苦瓜猪肉片的家常做法（苦瓜炒猪肉片）
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猪肉炒苦瓜最正宗的做法
前言
本来是准备排骨炒苦瓜的，结果买回来的小前排肉太多，骨头切下来用来煲了汤，剩下许多肉，就只好用这前排切下来的肉炒苦瓜了。另外一般我喜欢用蒜头豆豉炒苦瓜，家里的蒜头都发芽了用不了，洋葱倒是有不少，朋友买了十公斤送了许多给我。那就用洋葱代替蒜头好了。
材料
主料：苦瓜2个、洋葱2个、猪肉150g；
辅料：橄榄油适量、盐适量、白糖适量、生粉适量、生抽适量、十三香适量
猪肉炒苦瓜
1
准备好食材：苦瓜、洋葱、猪肉、豆豉。
2
苦瓜去籽切块；洋葱切块；猪肉用生粉、生抽、十三香橄榄油腌制作备用。
3
烧热锅倒入适量橄榄油，放入豆豉爆香。
4
加入洋葱。
5
大火煮片刻盛起。
6
锅里重新倒入少许橄榄油，放入腌好的猪肉。
7
略炒片刻。
8
加入苦瓜一起炒。
9
然后加少许温水，盖上锅盖焖数分钟。
10
打开锅盖调入适量盐与白糖。
11
再加入炒好的洋葱。
12
翻炒均匀即可。
小贴士
1、猪肉预先用生粉等调料腌好，炒的时候就不用担心口感柴。2、洋葱不要炒太久。
想吃苦瓜炒肉片，在家应该怎么做？
苦瓜又名凉瓜，是广受人们喜爱的一种蔬菜。苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，对人体健康十分有益。苦瓜具有以下功效与作用：
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定的治疗作用。
2、苦瓜中的维生素C含量很高，有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
既然前面说了那么多，那今天就为大家带来一道苦瓜的做法
主料：苦瓜300克 里脊肉50克
调料：豆豉10克 生抽10克 蚝油8克 老抽少许 糖3克 姜蒜各5克 淀粉少许
苦瓜洗净去籽，然后斜着片成块儿，里脊切片，用少许盐、酱油和黄酒抓匀，再放少许淀粉抓匀备用
豆豉剁细，姜蒜切末备用
锅中水烧开，把苦瓜放下去焯一下，半分钟即可，捞出备用
炒锅烧热下适量油，油温别太高，下肉片炒几下
下豆豉和姜蒜末再炒几下
下苦瓜大火炒十秒左右
放生抽，蚝油，老抽和适量水烧开后放糖中火烧三分钟左右
用少许水淀粉勾一个薄芡就出锅了
后记：
苦瓜切完后可以用冷水泡一会儿，这样也可以去掉一部分苦味，焯一下是为了去掉苦瓜的生涩味道。
炒肉片的时候别一下炒熟，要放豆豉和姜蒜一起炒才香。
这个菜不用放盐，生抽和蚝油的咸味就够了。
烧的时间别太长，那样苦瓜会变得很黄，而且口感会太面了。
烧制的水量不要太多，就烧三分钟左右，最后勾完芡要有一些芡汁才可以，不能太干，这样吃起来不滋润。
好了，这个菜挺简单，但是味道下饭一极棒，大家周末可以试一下哈。
苦瓜炒肉片想要更解馋，做好哪些关键步骤才行？
美食不可辜负苦瓜猪肉片的家常做法，吃喝二字是我们在日常生活里面很是重要，美食对于吃货们来说更是非常重要的苦瓜猪肉片的家常做法了啊。小编虽然不是一个正宗的美食家，但绝对是一个小吃货，对于美食从不会糊弄自己。这次我们的大厨准备制作美味可口的苦瓜炒肉片，听到消息的我立马就赶了过去，只为能够吃上那么一口。
