猪肉上面的一层膜可以吃吗（猪肉可以用保鲜膜吗）
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猪肉一层一层白肉怎么回事
这种肥肉与瘦肉连接的地方不是淋巴，而是一层膜，这层膜是保护肌肉组织的。所以这种物质可以食用的，非常安全的。
猪肉上面的白色筋膜一般是不建议吃的，这层白色筋膜为猪肉的肌腱、结缔组织，比如猪腿肉是由诸多肌肉块组成，每个肌肉块外层度包着一层白色的筋膜，筋膜不容易煮烂，影响猪肉的口感，因此在使用腿肉时，必须先去掉筋膜。而且瘦猪肉外包的筋皮不去掉就刀来切就会出现滑腻的现象，刀切不下去。
生猪肉如何选：
新鲜的生猪肉肌肉鲜红色均勾、有光泽度、人体脂肪雪白。肉的表面微干或微潮湿，不沾手。指压按摩后凹痕马上修复。具备新鲜肉的一切正常味道。新鲜肉煮的骨头汤全透明回应，人体脂肪聚于表层，有香气。
新鲜肉材质紧致颇具延展性，用手指轻按后，能快速恢复正常，而霉变生猪肉，因为其组织遭受毁坏，用手指轻按后，修复速度比较慢，乃至轻按处会自始至终呈凹痕状。
放心肉非常少有鲜血或水外渗，外皮无一切斑印，而不新鲜的生猪肉，肉质地不干净，用力轻按，还会继续有深红色、深褐色或灰黑色的鲜血外渗。
买的猪肉脯上有白色的那种粘稠物，吃了碍事不
没有问题，可以吃的。颗粒状是因为现在的温度处于猪油凝固的临界点，还没有完全凝固，等到温度再低一点，就是完全的白色膏状物。
肉脯一般是由猪肉制成的肉干，一般口感较甜，肉质较为紧实，小编觉得老人和小孩都不太适合吃，因为牙口不好，但是很多成年人都喜欢把它们当作一种零食，上班的时候撕开一包食用，那你知道肉脯是怎么做的嘛，下面就跟着一起来学习一下吧。
肉脯是什么 肉脯怎么做
肉脯是什么
1、肉脯被誉为闽西八干之首。其最大特色就在于“三老”：一是工艺老；二是配方老；三是口味老。采用了传统老工艺和老配方，一切天然为本，绝不添加面粉，绝不添加山梨酸钾等防腐剂及添加剂。 肉脯是猪肉或牛肉经腌制、烘烤的片状肉制品，其中产品特点是：棕红色，肉脯切片均匀，含水为13 5%，蛋白质46 5%，脂肪9%。
肉脯是什么 肉脯怎么做
2、肉脯色泽鲜艳，油润有光泽，且有透明感，由于烘制过程中的严格控制，产品呈现其应有棕红色，所以双鱼猪肉脯不添加任何色素；猪肉脯滋味鲜美、醇厚，它的香味纯正、甜中微咸、咸而发鲜、回味悠长。是大家很喜欢的食物。
肉脯是什么 肉脯怎么做
肉脯怎么做
自制猪肉脯
原料：猪肉馅500克，生抽2汤匙（30ml）、料酒1汤匙(15ml)、鱼露2茶匙（10ml）、美极鲜味汁5滴、蜂蜜2茶匙(10ml)、糖4茶匙（20克）、盐1/2茶匙（约3克）、黑胡椒碎1/2茶匙（约3克）。
做法：
1、将猪肉绞成肉糜后，再用刀剁5分钟左右，让肉馅变得细腻而粘稠；依次将生抽，料酒，鱼露，鲜味汁，蜂蜜放入肉馅中，用筷子顺时针不停的用力搅拌到肉馅上劲。再将糖，盐，黑胡椒放入肉馅中搅拌均匀。
2、案板上铺一张保鲜膜，取一团肉馅放在保鲜膜上，然后再盖上一层保鲜膜，用擀面杖轻轻的将肉馅擀平，尽可能擀的薄一些，约2毫米厚；将擀好的肉馅连同案板一同放入冰箱的冷冻室冷冻2小时，冷冻好的肉馅去掉保鲜膜，将肉片置于网架上，放入提前预热好的烤箱中，用200度的温度，烤约25分钟
猪肉肥肉跟瘦肉连接的白色的东西是什么？可以食用吗？是不是淋巴？
1、这种肥肉与瘦肉连接的地方不是淋巴，而是一层膜，这层膜是保护肌肉组织的。所以这种物质可以食用的，非常安全的。
2、淋巴系统（lymphatic system）是脉管系的一组成部分，由淋巴细胞、淋巴管、淋巴结及一些非淋巴结的淋巴组织或器官（如扁桃腺、脾脏及胸腺）所构成。淋巴腺的主要功能是过滤并对抗外来入侵的病毒及细菌，另外也制造淋巴球。淋巴球属于白血球的一种，它负责身体的免疫功能。淋巴虽然遍布全身，但是主要在腋下，颌下，大腿根部，像动物身上的淋巴不是纯白色，而是淡灰色。作为淋巴属于细菌集聚的地方，不宜食用。
