土豆小白菜猪肉馅的做法（小白菜猪肉馅怎么调制好吃）
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猪肉白菜馅儿的拌法
饺子馅儿的多种调法在这里
俗话说，“舒服不如躺着，好吃不如饺子”，足见人们对饺子的喜爱，特别是在咱们中国北方的大部分地区，饺子成了节日里必备的食品，春节，中秋节，冬至，等等都有吃饺子的习惯。
中国人的餐桌上，浓缩了几千年的饮食文化，饺子也慢慢的变成了古老传统的面食之一，对于爱吃饺子的朋友来说，他不光是过年的必备食品，还是一日三餐中最向往的美味，在我家，每个周末都会包一次饺子吃，今天总结了几种饺子馅的调法，喜欢的朋友可以收藏了，有空的时候也做来吃吧！
1，茄子素馅
这个馅儿特别适合夏季吃，而且这个季节的茄子也便宜，木耳提前用温水泡发，鸡蛋炒成鸡蛋碎备用，茄子削去外皮，切成馅儿放在碗中，加入一勺食用盐，半云之后腌制20分钟，再用蒸笼布挤出里面的水分，锅中倒油，放一勺蒜末进去炒出香味，再放入极好水分的茄子，翻炒均匀之后放蚝油生抽老抽，拌匀之后盛出，晾到不烫手时加入一把小葱花，再把泡发好的木耳切碎放进来，再放炒好的鸡蛋碎，最后再放一把青椒丁，放食用盐，鸡精，胡椒粉，十三香，食用油，翻拌均匀就好啦。
2，韭菜鸡蛋粉条馅
红薯粉条用温水泡软，切碎备用，两个鸡蛋搅散之后也炒成鸡蛋碎，盛出备用。
锅中倒油，放入葱花，炒出香味之后放十三香，再放入切好的粉条，放酱油蚝油盐，鸡精调味，翻云之后，再放入香油，再次翻匀之后盛出，晾凉。之后再放入韭菜碎和鸡蛋碎拌匀就好了。
3，白菜豆腐馅
白菜切成馅儿或者放料理机中打成白菜碎，放一勺食用盐，拌匀之后腌制20分钟，再攥干水分放在盆子里，再放入提前切好的豆腐小丁，鸡蛋碎，小葱花，放入十三香盐，鸡精，蚝油，香油，植物油，花椒油，拌匀就可以了。
4，香菜猪肉馅
选择新鲜优质的前腿猪肉，放在料理机中加入姜片，葱段一大勺花椒水，启动料理机搅打5~6秒。
锅中放一勺肥肉丁和一个八角，用小火煸炒出油脂。
打好的肉馅儿盛到碗中，加入食盐，十三香，老抽，蚝油，生抽，甜面酱，一个方向搅拌至肉馅粘稠，再把刚刚编出的油脂和油渣一同倒进猪肉馅儿中，再多放一些葱花和香菜，翻拌均匀就可以了，对于爱吃香菜的朋友来说，这个馅儿真是超级无敌美味呀……
5，土豆肉馅
土豆去皮，用擦刀擦成细丝，放一勺食用盐杀出水分。
五花肉绞打成肉馅儿，放盐，鸡精，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，再打入一颗鸡蛋，放入适量的食用油，朝一个方向搅拌均匀。
土豆挤出水分之后，再改刀，切成土豆馅，放在肉馅中拌匀即可。
6，小白菜豆腐胡萝卜馅
小白菜和豆腐的钙含量比较高，还加入了胡萝卜的营养成分，是老少皆宜的素馅饺子。
选一块豆腐，戴上手套用手抓碎，锅中放油，把豆腐碎放进去，煎炒至微微发黄盛出来。
小白菜放入水中加一把盐使劲揉搓，清洗干净之后，攥干水分切成碎末，放入碗中，再放入胡萝卜碎，和刚刚炒好的豆腐碎，放葱花，盐，五香粉，味精，蚝油，生抽，再放入适量的食用油，香油，搅拌均匀就好啦。
7，青椒芹菜肉馅
先切一些姜丝葱花放入碗中，抓一把花椒和一粒八角放进去，倒入温水泡20分钟，成花椒水。
把尖椒和芹菜打成碎末，搅好的猪肉馅儿中，先放入一大勺花椒水，朝一个方向拌匀之后，再放入食用盐，鸡精，十三香，老抽，蛋清，蚝油，朝一个方向搅拌均匀，再发一把葱花碎和姜末，然后浇上两勺滚烫的热油，朝一个方向搅拌的肉馅上劲之后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时。
取出之后再放入提前切好的芹菜碎和青椒碎，还是朝一个方向搅拌，拌均匀即可。
8，韭菜肉馅
这是最经典，也是最受人们喜爱的一种馅，较好的五花肉中放入食盐，鸡精，十三香，生抽，老抽，蚝油，朝一个方向搅拌的肉馅上劲之后再放入韭菜碎，食用油和香油，拌匀就可以了。
9，黄瓜鸡蛋馅
黄瓜用擦刀擦成条，放盐，拌匀后腌制20分钟，提前泡发好的木耳切成碎，放入碗中。
黄瓜挤出水分之后，再改刀，切碎也放入碗中，再放入提前炒好的鸡蛋碎和炒好的虾皮儿，放葱花，适量的食用盐，生抽，香油，花椒油，少许白糖，搅拌均匀即可。
这个馅清凉爽口，又比较清淡，适合夏季食用。
10，豆角肉馅
绞好的肉馅儿中放生抽，老抽，盐，鸡精，胡椒粉，十三香，朝一个方向搅拌均匀，再分三次加入花椒水，每次加入都要搅拌到肉馅充分吸收之后再到下一次，搅拌成黏糊的肉馅儿即可。
锅中放了一个八角和一勺肥肉丁，用小火煎出油，肉馅儿中放入姜汁，葱花，再把刚刚熬好的油和油炸一桶淋在上面，激出葱香味。
再放入提前切好并焯水到八成熟的豆角碎，朝一个方向搅拌开，搅拌均匀就行了。
腌猪肉小白菜土豆泥怎么做如何
主料
猪瘦肉(腌猪肉腊肉)适量 小白菜两颗
土豆两个
辅料
盐适量 鸡精一小点
