东北人为什么爱吃膘肥的猪肉（东北不吃猪肉的民族）

本文目录一览：

• 1、为什么土猪肉的肥膘会很厚，他肥膘厚的原因是什么？
• 2、结婚喜事必须要杀猪！东北人为啥钟爱杀猪菜？
• 3、为什么普遍意义上来说东北人吃猪肉、西北人吃羊肉、西方人吃牛肉？
• 4、为什么东北人就喜欢吃猪肉？从来没吃过海鲜。

为什么土猪肉的肥膘会很厚，他肥膘厚的原因是什么？

其实，不管是饲料猪还是土猪，都能使肥膘很厚。但是，由于商业利益驱使，饲料猪喂的时间很短，一般就是四五个月，肥膘来不及生成就出售了，所以给人产生了误解。而粮食猪喂养的时间长，一般至少要在九个月以上，有充分的时间来沉积脂肪，所以肥膘就比较厚。

结婚喜事必须要杀猪！东北人为啥钟爱杀猪菜？

三春不赶一秋忙。这是东北广大劳动人民的真实场景。从春天忙到入冬。也只有在猫冬的时候有空闲时间。这时候的东北银装素裹东北人为什么爱吃膘肥的猪肉，分外妖娆。那是真冷啊。整个是个天然的大冰箱。天寒地冻的。养东北人为什么爱吃膘肥的猪肉了一年色肥猪也膘肥体壮。自家腌制的酸菜也晶莹剔透，入口酸脆蒜脆滴。忙东北人为什么爱吃膘肥的猪肉了一大年猫冬了有时间犒劳犒劳自己个。养一身冬膘也抗冻。

8酸菜历来就是东北冬储必备菜品。几乎家家都有腌酸菜专用的大缸和压缸石。自己家种的大白菜。传统的腌制手法和酸爽的口感是东北人留恋的味道。猪肉是国人餐桌出现率最高的肉质食品。现在更是土豪肉。杀猪菜就是奢侈和传统的结合。自家圈养的肥猪，亲手腌制的酸菜是自给自足的劳动成果。自家圈养的肥猪既能节约生活支出的成本。也能补充优质的动物蛋白。杀猪菜的主角酸菜

猪肉都是唾手可得自产自消化的传统美食

东北人爱吃杀猪菜是一种饮食习惯。也是生活环境的影响。东北的冬天漫长寒冷。具备长时间储存食物良好条件。杀猪菜一次烩出很多可以随吃随取，方便快捷。杀猪菜含有大量的动物脂肪和热量。进屋一碗热气腾腾的杀猪菜驱寒暖身……爽口爽心

东北人性格豪爽喜欢酌酒小聚。香而不腻的大片五花肉，入口软滑的血肠，口感糯糯的猪肝。满口留香的小肠，越嚼越香的手撕肉……烫壶黑土地的纯粮烧刀子，三五朋友推心置腹，相见恨晚的边喝边聊的场景不亚于武侠小说里大侠聚会和三国中桃园结义。

杀猪菜是东北人从小就记忆深刻的妈妈的味道，是一种每家每户传承的味道。东北人对杀猪菜的喜爱早已超出了单纯的味蕾上满足。因为杀猪菜代表的是东北人的饮食文化。杀猪菜体现着黑土地上纯朴劳动人民的勤劳智慧。代表东北人对黑土地热爱于留恋……

为什么普遍意义上来说东北人吃猪肉、西北人吃羊肉、西方人吃牛肉？

关于这个问题既有必然因素，也有一定的偶然因素。

必然因素

其实在南宋之前，羊肉一直是宫廷和民间的主要肉食，食用比例远高于猪肉。史书就曾记载唐太宗长子李承乾效突厥人将白水将羊肉煮熟后用佩刀割着吃。武则天也曾在品尝羊肉美味后称赞道：“珍郎杀身以奉国”。“珍郎”代指山珍海味中的佳品，足见女皇大人的喜爱程度。

但到了北宋靖康之难后，南宋丧失了北方广袤的土地，同时也失去放牧养羊的牧场，此外当时的羊又无法适应南方潮湿的环境，这两个原因导致逃到江南的北宋遗民，很难再吃到羊肉了，于是人们不得不用猪肉逐渐替代羊肉。

此后几百年，人们不断开发出新的煮肉美食，与此同时很多羊肉烹饪的技法也失传了，此消彼长下，中国人便开始以猪肉为主要肉食了。

偶然因素

出生便习惯了猪肉为主的饮食习惯，羊肉和牛肉在潜意识中便是猪肉的替代品。但影响人们的肉食来源，还与地理环境有关，比如西北人，由于本身就处于游牧地区，牛羊比较多，所以依旧保持着食用牛羊肉的习惯。

至于西方，其实肉食一直也是稀缺品，一直到大航海时代，欧洲国家开辟了大量殖民地，获得了巨额财富，以及后来工业革命的兴起，生产力水平的提高，连带着肉食生产效率也迅速提高。

这个时候，适合圈养的牛开始成为欧洲人的主要肉食。除此之外，美国、新西兰和澳大利亚等国家，本身就是地广人稀方便放牧，同时发达的国际贸易，也让欧美人可以用更为低廉的成本吃到阿根廷等国家的牛肉

当然，这一现象在现如今的中国也变得越来越多了。

为什么东北人就喜欢吃猪肉？从来没吃过海鲜。

一方水土养育一方人，南方气候炎热，海鲜属寒凉食物，人吃海鲜很相宜。蜀地气候潮湿，湿气较大，常食辣椒驱寒祛湿对身体有好处。东北冬季气候干燥寒冷，需要多摄入动物脂肪来御寒，气候本来就寒冷，再吃毒性大，寒凉大的海鲜你说合适吗？东北气候干燥也不太适合吃过辛辣的食物，会上火的。

所以说，反过来我问你：为什么南方人就喜欢吃海鲜？从来没吃过猪肉。回答：因为蒸笼天你吃一盆杀猪菜，甩几片五花肉试试！！看你头昏不？

补充：海鲜在东北买着很方便，夏季海鲜排档有都是，不是没吃过，是因为不得意那玩意！