小白菜大葱猪肉饺子怎么做好吃（白菜大葱猪肉馅的饺子怎么做好吃）
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猪肉白菜大葱饺子馅怎么调好吃
猪肉白菜大葱饺子馅怎么调好吃
介绍一下怎样制作猪肉大葱白菜饺子馅。
五花肉或前夹肉洗净，切条，再切成小碎丁。大葱洗净去皮，切成小段，放在肉丁堆上。
用菜刀把肉丁翻盖一部分在大葱上（剁肉时，大葱的芳香油不会刺激眼睛），开始剁肉。
大葱和肉一起边剁边点水，肉不粘刀，水渗进肉末中使肉有汁鲜亮。
剁肉时要顺着一个方向细细地剁过去，再横向细细地剁过来。这样剁出的肉末细而匀。
大白菜也是切成丝，再切成小丁后剁碎。用干净的纱布包裹住，挤出水分（挤出的菜汁可以煮饺子用）。
肉末放在容器中，依次放入盐、生抽、料酒（少许），花椒油、食用油和`微量的凉开水。
搅拌肉末时要顺时针搅拌，稍稍用点力气，要把肉末搅动得泡起来。觉得干了，再放点水和油，一直搅拌的黏稠了为好。
将大白菜末和肉茸泥混合搅拌好就成了饺子馅。取一点馅子放在锅里炒熟尝咸淡味道，再决定是否还需要加什么佐料。
补充说明：
肉馅里可以磕入一枚鸡蛋，能使馅料更好的搅拌上劲。
白菜大葱猪肉馅的做法
家常大馅儿饺子，比餐馆的饺子经济，实惠，营养又健康！
材料
主料：饺子皮200张、大葱2根、白菜1颗、猪肉1斤；
辅料：鸡蛋各1个、老抽各1勺、盐各1小勺、鸡精各2勺
猪肉大葱，猪肉白菜馅儿家常水饺
1
第一步：切大葱和白菜
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2
把白菜馅儿的白菜多余的水分用手尽量挤干.
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3
把切好的大葱和处理好的白菜各自放到肉馅里.
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4
放佐料，进行搅拌！
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5
准备包饺子.
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6
煮饺子，开锅后添三次水就可以捞出来了.如果怕粘锅可以往水里稍微撒一点点盐.
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7
吃饺子喽.
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小贴士
记住了拌饺子馅儿一定要放一颗鸡蛋这样能增加馅儿的粘合度等吃第一口的时候不容易散！还有可以放鸡精或者浓汤宝拌馅儿！
白菜猪肉水饺大葱这些食材怎么包饺子好吃
食材
主料
高筋面粉
500克
大白菜
1000克
猪肉末
500克
辅料
油
适量
盐
适量
大葱
适量
酱油
适量
味精
适量
香油
适量
步骤
1.锅烧热后倒油，将油热一下，凉后放肉馅搅拌均匀
2.加酱油、大葱搅拌
3.白菜切丁
4.加盐、味精、香油搅拌均匀
5.面粉加温水和面，最少醒30分钟
6.擀皮
7.包成饺子状
8.锅中放水，水开后放饺子，再撒凉水，如此反复三次
小贴士
猪肉白菜大葱饺子馅怎么调好吃?
猪肉白菜大葱饺子的馅猪肉和白菜可以按平均比例，这样饺子不会过于油腻，其它的像猪肉可以根据喜欢肥瘦的的比例来把握口感就可以了，加入适当的葱花可以让猪肉白菜饺子吃起来更香。