胡椒粉 盐
油 葱花
腌猪肉小白菜土豆泥的做法步骤
1. 把肉 土豆 小白菜 都切成小丁或片 都可 把肉用胡椒粉 盐 腌下 如是腊肉就不用了
2. 起锅放油 把肉放进去 煸炒至干煸变肉干样把土豆放入 加葱 加水 盖过土豆的水把土豆煮熟 不要让水干了 把小白菜放进去 放盐 大火收汁 注意 土豆煮熟很容易糊 差不多了 关火出锅 哦了
肉末土豆小白菜怎么做
做法
1. 因为做的时候没拍土豆小白菜猪肉馅的做法，见谅。这道菜是在西贝吃过一次。觉得不错。家里人买了土豆小白菜猪肉馅的做法我不喜欢的小白菜，而且香菇马上要烂了，必须扫光。正好就拿来练手了。成果就俩字土豆小白菜猪肉馅的做法：好！吃！步骤：1，猪肉丁用盐，料酒，糖和淀粉（家里没淀粉，所以土豆小白菜猪肉馅的做法我一向是用面粉代的，效果差不多）稍微腌一下。2，小白菜，土豆，香菇都洗净切小丁。3，将锅大火烧热，再放平时炒菜的二倍油量。油热后下姜片炒出香味。放肉丁翻炒至颜色转白。4，放入土豆丁翻炒，至土豆丁基本都已挂油，些许断生（或者看锅里快干了也行）加盐和适度生抽。不喜欢生抽味道的，再放点糖吧5，此时加入香菇丁和小白菜丁。至所有材料差不多都沾到汤汁5，加一小碗水。转小火炖煮到土豆软绵，就可以转大火收汁了。（为了浓郁点，还是在出锅前加了面粉）不喜欢多汤的，可以等最后勾芡就行了。
猪肉小白菜土豆泥的做法步骤图，怎么做好吃
用料
猪瘦肉（或五花肉） 葱
小白菜 蒜
土豆 盐
厨邦酱油 红烧汁 食用油
水
猪肉小白菜土豆泥的做法
所有食材洗净土豆小白菜猪肉馅的做法，土豆切小块土豆小白菜猪肉馅的做法，小白菜的梗切小块叶子切的稍大一些。瘦肉切薄片。葱蒜切沫。
中火热锅加食用油，（火候自己掌握就可以土豆小白菜猪肉馅的做法了）油热放入瘦肉翻炒至颜色发白.（五花肉的话食用油少量，至五花肉煸炒出油，）放葱蒜沫炒出香味，放入土豆块翻炒，
翻炒同时淋入酱油翻炒
待酱油味道出来淋入少量红烧汁翻炒，
倒入开水和水和土豆齐平就可以了，（水多点没关系，等到出锅的时候大火收汁就可以了）加盐翻炒均匀，盖锅盖，土豆煮到用筷子能插烂就行，这时水少可以在加点水，土豆小白菜猪肉馅的做法我的加了
把小白菜平铺在土豆，不要去翻搅，盖锅盖，闷到小白菜稍微软烂。把土豆和小白菜翻搅几下，用汤勺把土豆捻成土豆泥，（不用捻的太碎，有块也很好看的）和小白菜翻搅均匀，（水多可以开大火收汁）就可出锅了。
小贴士
厨邦酱油我用的是特级鲜味的，做饭超提味，
这道菜不放肉也行，但我觉得放了肉用猪油做出来更好吃，不建议用其他肉类代替，菜和土豆喜欢哪个可以多放哪个。
我觉得除了烘焙用量有严格要求，其他自己发挥就好，做多了就能掌握量了，
猪肉土豆炖小白菜的做法
食材
土豆 1个
小白菜 1把
猪肉 1小块
葱 适量
姜 适量
盐 适量
酱油 适量
鸡精 适量
花生油 适量
方法/步骤
准备一个土豆，1把小白菜，约250g。
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土豆去皮擦成丝，用水冲一下，去去淀粉。小白菜摘好洗净放开水中焯一下过凉。
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猪肉1小块，切细条，葱姜切细，小白菜捞出控水切段备用。
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锅中倒适量花生油，油热下葱姜爆锅，加肉丝煸炒，倒适量酱油，1勺多点的量。
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加土豆丝煸炒，翻炒均匀后添热水，没过土豆丝。
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开锅后火小点炖5分钟，再加小白菜，加适量盐大火翻炒。
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因老人吃比较清淡，不用加其他调料，待汤汁收的差不多时，加少许鸡精，出锅。
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END
注意事项
小白菜焯水的时候水中加点盐，菜颜色更绿。
小白菜土豆怎么做好吃
食材明细
土豆一个
小白菜一斤
猪肉100克
葱姜适量
酱油适量
盐适量
清淡口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度
土豆小白菜的做法步骤
1
土豆切丁，小白菜切段，猪肉切小块，葱姜切末，水中放少放盐焯一下小白菜备用
2
热锅内放少许油，七成热时，放入猪肉，猪肉变色后，放入少许酱油，将土豆放入锅中与肉共同炒，加开水没过土豆，炖15分钟至土豆变沙
3
加入焯过的小白菜，放盐调味，装盘即可
