为什么黄花菜不能和猪肉一起吃（黄花菜和什么不能一起吃?）
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黄花菜被称为“健脑菜”，好处多，但有禁忌，吃不对或会引起中毒你知道吗?
黄花菜是生活中较为常见的一类菜了，记忆中的夏天田野边和路边总会看到黄花菜开花的样子，家里的奶奶会在它还是骨朵的时候就把它摘了，刚开始一直都很纳闷为什么，知道长大一点才知道原来摘下来的那些骨朵变成了一种菜。今天我们来讲讲黄花菜的营养价值，黄花菜的吃法又有哪些以及吃黄花菜的禁忌，一起来看一下吧。
黄花菜的营养价值
黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。另据研究表明,黄花菜能显着降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
知道了黄花菜的营养价值，接下来我们来详细了解一下黄花菜的产地是哪?除了黄花菜它还叫什么名字?黄花菜都有哪些吃法?一起看一下吧。
黄花菜的属性
科属
黄花菜，柠檬萱草，忘忧草，属百合目,百合科多年生草本植物。(学名:Hemerocallis citrina Baroni;英文名:Daylily),中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一,花梗较短,花多朵,花被淡黄色、橘红色、黑紫色;蒴果钝三棱状椭圆形。
产地
中国南北各地均有栽培,多分布于中国秦岭以南、湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地。四川渠县被称为“中国黄花之乡”。
邵东县、祁东县被命名为“黄花菜原产地”。甘肃庆阳生产的黄花菜品质优良,远销海外。
别名
黄花菜的别称有萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜。
了解了黄花菜的营养价值，我们再来说说黄花菜都有哪些吃法吧。下面是小编为大家整理的黄花菜最常见的做法，让我们一起来学习一下。
黄花菜的吃法
黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。
黄花菜炒鸡蛋
制作方法：将干黄花菜用清水先洗2 遍，再用温水泡2 小时左右，发开后摘洗干 净，挤干水，码整齐，从中间切段。将鸡蛋打入碗内，加少许精盐、味精、 料酒搅拌均匀。
炒锅注入花生油烧热，把鸡蛋炒熟倒入盘内。勺内留底油，烧热投入 葱、姜丝、煸炒熟倒入黄花菜、鸡蛋，加少许料酒、精盐、味精，翻炒均匀 盛入盘内即可。
黄花菜与滋阴润燥、清热利咽的鸡蛋相配，具有清热解 毒，滋阴润肺、止血消炎的功效。
黄花粉丝
制作方法：将干黄花用温水泡2 小时左右，再用凉水摘洗干净，码整齐，挤干水 分，从中间切开放在盘内。干粉丝用开水泡2 小时左右，再用凉水洗净，沥 干水分，放在盘内。把葱、姜、青蒜切成细末。
烧热炒勺，注入素油，放入葱、姜炒出香味，注入鸡汤、盐、料酒、 酱油、黄花、粉丝，烧开移至小火煨，到汤汁干时，投入青蒜未，淋入麻油 即可。
黄花菜与淀粉制成的粉条相配而成，具有健胃的功效。
黄花菜花果期5-9月,这个时间吃是最佳时间。
黄花菜的禁忌
新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多。
金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料。
不宜单独炒食,应配其他食料。
另外应选用冷水发制的较好。
我们把新鲜的黄花菜带回家以后,要先让开水煮一遍,然后再用水泡几个小时。这样处理过后的黄花菜才能吃。
最好不要和粗纤维的东西如地瓜之类一起吃太多，容易拉肚子。
不要和热气的东西如油条一起吃太多，容易生痰热。
黄花菜与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻
同时黄花菜不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。驴肉与黄花菜同食心痛致命。
另外，新鲜黄花菜有毒，不能吃!花粉里含有秋水仙碱，毒性很大。黄花菜一定要晒干以后吃。
鲜食黄花菜，预防中毒要注意
刚采摘的黄花菜里含有秋水仙碱，它进入人体后被氧化成二秋水碱，这是一种毒性很大的物质，能强烈刺激肠胃和呼吸系统。
食用少量秋水仙碱的中毒者一般出现恶心、呕吐等症状，这种症状会自动消失。但严重者会出现便血、血尿等症状，需送往医院治疗。
我们把新鲜的黄花菜带回家以后，要先让开水煮一遍，然后再用水泡几个小时。这样处理过后的黄花菜才能吃。
干制黄花菜，已经经过蒸熟晒干，菜中的秋水仙碱受热已被破坏，所以食用干黄花菜不会引起中毒。秋水仙碱会对胎儿造成严重伤害，孕妇最好别吃。
黄花菜能不能和猪肉一起烧着吃
主料
猪肉600G
辅料
黄花菜适量 油适量
酱油适量 大料适量
花椒适量 桂皮适量
料酒适量 盐
黄花菜烧肉的做法步骤
1. 五花肉切成厚些的块 用热水烫肉去除腥味
2. 泡好的黄花菜 挤出水分
3. 黄花菜用温水泡20分钟
4. 油六分热下花椒大料姜 爆锅 然后捞出 下糖 糖色变咖啡色 下肉炒出糖色
5. 添加适量的水 酱油小火炖
6. 最后下黄花菜和盐 收汁出锅
小贴士
加糖可以提高菜的色味
黄花菜能和猪肉吃饺子吗
为什么黄花菜不能和猪肉一起吃你好为什么黄花菜不能和猪肉一起吃，可以为什么黄花菜不能和猪肉一起吃的。黄花菜和猪肉之间没有相克关系。
黄花菜与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时黄花菜不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃吗
为什么黄花菜不能和猪肉一起吃你好为什么黄花菜不能和猪肉一起吃，黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃，没有问题
鸡蛋和以下食物相克
雪莲果+鸡蛋：不利于蛋白质的吸收
红薯+鸡蛋：一起吃会腹痛
糖精+鸡蛋：糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒
甲鱼+鸡蛋：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食
柿子+鸡蛋：腹泻、生结石
味精+鸡蛋：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味
兔肉+鸡蛋：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻
