猪肉早晨重还是下午重（为什么猪下午比上午重）
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猪肉是刚出锅的猪肉重还是晾凉以后的重？
肉刚出锅的比较重，晾凉以后水蒸气一蒸发它就比较清了。不过的含水比较多，所以它比较压秤。
早上买的猪肉为什么放到下午会有点味道。。？
正常情况下，早晨买的肉，到下午不应该有会腐败变质，如果是这种情况，那么早上买的肉本身就已经不新鲜了，而且天气又比较热，在比较热的情况下，猪肉是会腐败变质的，这样那就有味道了。
猪肉有味道了一般可以吃，发出腐臭味不可以吃。食用前用清水洗一遍，开水烫一次，煮肉时放红酒或白酒，出锅前往锅中放盐巴、蒜、生姜等调味品，来去除异味。
新鲜肉具有正常的肉味，而变质的肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解，会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质，因而有明显的腐臭味。
肉类变质后，微生物大量繁殖并产生代谢物，比如肉毒毒素等，会破坏人体的神经，导致肌肉僵硬麻痹。
其他代谢物还会引起急性中毒，食用者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、眩晕等症状，严重的还会昏迷，甚至会因为心力衰竭而死亡。
十斤猪肉有多重
大概是10瓶矿泉水的重量。
想要买到新鲜健康的猪肉，首先要看外观。表面的光泽度是鉴别其是否新鲜的一个重要指标，新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽的白色。不新鲜的猪肉氧化过度会呈暗红色。而病死猪肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃红色，肉切面上的血管可挤出暗红色的瘀血。
其次要看手感，猪肉在变质过程中会滋生大量微生物，微生物所产生的代谢物会造成表皮发黏，所以摸起来黏手是猪肉变质的标志。最后闻味道，有异味的不要买。腐败变质的猪肉，其表面和内部均有腐臭味，新鲜的猪肉应该带有肉类固有的鲜香气味。
美国普渡大学农业与生物工程系食品工程博士云无心提醒大家，购买猪肉时一定要到正规猪肉售卖点（超市、农贸市场、鲜肉店等），这些猪肉都是经过正规检验检疫才被允许上市的，大家可以放心食用。
猪肉等肉类食品，是冰冻前重还是冰冻后重？？？？有没有科学依据
应该是一样重的，结冰的过程中并没有其他的物质和水分添加进去，要是精确的话，结冰后形成的霜是来源于空气中的水分。重量其实差不多。但是解冻后重量会减轻。因为冰冻的过程冰晶破坏了细胞。解冻后细胞汁液外流。持水力下降，品质降低。
速冻的破坏最小了。
