太谷城西菜市场哪家的猪肉好（太谷县猪肉价格）
本文目录一览：1、猪头肉哪家最好吃？2、什么品种猪肉质最好
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猪头肉哪家最好吃？
西关小市场有个姐妹二人卖的肉好，卫生口味好．县医院西路口有个老孙卖的也很好，干净，味道都上成．再就是三里桥老朱猪头肉，在蓬莱出名老鼻子年了．以上这三家可以说是在全城最好的了．龙大或者喜旺什么的口味都不怎么样／
什么品种猪肉质最好
按肉质、口感及营养来划定等级：土猪最优，土杂次之，良杂再次之，良种最后。
1、土猪：也就是纯土猪。肥膘厚瘦肉少，口感极佳。著名的品种有，太湖猪，宁乡猪，金华黑猪，新淮黑猪，民猪等等。但因为肥膘过多，很难大面积推广。且其饲养成本极高，饲料报酬率过低，养殖户大都不愿饲养。
2、土杂：就是一洋一土杂交出来，比如用杜洛克和宁乡猪杂交，其后代就称为土杂猪。这类猪肥瘦比较适当(肥肉稍偏厚)，口味佳，最适合中国人的烹饪习惯。现在市场上买的土猪肉绝大部分都属于此类，也有部分是后面介绍的良杂，“一号土猪”等就属于此类。
3、良杂：就是两洋一土，或者三洋一土杂交出来的。肥瘦比率也比较适当(瘦肉偏厚一些)。口味也不错。
4、良种猪：就是两洋杂交，或三洋、四洋杂交出来的猪。目前城市里菜市场的猪肉百分之八十以上都属于杜长大杂交组合。这类商品猪的瘦肉率极高，肥膘少，但相应口感也最差。
猪肉去哪里买比较好
猪肉我觉得就是去正规的菜市场，还有就是或者是超市或者是猪肉摊子去买都可以。
一定要认真选择，因为现在有一些地区，他们的猪肉情况。可能不是太好，就是你当心不要买到注水肉啊，或者是其他的。嗯，就好好选择，就去正规的地方买就可以了。