苦瓜炒肉片这道美食不单单是味道很好，而且还有很高的营养价值，含有丰富的维生素和蛋白质等营养物质。还有就是，这次我们大厨在做美味的苦瓜炒肉片的时候，特意搭配了好吃的桃园建民牛肉耗辣椒，味道也是变得更赞啦。接下来，我们就简单给大家说一说教你解馋好吃的苦瓜炒肉片，简单易做又营养美味，快来学一下吧。
美味的苦瓜炒肉片
食材：猪五花肉、苦瓜、桃园建民牛肉耗辣椒、酱油、辣椒、大葱、生姜、蒜瓣、料酒、胡椒粉、味精、白糖、淀粉、盐
做法：1、我们需要先把五花肉冲洗干净，去掉杂质，沥干水后，用刀切成小片，放入干净的盆里面苦瓜猪肉片的家常做法；备用；
2、接下来，把苦瓜冲洗干净，沥干水后，去掉瓜瓤，用刀切成片；把辣椒冲洗干净，去掉辣椒籽之后，用刀切成辣椒碎；备用；
3、接着，把大葱冲洗干净，用刀切成葱花；把蒜瓣冲洗干净，去掉外皮，用刀切成蒜末；把姜冲洗干净，再切成姜末；备用；
4、往盛着猪肉片的盆里面，放入适量的淀粉、酱油、姜末、料酒、胡椒粉和盐，用手抓均匀，把猪肉腌制一会儿；
5、再往锅里面倒入适量的油，放入切好的苦瓜片，翻炒一会儿，再加入适量的味精和白糖翻炒均匀后盛出来；备用；
6、然后再热锅烧油，放入葱姜蒜和辣椒碎爆香一下，放入腌制好的肉片翻炒到断生；
7、接着，再把炒过的苦瓜放入锅里面，加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、酱油、胡椒粉、淀粉和盐，翻炒到成熟入味；即可；
大家看过之后，是不是觉得嘴里有口水在流动了啊！心动不如行动，赶紧学一下怎么做美味的苦瓜炒肉片吧，千万不要忘了加入美味的桃园建民牛肉耗辣椒啊，味道会更上一层楼，要记得时常犒劳一下自己的胃啊。喜欢美食的朋友
苦瓜肉片怎么炒
美食不可辜负，吃喝二字是我们在日常生活里面很是重要，美食对于吃货们来说更是非常重要的了啊。小编虽然不是一个正宗的美食家，但绝对是一个小吃货，对于美食从不会糊弄自己。这次我们的大厨准备制作美味可口的苦瓜炒肉片，听到消息的我立马就赶了过去，只为能够吃上那么一口。
苦瓜炒肉片这道美食不单单是味道很好，而且还有很高的营养价值，含有丰富的维生素和蛋白质等营养物质。还有就是，这次我们大厨在做美味的苦瓜炒肉片的时候，特意搭配了好吃的桃园建民牛肉耗辣椒，味道也是变得更赞啦。接下来，我们就简单给大家说一说教你解馋好吃的苦瓜炒肉片，简单易做又营养美味，快来学一下吧。
美味的苦瓜炒肉片
食材：猪五花肉、苦瓜、桃园建民牛肉耗辣椒、酱油、辣椒、大葱、生姜、蒜瓣、料酒、胡椒粉、味精、白糖、淀粉、盐
做法：1、我们需要先把五花肉冲洗干净，去掉杂质，沥干水后，用刀切成小片，放入干净的盆里面；备用；
2、接下来，把苦瓜冲洗干净，沥干水后，去掉瓜瓤，用刀切成片；把辣椒冲洗干净，去掉辣椒籽之后，用刀切成辣椒碎；备用；
3、接着，把大葱冲洗干净，用刀切成葱花；把蒜瓣冲洗干净，去掉外皮，用刀切成蒜末；把姜冲洗干净，再切成姜末；备用；
4、往盛着猪肉片的盆里面，放入适量的淀粉、酱油、姜末、料酒、胡椒粉和盐，用手抓均匀，把猪肉腌制一会儿；
5、再往锅里面倒入适量的油，放入切好的苦瓜片，翻炒一会儿，再加入适量的味精和白糖翻炒均匀后盛出来；备用；
6、然后再热锅烧油，放入葱姜蒜和辣椒碎爆香一下，放入腌制好的肉片翻炒到断生；
