猪肉馅儿韭菜盒怎么做（肉馅韭菜盒子的做法）

本文目录一览：

• 1、怎么做五花肉韭菜盒子
• 2、猪肉韭菜盒子最正宗的做法
• 3、韭菜盒子怎么做？
• 4、猪肉韭菜盒子馅怎么调好吃
• 5、韭菜盒子怎样做才好吃？
• 6、韭菜盒要怎样制作？

怎么做五花肉韭菜盒子

食材明细

面粉 250g、五花肉 250g、韭菜汁 125g、韭菜 170g、油 少许、盐 5g、胡椒粉 1g、酱油 5g

做法

1用一小把韭菜炸出汁，将韭菜汁过滤后去掉韭菜渣子。韭菜汁备用。

2将韭菜汁一点儿点儿慢慢加入面粉中，用筷子搅成雪花状，揉成面团，放在一边醒着备用。

3韭菜洗净，切末。

4将五花肉切成末，加入胡椒粉拌匀。

5将韭菜末和五花肉末拌匀，加入酱油，油，盐拌匀。

6醒好的面团是很漂亮的绿色。

7将面团揉成长条，切成大小均匀的小剂子。

8面团擀成长方形的面皮，放入馅儿料.

9折叠一下，用叉子沿着边角摁一圈儿，漂亮的裙边就成了。依次包好所有的盒子。

10平底锅中刷上油，放入韭菜盒子两面煎成金黄，即可。

11漂亮的韭菜盒子就做好了。

猪肉韭菜盒子最正宗的做法

用料

韭菜    150g  

猪肉    300克  

面粉    克  

开水    一壶  

盐    适量  

生抽    1勺  

蚝油    1勺  

十三香    抖了一下  

葱姜花椒水    100ml  

味精 鸡精 糖    各1勺  

鸡蛋    1个  

爆汁韭菜盒子（韭菜猪肉）的做法

粉料：味精 鸡精 各一勺 糖三勺  葱姜水：碗内放入一小把葱花 一小把姜丝 十几粒花椒，用100ml左右的开水倒进去 ，备用

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韭菜不要切太碎 少量玉米油 搅拌均匀就够了 防止出水 备用

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猪肉最好不要纯瘦的，剁成馅儿，先加  盐！用筷子搅拌均匀，让肉馅以后能更好吸收其他调料的味道

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葱姜水滤出，慢慢倒入，搅拌均匀，直至肉色发白

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加鸡蛋和粉料，筷子搅拌均匀完全融化，肉馅上劲

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加入生抽蚝油，搅拌均匀，然后，放入冷藏2-4小时

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肉菜合体

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面粉 90度左右开水和面 一边倒水一边用筷子搅拌成絮状 此时很烫 可借助硅胶铲子按压 待温度稍凉再用手揉压，盖盖，醒发20分钟，揉压，搓条，切成剂子，按扁

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擀成大面皮

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猪肉馅儿韭菜盒怎么做我做了巨无霸韭菜盒子，还是因为懒，放了很多肉馅儿

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正反面煎了各7分钟，正常量的肉馅正反面各2-3分钟就够了

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出锅是这样的，肉很弹，有爆汁，不是水的感觉，是浓郁的汁水，哎呀呀，好吃😋

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给猪肉馅儿韭菜盒怎么做你们看看，我真的没放多少菜……都是肉……

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小贴士

❤️开水和面 更软，凉了也很软

韭菜盒子怎么做？

准备材料：面粉200克、水110克、猪肉150克、韭菜200克、黑木耳10克、葱1棵、姜5克、蚝油1勺、生抽10毫升、五香粉1小勺、盐1克、芝麻油5毫升、花生油10毫升

步骤：

1、面粉和水混合，先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，用湿润的纱布盖起来防止表面变干，醒发半个小时。

