猪肉炖粉条特辣的做法（猪肉炖粉条经典做法）
本文目录一览：
猪肉炖粉条如何做最好吃呢？
在做这道美食之前猪肉炖粉条特辣的做法，首先需要准备以下食材猪肉炖粉条特辣的做法：
五花肉 X 250g
大白菜或娃娃菜 X 1颗
粉条 X 100g
八角猪肉炖粉条特辣的做法，桂皮，干辣椒，生抽，冰糖，料酒，葱段，食盐，姜片 X 适量（详细用量请看内文的使用操作过程）
食材准备好之后，我们开始处理食材，首先准备一个较大的汤碗，然后把准备好的粉条放到汤碗里面，再加入清水，把粉条提前泡发备用！
接着，我们把五花肉清洗干净，然后切成厚片，再起锅加入少许的食油滑锅，再把五花肉倒入锅中，翻炒一下，然后煎至表面焦黄，再把五花肉盛出，五花肉煎出来的猪油留着，加入20g的冰糖，然后用小火炒化！
等冰糖炒化起泡之后，再把刚刚盛起的五花肉倒入锅中，炒上糖色，接着加入1汤匙的生抽，加入1汤匙的料酒，加入1汤匙耗油，加入姜片，加入3颗八角，加入2小块桂皮，加入1小抓干辣椒，加入一些葱段，然后小火翻炒出香辣味，并上色！
翻炒均匀出味上色之后，我们加入大量的清水，水量要一次性加足，这样在整个做菜的过程中才能够更好的掌握味道，如果你加的水不够，中途再加水味道就会没那么容易掌握了！加好水之后，盖上锅盖，然后大火煮沸，水煮沸之后，再转成小火慢慢的煲上40分钟，把食材的香味辣味彻底煲出来，融合到汤里面！
40分钟后，等锅里的汤煲出味道之后，我们揭开锅盖，再把清洗干净的大白菜用手撕成小块，然后放到锅里去，再加入少许食盐调味，用锅铲把大白菜往汤里压一压，让大白菜完全浸入汤中，盖上锅盖，中火煮上4分钟！
4分钟后，等大白菜煮熟后，我们把泡发的粉条捞起，沥干水分，然后再放到锅中，接着盖上锅盖，继续煮5分钟，煮好之后，即可起锅装到汤碗，最后撒上葱花，既可以点缀，又能够增加香味！
这样一道美味下饭，好吃又耐饱的东北炖菜，大白菜猪肉炖粉条就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们，如果你有时间的话，不放做来试试看吧，口味微辣，口感软烂，非常适合做下饭菜！
好啦，这期的美食教程【大白菜猪肉炖粉条】就分享到这里！
猪肉炖粉条窍门
北方特色菜之猪肉炖粉条
筋道的粉条猪肉炖粉条特辣的做法，入口即化的肉片，爽脆入味的白菜，搭配一碗米饭，简直太美味了猪肉炖粉条特辣的做法！大家好，今天给大家带来一道北方特色家常菜-猪肉炖粉条的制作方法。关于猪肉炖粉条，相传满族人及其祖先女真人，以狩猎生活为主，长期的狩猎生活形成了独特的生活习俗。大块吃肉、大碗喝酒，是满族人的古风。相传满族人为了耐寒耐饥，把土豆做成粉条，与肉炖在一起吃，流行开去，逐渐形成了当地名菜“猪肉炖粉条”。
关于猪肉炖粉条，还有一个传说。说是金代各部落在战争中士兵体力消耗很大，部落的头领为使士兵尽快恢复体力，便让士兵吃肉。伙头军见买的猪肉少，便在炖肉中加入粉条。士兵吃得津津有味，食用后，体力大增。之后，这道菜便在部落中流传开来。好了，下面就给大家介绍猪肉炖粉条的制作过程。
1.材料：
猪五花肉一斤，粉条一袋，大白菜叶几片，葱一根，姜一块，蒜半头，干辣椒两根，花椒粉一小勺，花椒粒一小勺，八角一颗，香叶两片，红烧酱油一勺，味精或鸡精一小勺，醋一小勺（可以不加），盐适量，糖一小勺。
2.制作准备：
五花肉切成厚一些的片（半厘米厚即可）备用；粉条用常温水冲洗一下备用；白菜洗净切片备用（猪肉片的两倍或三倍大就可以）；葱切葱花备用；姜切丝备用；蒜拍碎备用。
3.制作方法：
起锅烧油，把五花肉片放入开始煸炒，把肉炒至变色后加入葱姜蒜，花椒粉，干辣椒继续翻炒，然后加入适量清水，倒入红烧酱油，花椒粒，八角，香叶，糖，适量盐，待水开后，放入粉条与白菜，转小火慢炖五到十分钟，收干汤汁，加入味精或鸡精和醋，即可出锅享用！
肥而不腻的五花肉加上充满肉香味的粉条，再来一口清香略带酸辣的白菜，真是米饭的神搭配！好了，以上就是今天给大家带来的一道北方特色菜-猪肉炖粉条的制作方法，每天一道家常美味的制作分享，让您在家轻松做大厨！做菜，品味生活，感谢大家
猪肉炖粉条怎么做才好吃？
【猪肉炖粉条】
配料：500克五花肉、300克面条、2个大蒜瓣、1个八角、少许香叶、2片姜片、若干桂皮、2个小米椒、3个冰糖
烹饪步骤：
1、提前把粉条放进开水里面泡十五分钟猪肉炖粉条特辣的做法，大概要把粉条泡软到用手去掐粉条可以掐断的程度。
2、把五花肉洗干净了之后用刀切成那种小方块猪肉炖粉条特辣的做法，然后把五花肉放进冷水锅里面用大火把冷水烧开，然后把五花肉煮出来的浮沫给捞出来。
3、在炒锅里面倒上油在烧热以后把五花肉放进去快速用小火翻炒，然后把香叶和八角、大蒜和姜片、桂皮和小米椒还有香葱和冰糖全部放进锅里面炒出肉香来。
4、在锅边把老抽给淋进锅里面翻炒一会给五花肉上个色，然后把蚝油和料酒也放进锅里面炒，炒匀了以后就可以往锅里加清水啦。
5、先用大火让锅里的水烧开再改成小火让五花肉再在锅里面炖四十分钟，炖好以后还需要往锅里加盐啊鸡精啊胡椒粉啊白糖啊这些调味品来给猪肉调下味道。
6、在加了上面那些调料给五花肉充分地调了味道之后，我们就可以把之前已经泡软一些的粉条放进去啦，这次把粉条彻底煮软就可以出锅啦。
猪肉炖粉条的简单做法?