7、接着，再把炒过的苦瓜放入锅里面，加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、酱油、胡椒粉、淀粉和盐，翻炒到成熟入味；即可；
大家看过之后，是不是觉得嘴里有口水在流动了啊！心动不如行动，赶紧学一下怎么做美味的苦瓜炒肉片吧，千万不要忘了加入美味的桃园建民牛肉耗辣椒啊，味道会更上一层楼，要记得时常犒劳一下自己的胃啊。喜欢美食的朋友，可以关注一下小编哦，大家一起分享关于美食方面的事情。
苦瓜炒肉片怎样做好吃？
今天为大家分享一道非常有营养还能去火的家常菜苦瓜猪肉片的家常做法：苦瓜炒肉片苦瓜猪肉片的家常做法，9月其实是吃苦瓜最好的季节不早也不晚苦瓜猪肉片的家常做法，吃苦瓜可以增加我们的食欲、健脾开胃苦瓜猪肉片的家常做法，制作步骤以及方法还非常简单，5分钟就可以轻松搞定。
很多人不喜欢吃苦瓜是因为苦瓜比较苦不喜欢这种苦涩味，其实有一半原因是我们没有处理好不会不制作，苦瓜中的白色瓜瓤需要去除掉这样苦瓜吃起来口感才会比较好，苦瓜再市场上一年四季都有卖而且营养成分还比较高，今天教大家制作这道苦瓜炒鸡蛋只要掌握一点口味就会大有不同。
苦瓜生长于热带、温热带、亚热带等地区，含有蛋白质、脂肪、维生素C、每100克苦瓜中含有84克的维生素c远远高于冬瓜变得5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，所以经常吃苦瓜对我们身体好，中医研究苦瓜可以败火还可以刺激分泌胰岛素，在夏季儿童经常会出痱子，用苦瓜熬制苦瓜水擦身子可以有效的止痒祛湿。
猪肉一定不用我多说，每个人每人都需要摄入，猪全身上下都是宝无论搭配什么食材都鲜美可口，猪肉中主要有高分子肌球蛋白，容易被我们人体所吸收还有较高的营养价值，但是研究表明猪肉不能与百合一同吃会引起中毒，与田螺一起吃会伤胃，下面一起来看看这道苦瓜炒肉片的制作步骤吧。
食材
猪肉片150克、苦瓜1根、生抽8克、蚝油适量、食用盐5克、玉米淀粉1克、植物油15克。
做法
1. 食材首先我们需要准备好，苦瓜、猪肉、调味品。
2. 准备好后我们需要将苦瓜用清水清洗干净，然后去头去尾再把苦瓜切成两半，把中间白色的瓜瓤需要去除掉，因为瓜瓤比较苦不去除会影响口感。
3. 接下来我们用刀把苦瓜切成小薄片，锅中加入适量的清水。
4. 水烧开后我们在水中需要加入1勺食用盐与食用油，在把苦瓜放到水中进行焯水，1分钟左右即可捞出。
5. 然后再放到凉水中进行浸泡降低温度苦瓜吃起来也会比较清脆。
6. 苦瓜从凉水中捞出后需要沥干水分放到盘中进行备用。
7. 把里脊肉清洗干净后切成小薄片，然后在放到碗中加入少许的玉米淀粉、食用盐用手进行抓拌均匀，盖上保鲜膜腌制15分钟左右。
8. 大蒜需要切成蒜泥备用。
9. 锅中加入适量的食用油，油温6成热后把里脊肉放到锅中进行翻炒，猪肉炒制均匀后我们把苦瓜倒入锅中翻炒均匀。
10. 在锅中需要加入大蒜翻炒均匀，然后在放入适量的蚝油、食用盐翻炒，开大火快速翻炒两下即可出锅。
小贴士苦瓜猪肉片的家常做法：1.苦瓜我们在处理时一定要将瓜瓤去除掉，然后放到水中焯水可以有效的去除苦瓜的苦味，在水中需要加入盐与油，这样做的目的是苦瓜焯水后还可以保持翠绿，看卖相也会变得有食欲。2.苦瓜不仅可以炒肉片还可以与鸡蛋一起搭配，凉拌也是非常好的选择，去火除湿大家一年四季都可以食用。
