猪肉和藕怎么一起蒸米饭好吃（猪肉蒸莲藕）
本文目录一览：
藕蒸肉怎么做好吃又简单
莲藕蒸肉
用料
藕 1节
葱 两根
盐 适量
料酒 几滴
姜 适量
猪肉 200g
花生油 几滴
酱油 适量
莲藕蒸肉的做法
一节莲藕，洗干净，去皮后，用小工具把莲藕磨成泥。一定要手工磨，料理机磨出来的效果是不一样的。
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三分肥七份瘦的猪肉，剁碎，不用碎成泥，这样感觉不到肉肉。我一般用梅头肉和前腿肉，不会有渣渣的感觉。
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把姜泥，葱花，油，盐，料酒，白糖，酱油加入莲藕和肉末中。用手抓拌，拌匀。花生油不要多加，几滴只是提味。因为肥猪肉已经有点油了。
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把拌匀的食材倒入小碟子里。
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放入电压力锅中，下面煮饭，上面蒸藕。
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开煮饭时间。
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饭熟菜也熟，好好吃。
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莲藕蒸猪肉怎么做好吃窍门
猪五花肉300克、莲藕200克。米粉：大米150克、大料一个、丁香3-4粒、桂皮1块儿、十三香1/4小匙。
调料：蚝油一大勺、糖一小勺、生抽10ml、老抽5ml、黄酒15ml、盐2克、腐乳汁15ml、姜2-3片、葱2段、清水90ml。
做法
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1、大米加入大料，丁香，桂皮一同干锅小火翻炒；
2、炒至大米颜色变黄后加入十三香炒出香味后关火；
3、将炒米晾凉，挑出调料；
4、放入粉碎机中将大米打碎；
5、五花肉切厚片加入调料腌制30分钟以上备用；
6、莲藕去皮洗净后切大块放入盐水中浸泡20分钟捞出控干水分；
7、在莲藕中加入少许十三香调料和2克盐拌匀；
8、将莲藕块和腌好的肉片混合，加入米粉拌匀；
9、码放在碗中上屉中火蒸制1小时后出锅撒小葱制作完成。
【藕的营养价值和功效】
1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。
【猪肉藕片】
【原料】莲藕500克，猪肉200克，胡萝卜100克，精盐，鸡精，胡椒粉，植物油各适量。
【做法】1.猪肉，胡萝卜洗净，剁碎，放入碗内，加入精盐，鸡精，胡椒粉，植物油拌匀成肉馅。
2.莲藕洗净，去皮，在靠近藕节一端用刀切开，切下部分留作盖，将肉馅塞入藕洞内，塞满为止，再将切下部分盖在原处，以竹签插牢，上锅隔水蒸熟，取出切片，装盘即可！
【健康功效】补虚养血
用藕和肉一起蒸好吃吗
莲藕别再凉拌吃，试试加点肉蒸着吃，软糯可口营养更丰富
到了冬天一直都是吃莲藕的季节，尤其是很多北方地区，逢年过节家宴的餐桌上总是少不了一道凉拌莲藕，但是现在到了天气冷的时候，吃一些凉拌菜的话，让牙齿冰冰凉身体也不舒服，所以莲藕虽然好吃，我们最好把它做成热菜来吃。
今天给大家介绍的就是这道家常的莲藕蒸肉，把莲藕和猪肉放在一起上锅一蒸，做成口感软糯香甜可口的莲藕，蒸肉，老人小孩都爱吃，营养也更丰富，我们今天就来看看莲藕蒸肉的做法吧，先准备一些新鲜的莲藕，洗干净，去皮之后切成双刀片。然后把它放在清水当中洗干净，全部洗掉莲藕表面的淀粉，防止它氧化之后捞出来放在一旁备用。
接着准备好一些猪肉末，放入碗中，加上大葱，食盐，酱油，淀粉搅拌均匀，做成肉馅放在一旁备用。准备好一个小碗，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，适量的白糖以及水淀粉搅拌均匀，用来当做最后的酱汁。
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将切好的莲藕拿出来塞入肉片，再把它放入盘子当中，所有的莲藕和肉馅全部都这样放好之后放入盘子当中，大火上去之后继续，蒸15分钟，确保莲藕和肉馅完全蒸熟。然后我们另起油锅，在锅中加入适量的食用油，烧热之后，下入刚刚已经准备好的淀粉水料之大火煮熟之后浇在已经蒸熟的莲藕蒸肉上，这样吃起来就会特别香特别入味了
