切猪肉有水晶针是什么（为什么猪肉切开会有亮晶晶）
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切猪肉的时候切出很多透明细丝，会不会是虫？
你好！
我也遇到同样的问题，这种情况应该只有在大热天的时候才会出现。
应该是遇到硼砂猪肉了。一些没良心的黑心商贩，在大热天为了保鲜，头天没有卖完的猪肉，就放在硼砂的水溶液里面泡起，然后第二天再卖。硼砂就进入到猪肉里面形成结晶，遇到积压就出来了。硼砂是有毒的，成人12g即可致死，卖硼砂猪肉也是违法的要被判刑的。
虽然是09年的老问题了，但是遇到这种问题的人应该还不少，所以回答一下。
仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
猪肉切开很多透明的丝、这是什么呀？
肉里面抽出的白色丝状物，第一种可能是猪的脂肪，也就是肥肉，有些部位的猪肉肥肉和瘦肉粘连在一起，虽然瘦弱与肥肉分开售卖，但还是有可能在瘦肉中发现一些脂肪的存在，很正常。
第二种可能是猪肉在售卖过程中不小心有其他脏东西掉进去，并不是猪肉上面本来就带有的东西，清洗的时候仔细一点，烹饪的时候也要确认将猪肉完全煮熟，不用太过担心。
更大可能是因为题主买到了猪腿上的肉，这种白色的丝状物其实是猪腿上的筋，这种筋一般比较牢固，用力拉扯也无法扯断，煮了很长时间也依然保持着非常高的韧性。
猪肉上面有针孔是什么原因？
一般来讲是注水猪肉切猪肉有水晶针是什么，不过也不排除是病猪，所以一般来说卖猪肉切猪肉有水晶针是什么的时候要新鲜的，怎么才叫新鲜呢？就是肉看上去粉红鲜红。而不是很深的乌红色深红色。要那种用手一捏没水的，要那种没有毛的，要那种没有各种小孔和淤血的，