2、葱姜切碎，加入到猪肉馅里，黑木耳提前泡发，切碎后也加入到猪肉馅里面。再加入所有的调料，搅拌均匀。

3、韭菜洗净，切成碎末，加入到刚才搅拌好的肉馅里，拌匀，馅就做好了。

4、醒发好的面团，搓成长条，切成大小合适的面剂子，比饺子略大一些就行。

5、切好的面剂子，用小擀面杖擀成边缘薄的面皮，尽量薄一点，但也不要太薄，避免包进去馅就破了。

6、取一个面皮，包入适量调好的馅，对折起来，再捏出花边，花边不仅是好看，而且会让边缘更紧固，不会因为没捏紧而漏馅。

7、电饼铛刷少许油，放入包好的盒子，韭菜盒子上面也刷一层薄油。

8、电饼铛盖上盖子，选择馅饼程序，就不用管了。

9、时间到，打开盖子，表面金黄的韭菜盒子就烙好了。

10、成品。

猪肉韭菜盒子馅怎么调好吃

猪肉韭菜盒子 

用料  

1、馅料食材    

猪肉    500克    

韭菜    500克    

盐    适量    

蚝油    一勺子    

酱油    适量    

白糖、料酒    适量    

2、面皮材料    

中式面点粉    500克    

水    250克    

盐    3克    

猪肉韭菜盒子的做法  

1、把面皮部分材料混合搅拌均匀后揉成光滑的面团。

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2、把面团分成8等份，每份大概85克左右，把每份小面团揉成长条形。

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3、盘子刷一层薄薄的油，然后把小面团放入盘中，然后在每一个小面团上面再刷一层薄薄的油，盖保鲜膜松弛30分钟左右。

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4、把猪肉剁碎，韭菜洗干净后切成小粒，然后把猪肉和韭菜加入肉馅部分的调料混合均匀。

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5、把松弛好的面团擀成长方形。

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6、在面皮中间放上适量馅料。

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7、把面皮两边收口。

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8、抓住面条两端，手慢慢抖动往两边拉长，尽量把面皮拉薄一点。

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9、把拉好的面条，收口那一面朝上慢慢往上方向卷起来，注意要一边卷一边拉伸面皮，让面皮更薄，吃起来更脆。

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10、锅里倒入适量油，放入韭菜盒子后用手轻轻压一下，盖上盖子焖5分钟，再翻面继续焖5分钟，然后再两边煎2分钟左右即可。

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韭菜盒子怎样做才好吃？

韭菜盒子怎样做才好吃？

分享两款韭菜盒子的做法，个个皮薄馅多不露馅，口口留香吃不够！

┄【第一种】┄

一把韭菜和一块豆腐搭配做盒子，做法新颖，步骤简单！

〖 食材清单 〗一把韭菜、一块老豆腐、木耳、饺子皮、两个鸡蛋、盐、菜籽油、一勺盐、半勺蚝油、一点点香油

〖 制作步骤 〗

1、首先准备一把韭菜，先清洗干净，然后沥干水分；

2、再准备一块老豆腐，用叉子压碎，打入两个鸡蛋，加半勺盐，然后用筷子搅拌均匀；

3、锅中加两勺菜籽油，油热下入豆腐，小火先煎一会儿，然后慢慢的翻炒，直到炒至豆腐里面没有水分，盛出放凉备用；

4、沥干水分的韭菜切成末，尽可能切小一点，切好后装入碗中，加两勺食用油搅拌一下，防止韭菜出水；

5、然后切点泡好的木耳，切成末后和韭菜装一起，然后把放凉的豆腐也加进去，搅拌搅拌，再加一勺盐、半勺蚝油、一点点香油，搅拌均匀就可以啦；

6、现在把两块钱的饺子皮拿出来，三张叠放在一起，用手掌压一下，用擀面杖擀开擀薄，擀好后加一大勺馅儿，边缘可以沾点水，然后对折起来，先用手把边缘捏起来封口，然后用叉子轻轻压出印记，好看的韭菜饺子就做好了；

7、锅中多加一点食用油，油热后下入饺子，这里要用小火慢慢的炸，不能心急哦，同时还要勤翻面，避免炸糊了，直到炸至两面都变成脆脆的，带点金黄色，就可以捞出来控油了；

8、这样做出来的饺子皮非常的酥脆，吃起来特别的香，非常的焦脆酥香；

不用揉面不用醒面，叉子一压，筷子一翻，好看又好吃的韭菜盒子就做好啦，而且皮薄馅儿大，非常的好吃，撕开里面满满的全是馅儿，韭菜和豆腐一起吃，也特别的香，营养简单又好吃，新手也能做好！