猪肉炖粉条的简单做法：
1、首先，准备1颗新鲜的大白菜，将它清洗干净后，先将它的头部切断，再将它改刀切成粗条，摆放在案板上备用，另外，取少量新鲜的五花肉，将它切成厚点的薄片（或者方块），装入碗中备用。
2、起锅烧油，油烧热后，先将肉片倒入进去，小火煸炒出油脂后，再加入适量的葱姜蒜末，和少量的干辣椒，炒出香辣味后，再加入少许的生抽、蚝油、老抽，直到炒上颜色为止，状态如上图所示。
3、酱汁炒香后，再放入提前切好的大白菜，和事先泡软的红薯粉（粉条），然后，倒入适量的清水（没过食材即可），大火烧开后，再加入少许的盐、鸡精、十三香调味，等以上两种辅料充分吸收了料汁的香味后，不仅会变得香辣味美，而且非常的入味，吃起来既美味，又非常的接地气。
4、出锅前，再撒入适量的小米椒，继续大火煮3-5分钟后，即可出锅装盘，家常版猪肉炖粉条制作完成，口味鲜甜微辣，超级的美味。
猪肉炖粉条，怎么做才最好吃？
说到东北菜，大家可能首先想到炖菜，东北菜的口味偏向软烂，所以基本都是以炖菜为主，小编是广东人，经常做的广东菜被北方的朋友们吐槽熟了没有，其实不管是肉类，还是蔬菜都是很快熟的，比如蒸鱼，一条2斤左右的鱼，有10分钟左右就就能蒸熟！最近呢，小编在东北朋友那里学了一道东北特色的名菜-大白菜猪肉炖粉条。所以这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享这样一道东北口味的美食，大家可以别再吐槽没熟了哈，想学的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在做这道美食之前，首先需要准备以下食材：
五花肉 X 250g
大白菜或娃娃菜 X 1颗
粉条 X 100g
八角，桂皮，干辣椒，生抽，冰糖，料酒，葱段，食盐，姜片 X 适量（详细用量请看内文的使用操作过程）
食材准备好之后，我们开始处理食材，首先准备一个较大的汤碗，然后把准备好的粉条放到汤碗里面，再加入清水，把粉条提前泡发备用！
接着，我们把五花肉清洗干净，然后切成厚片，再起锅加入少许的食油滑锅，再把五花肉倒入锅中，翻炒一下，然后煎至表面焦黄，再把五花肉盛出，五花肉煎出来的猪油留着，加入20g的冰糖，然后用小火炒化！
等冰糖炒化起泡之后，再把刚刚盛起的五花肉倒入锅中，炒上糖色，接着加入1汤匙的生抽，加入1汤匙的料酒，加入1汤匙耗油，加入姜片，加入3颗八角，加入2小块桂皮，加入1小抓干辣椒，加入一些葱段，然后小火翻炒出香辣味，并上色！
翻炒均匀出味上色之后，我们加入大量的清水，水量要一次性加足，这样在整个做菜的过程中才能够更好地掌握味道，如果你加的水不够，中途再加水味道就会没那么容易掌握了！加好水之后，盖上锅盖，然后大火煮沸，水煮沸之后，再转成小火慢慢的煲上40分钟，把食材的香味辣味彻底煲出来，融合到汤里面！
40分钟后，等锅里的汤煲出味道之后，我们揭开锅盖，再把清洗干净的大白菜用手撕成小块，然后放到锅里去，再加入少许食盐调味，用锅铲把大白菜往汤里压一压，让大白菜完全浸入汤中，盖上锅盖，中火煮上4分钟！
4分钟后，等大白菜煮熟后，我们把泡发的粉条捞起，沥干水分，然后再放到锅中，接着盖上锅盖，继续煮5分钟，煮好之后，即可起锅装到汤碗，最后撒上葱花，既可以点缀，又能够增加香味！
这样一道美味下饭，好吃又耐饱的东北炖菜，大白菜猪肉炖粉条就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们，如果你有时间的话，不放做来试试看吧，口味微辣，口感软烂，非常适合做下饭菜！
