老人不能吃猪肉怎么办（老猪肉可以吃吗）
本文目录一览：
老人不吃肉怎么办
老人不吃肉很正常，应该是一个很好的表现，很好的做法。
你家老人如果不吃肉的话，每一天的碳水化合物一定要吃，蔬菜瓜果一定要够，如果你认为营养不够的话，可以加些鸡蛋牛奶之类。
其实老老年人不吃肉真的是一个好的做法，好多疾病的产生都是因为吃肉过多所产生的。
所以你不用担心，只要老年人健康就好。
很多老年人不能吃猪肉或者一系列的肉类，为什么呢？
生活水平的提高给生活带来了更多的选择，人们正在追求更多的营养和美味的食物。脂肪已经被越来越多的人拒绝，人们认为脂肪可能会导致一些常见的疾病，如高血压、肥胖症等。那么老年人吃肥肉到底有多可怕。
与其他肉类相比，肥肉在同等质量的肉类中所占的脂肪比例最高。长期大量食用肥猪肉将不可避免地导致脂肪摄入过多，这将导致人体内脂肪的过度积累。它不利于老年人的体重控制，容易诱发肥胖，也不利于高血压老年人的健康。肥肉含有大量饱和脂肪酸，这些饱和脂肪酸会与胆固醇结合并沉淀在血管壁上，诱发动脉硬化等心脑血管疾病。
从营养角度正确食用脂肪肉不仅对身体有害，而且对人体健康也有害。特别是，老年人经常吃煮熟的炖肥肉，它们也可以降低血脂，降低血压，降低胆固醇，延长寿命并改善美容。
相关专家指出，随着肥肉炖煮时间的增加，猪肉的饱和脂肪酸含量急剧下降，煮沸两小时以上的肥肉减少了46.5％，达到最低点。单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸随着烹饪时间的增加而增加，在2小时内达到最高值。
这样，肥肉中的不利因素(饱和脂肪酸和胆固醇)可以转化为对人体有利的因素(单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸)。同时，红烧肥肉保留了猪肉原有的营养成分(富含维生素B1、蛋白质和必需脂肪酸)，胶体部分更容易被人体消化吸收。因此，它特别适合老年人。
老年人吃不下肉怎么办？
炒鸡丝
主料：鸡脯肉100克。
辅料：香菇20克老人不能吃猪肉怎么办，木耳10克老人不能吃猪肉怎么办，鸡蛋清2个，淀粉10克，红甜椒15克。
佐料：黄酒20克，细盐4克，葱5克，姜3克，花椒2克。
烹任工艺：将鸡脯肉用清水浸泡，去掉白筋膜，切成簿片，顺切成丝。把鸡蛋清磕入碗中，加淀粉调和成稠糊状，放入鸡丝，轻轻搅匀，再将香菇、木耳、红甜椒切成细丝备用。锅内放入白油，等油热后下入鸡丝，滑开倒出。锅内加花椒油，油热后加入葱、姜炒至香味出，烹入黄酒，倒入鸡丝连续翻炒至熟，添足清汤，调好味，淋入香油便可上桌食用。此案柔嫩香美，鸡昧芳香，钙磷丰富，有益于老人和儿童补钙需要。 溜鱼片
主料：鲤鱼肉200克。
辅料：水发木耳20克，丝瓜30克，鸡蛋清2个。
佐料：香醋30克，细盐4克，葱寸段5克，姜片4克，花椒2克，植物油50克，粉劳15克，花椒油30克。
烹任工艺：鲤鱼肉会皮剔骨，切成3*4*2.5厘米大小片状，加入蛋清和粉交调匀，放入油锅内滑开后捞出。锅内加入花椒油烧佛，再放葱、姜、花椒稍炒炸，烹入黄酒和香醋，炒好辅料，加入鱼片翻炒至透，添足清汤调好味，出锅装盘即可上桌。此菜色泽鲜艳，嫩滑适口，鱼香甚浓，富含维生素和无机盐类．适于老年人食用。主要吃炖菜，总之能够炖烂老人不能吃猪肉怎么办的菜都可以搭配，要搭配牛肉大肉什么的，鸡肉也，有汤有菜，豆腐鸡蛋不能吃太多哦。
你试试黄豆炖五花肉，好好吃哦，全家可以一起吃，黄豆泡开，和切成丁的五花肉一起炖，加葱姜，最后高压锅压，软糯软糯的，最后加调料和酱油一点。
要不就是肘子炖大白豆，炖炖高压锅压压，喝汤吃东西。
蔬菜切末，炒了后加点水，继续焖烂，就这么着吧。