┄【第二种】┄

这道是用韭菜和木耳来做好吃的盒子，做法比锅盔简单，比煎饼好吃，口口留香吃不够。

〖 食材清单 〗

面团：200克面粉、2克的盐、100毫升温水、食用油

馅儿料：1把干木耳、韭菜、10克食用油、1勺盐、1勺十三香、一勺生抽、半勺蚝油、3个鸡蛋

〖 制作步骤 〗

1、首先准备200克的面粉，再加2克的盐，增加面粉的筋性，用筷子搅拌均匀后，用100毫升的温水和面，搅成絮状后上手揉面，这时候面团会不太好揉，可以盖上盖子，放置10分钟后再揉面；

2、现在面团就好揉多了，大概揉个3分钟左右就可以了，然后将面团整理成长条，分成5个小面剂子，再将小剂子直接搓成小长条就可以了；

3、准备一个盘，底部刷上一层食用油，放入小面团，表面再刷上一层食用油，因为加了食用油的面团延展性会更好，然后再盖上保鲜膜醒发2个小时以上（醒发的时间越久，面的延展性就会越好），如果你想放冰箱冷藏一夜，第二天早上起来直接做，也是可以的；

4、现在来准备馅儿料，锅中加1把干木耳，一大碗清水，盖上盖子中火煮，煮至木耳完全泡发就可以了，这样做既泡发木耳，同时又能将木耳煮熟，煮好后捞出来清洗，可以多清洗几遍，洗净后将水分挤干，然后放砧板上切成末，再装入大碗中；

5、再准备一把韭菜，去掉白色的根部，然后将韭菜叶子也切成末，全部切好后同样装入碗中，加10克食用油防止韭菜出水，搅拌均匀后再加1勺盐、1勺十三香、一勺生抽、半勺蚝油，搅拌均匀后备用；

6、另准备一个碗，打入3个鸡蛋，用筷子搅散，锅烧热后加多一点食用油，油热后倒入蛋液，用筷子搅成鸡米粒，就可以出锅放凉了，待鸡蛋放凉后也倒入装有韭菜的大碗中，搅拌均匀后，馅料儿就做好了；

7、把醒好的面取出来，此时的面延展性已经非常好了，将盘中多余的油倒在砧板上抹匀，再将面团取出来放砧板上，用手轻轻按压下，再用擀面杖擀成牛舌状，尽可能擀的薄一点，不擀破就可以了；

8、然后在面皮的中间放上馅料儿，两边对折包起来，然后收一下口，中间和两边都捏紧，再从一边卷起来，像这样卷成面饼后，再轻轻压一下就可以了；

9、电饼铛预热，刷上一层食用油，放入面饼，还可以用手轻轻按压一下，表面再刷上一层食用油，小火开始烙，烙至一面定型后翻面，直至两面烙至金黄，像这种状态就说明面饼已经熟透了，可以出锅食用了；

这样做的韭菜盒子才是真正的皮薄馅儿大，从外面都能看见里面的馅料儿，呼之欲出的感觉，看起来特别有食欲，吃起来也是外焦里软，一口下去，满满的全是馅儿，加了木耳，吃起来会有脆脆的口感，营养又好吃。

韭菜盒要怎样制作？

韭菜盒猪肉馅儿韭菜盒怎么做：原料：面粉650克猪肉馅儿韭菜盒怎么做，猪肉250克，非菜250克。料酒、酱油、盐、味精、水淀粉、食用油少许。

制作：韭菜洗净、沥水、晾干，切成小段。猪肉洗净、沥水，切成碎末。炒锅置中火上，放入少许食用油，待油温达到七成热时，将猪肉末下锅，煸炒几下，放入料酒、酱油、盐、昧精，加少许清水，勾少许芡，装入盘内，冷后放入韭菜，拌勺成馅。将面粉和好，揉透，做成30个面剂，擀成小碗口一样大的皮子。在面皮上摊肉馅，上面再盖一张面废，用小碗将面压一下，使两张面皮合在一起，做成韭菜盒生坯。炒锅置小火上，锅热后放入韭菜盒生坯，烧至两面呈金黄色时，即可。