猪肉上盖上蓝色的检疫章，然后屠宰厂工作人员再盖上红色的定点屠宰印章。识别“放心肉”最简单的方法是仔细辨别“一证两章”（俗称“红蓝两戳儿”）：动物检疫部门发给的“蓝色检疫检验证明”,和印在猪肉表面的“红色屠宰卫生安全证明”。
请问超市买的猪肉红戳和蓝戳有什么区别
1、含义不同，红色戳为检疫印契，而蓝色戳为检验合格印契。
2、形状不同，红色戳有滚条形或圆形。而蓝色戳有圆形或菱形。
3、检疫合格后，动物检疫工作人员会在猪肉上盖上蓝色的检疫章，然后屠宰厂工作人员再盖上红色的定点屠宰印章。识别放心肉最简单的方法是仔细辨别一证两章。

扩展资料：
新鲜的猪肉因其质地紧密而富有弹性，按压凹陷会立刻复原。如果猪肉贮藏时间过长，其中的蛋白质和脂肪会逐渐分解，从而使肌纤维被破坏，导致猪肉表面失去弹性。如果猪肉被注水，弹性也会变差。
另外，还要关注一下肥肉层，太薄的不买。猪肉肥膘的厚薄与猪的品种和部位有关，一般来讲，普通品种的猪肉肥膘较厚，而杂交品种的猪肉肥膘较薄。含瘦肉精的猪肉皮下肥肉层较薄，通常不足1厘米，肌纤维比较疏松。
购买猪肉时，一定要问清店主所售猪肉是否具备相关合格资质，包括检验合格章、检疫合格章、检验合格证以及检疫合格证等。如果不具备，就应引起注意。
吃了多年猪肉，你知道猪肉上红章和蓝章有哪些区别？
红色印章代表着 "肉类质量检验印章"。合格的猪肉上可以贴两种印章。一种是形似长鼓的 "肉品检验章"。这种印章是由动物防疫监督机构加盖的，表示猪没有法律规定的疾病。一种是 "肉品检验章"，由生猪定点屠宰企业加盖圆形印章，表明猪肉质量符合要求。在一些地区，"肉品品质检验章 "是红色的。
蓝色印章可以代表 "肉品检验印章 "或 "肉品质量检验印章"。肉品检验印章的颜色必须是蓝色。对 "肉品品质检验合格章 "的颜色，国家没有统一规定，从目前全国各地实际使用的情况看，使用朱红色的最多，其次是蓝色，尚有绿色的也有，但很少见。需要注意的是，这些颜色都是可食用的色素，可以放心食用。猪肉经检疫检验合格后，会盖上一个圆形印章，上面写着 "检验合格"。
检验是有时间和地点的。这种猪肉可以放心购买。颜色代表公猪肉和母猪肉。公猪肉的印章是蓝色，母猪肉的印章是红色。它们都是可检疫的猪肉，但在口感上有很大的区别。公猪肉是坚硬的，而母猪肉是海绵状的，所以如果你想要一个好的质地，就选择蓝色印章。猪肉上的印章是由可食用的天然色素制成，对人体无害，可以放心食用。所以猪肉买回家后，不要用钢丝球来擦拭印章。
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你知道猪肉上面的“红章”和“蓝章”有什么区别吗？
你知道猪肉上面的“红章”和“蓝章”有什么区别吗？
1.一般来说，卫生许可部门在屠宰猪上加盖的印章是“蓝绿色”，但根据不同的“地域差异”，有些地方也会使用不同颜色的印章；不管是蓝印还是红印，只不过颜色不同，猪肉性质相同，都属于“合格猪肉”。很多人用“海豹色”来判断猪肉的质量。但是，这是不科学的，存在科学误区。
2.一般合格猪肉加盖“圆戳”：这种印章是代表合格肉品的印章，只有经过专业兽医部门的生猪宰前检疫和宰后检疫以及屠宰场的肉品质量检验后才能盖章。一般该章还会标注定点屠宰场的名称、编号、屠宰时间等信息。
3.一般待宰生猪进入屠宰场前，应向农牧部门登记，并出具畜禽产地检验证明。如果是不合格的猪，就不能屠宰。一般此时要盖章的是“加工”，而“加工”是指送到熟食店加工，不允许销售。正规屠宰企业在生猪投放市场前应加盖三枚印章，即屠宰企业的蓝色滚动检疫印章、蓝紫色肉色质检印章和红色等级印章。
4.我们在购买猪肉时，通常会看到两个印章，即动物检疫站封底的动物检验检疫印章和定点屠宰企业的食品检验证书印章。只有两章完整，是可以卖的优质猪肉。我们买的时候，只有两章是完整的，这就是优质猪肉。换句话说，你可以放心购买这一章。
5.有人担心冲压会不会污染和伤害猪肉。事实上，合法使用的印章一般都是食用色素制成的，不仅对人体无害，而且不易被擦洗掉。假冒印章印泥容易擦掉，对人体有害。现在，甚至有些地方还有更先进的激光雕刻，主要是为了美观，从而减少消费者的内心冲突。其实意义是一样的，没必要因此而感到不安全。
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猪肉有红戳儿，有蓝戳为什么？
销售的猪肉应盖两戳，红色戳为检疫印契，有滚条形或圆形；蓝色戳为检验合格印契，有圆形或菱形。通常为一个红的、一个蓝的；盖有三角形戳、长方形戳等情况的猪肉，这类肉是不应该出现在零售市场上的，消费者不要购买；猪肉上所盖的戳为食用色素，无毒无害，消费者可以放心食用。
