猪肉什么时候开始变得好吃的（几年猪肉好吃）
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为什么七八十年代的猪肉吃起来比现在的香？
许多生活在20世纪80年代的人说他们当时吃的猪肉比以前好得多。为什么七八十年代的猪肉比现在的吃起来香呢？这有几个主要原因：
第一点是繁殖。大家知道我们以前在中国饲养过哪种猪吗？我相信大多数人还不知道。过去，人们饲养小黑猪，但现在他们被杜洛克白猪取代了。这种猪非常容易饲养，瘦肉也很高，缺点是味道不好，但这并不妨碍人们饲养它。
第二点是饲料。过去，人们习惯于以自由放养的方式养猪。他们吃的食物来自山上的野果和野菜，所以猪的味道很好。然而，猪现在被圈养起来，它们吃的食物是混合饲料，所以猪肉现在有一股臭味，闻起来很不舒服。
第三点是时间问题。过去，如果你想养一头猪，你必须养一年，但现在你根本不需要它了。可能需要三个月或六个月。这么快就形成的猪肉自然不会好多少。我相信每个人看完之后都会知道出了什么问题。因此，人们现在吃的猪有很大的问题。
20世纪60年代，副食品公司发布了一批冷冻猪肉在街上出售，这立即吸引了众多买家。当蔬菜市场开始供应猪肉时，所有居民的眼睛都开始变直了。那时，人们只能隔了十天半月才吃上一顿美味的的猪肉，所以当然他们会感觉很香。并且在计划经济时代，生猪未经许可不得出售。它们必须移交给国家并由国家分配，猪肉很难得。
为什么养的时间长，猪肉就好吃？
现在市场上的猪肉很多都是来自养殖场，某些商贩急功近利，给猪喂一些料精，基本上3-4个月就出栏了，生长周期短，见利快。这样的猪肉吃起来，没有猪肉的香味儿，口感还有些发柴，不好吃。
一般来说，每头猪的生长周期在8个月到10个月之间，这样的猪肉，肉质鲜嫩，口感细腻、而且猪肉特有的香味儿也很浓郁。这才是老百姓常说的“过年猪”。
现在农户家中的猪大多以圈养为主，为了节省空间，一般一头猪的活动范围不会超过3平米。虽然不喂料精，但是猪的运动量过少，也会影响猪肉的口感和品质。最理想的状态，就是散养的猪。食物以纯粮食和蔬菜为主，活动空间和运动量都有所保证，心情也自然愉悦。一头开心快乐的猪，身上的肉又怎么会不好吃呢？
为什么养的时间长，猪肉就好吃呢？这是为什么？
猪的发育规律是先骨骼和肌肉，后脂肪沉淀，而脂肪沉积规律是先内脏后皮下，最后是肌间。普通商品猪6个月出栏，而此后恰好是沉积脂肪的时候，因此养殖10到12个月的猪肉更好吃。
