瘦猪肉和牛肉脂肪含量（牛瘦肉的脂肪含量）
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猪肉中瘦肉的脂肪含量约为多少?
猪瘦肉中脂肪含量有极大的差异，一般在25％~30％之间，位居各种肉类榜首。因不同的猪可能因饲养方式、运动量等所含有脂肪也不相同，但一般来说瘦猪肉的脂肪含量比其他肉类要多一些，大概在20-30%左右，每500g,也就是100g-150g左右。这是因为，动物肌肉中的脂肪含量因动物品种、部位、年龄的不同有很大差异。
比如，根据《中国食物成分表》，纯瘦猪肉的脂肪含量为6.2％。瘦肉中也含有一定的脂肪。瘦肉中所含的脂肪，属于隐性脂肪。我们最常食用的猪瘦肉，其脂肪含量为25-30%，鸡肉的脂肪含量相对较低，牛肉的脂肪含量在一般在10%以下，不过我们涮锅使用的牛肉，即使只是几块斑斑点点的脂肪，其脂肪含量也要高于猪肉。
吃猪肉的好处：
1.改善贫血，猪肉中含有的半胱氨酸，以及血红素，能够促使人体吸收铁元素，大家都知道铁元素对于补血有着很好的效果，所以适当的吃猪肉片可以补血改善气色。此外猪肉内也含有丰富的铁元素，可以为人体提供活力。
2.促进发育，猪肉中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是人体所必要的元素之一，猪肉的肉质所含有的蛋白质非常优质，并且接近人体所需要的比值，从而为人体补充所需要的营养，促进生长发育。
3.补肾滋阴，由于猪肉性平味甘，具有一定的润肺功效，还能够补肾补气，帮助人体去除燥热感和有毒物质，主治热病伤津，肾虚体弱，便秘等病症，促进人体的新陈代谢，让人体更加有活力。
4.保护视力，猪肉中含有丰富的维生素a，大家都知道维生素a对保护视力有很好的作用，可以促进视力的恢复，而且还有利于保持皮肤的通透光泽，所以适当的吃猪肉，会让视力得到提升。
5.强健骨骼，猪肉中含有丰富的钙元素，而钙元素是促进骨骼生长的重要元素之一，人们常吃猪肉，便能够起到促进骨骼更好生长发育的作用，并且能够有效预防佝偻病。
猪肉和牛羊肉哪个营养价值高
相同质量的猪肉和牛肉相比，其蛋白质含量要低5%-10%，脂肪含量高20%-30%。牛肉蛋白质含量高，特别适合孩子生长需要;脂肪含量少，可以防止肥胖和心血管疾病。而且牛肉中的铁、锌、钙、烟酸等微量元素都比猪肉高。一次你吃牛肉明显比吃猪肉更能改善贫血的状况。
而且牛肉中的肌氨酸含量比其他肉类高，这种物质对健身人群特别适用，它能帮助增长肌肉、增强力量。不过牛肉比较难嚼，纤维粗糙不易消化，因此，消化能力差的老人和婴幼儿不宜多吃，要吃只能吃嫩牛肉。
卡路里比较
如果你想减肥，猪肉是比牛肉更好的选择，因为猪肉的热量较低。4盎司猪肉包含140卡路里，而4盎司牛肉提供200卡路里。如果你吃了4盎司。每天服用猪肉而不是牛肉，你会在一周内节省420卡路里。但是，这不可能对你的体重产生很大的影响，因为它需要3500卡路里的热量才能减肥。如果你试图增加体重，牛肉将是更好的选择。
脂肪含量比较
牛肉和猪肉的脂肪含量差别很大。4盎司牛肉提供11克脂肪，4.5克饱和脂肪，而4盎司猪肉含有4.5克脂肪，含有1.5克饱和脂肪。如果你正在遵循低脂饮食，猪肉对你来说会是更好的选择。
蛋白质含量比较
牛肉和猪肉没有显着不同的蛋白质浓度。牛肉提供稍微更多的蛋白质，如果你遵循高蛋白饮食，牛肉将是最佳选择。高蛋白饮食可能有助于增加肌肉或减轻体重;
与蛋白质含量较低的饮食相比，高蛋白饮食可以增强每日卡路里燃烧。如果你遵循低蛋白饮食，猪肉将是更好的选择。
碳水化合物含量比较
猪肉和牛肉的碳水化合物都很低，4盎司猪肉包含1克碳水化合物，而4盎司牛肉不含碳水化合物。除非你遵循非常严格的饮食习惯或者消耗大量的猪肉或牛肉，否则差异并不显着。
猪肉脂肪高还是牛肉脂肪高？
牛肉脂肪高，牛肉每100克19.54克脂肪，猪肉每100克17.04克脂肪。
牛肉营养成分（100克）：
1，脂肪：19.54 克
2，蛋白质：26.33 克
3，钠：384 毫克
猪肉营养成分（100克）：
1，脂肪：17.04 克
2，蛋白质：27.34 克
3，钠：384 毫克
扩展资料
牛肉食用价值：
1，牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2，牛肉含钾和蛋白质
钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白 质：4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。
猪肉营养价值：瘦猪肉含蛋白质较高。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。
猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
参考资料来源：百度百科-猪肉
参考资料来源：百度百科-牛肉
猪肉和牛肉哪个所含有的热量高？
猪肉有瘦有肥,牛肉以瘦肉为主,比较起来,猪肉脂肪\热量更高。
猪肉(瘦)含量(每100克) 热量(大卡)143.00 碳水化合物(克)1.50 脂肪(克)6.20 蛋白质(克)20.30
猪肉(肥瘦)含量(每100克) 热量(大卡)395.00 碳水化合物(克)2.40 脂肪(克)37.00 蛋白质(克)13.20
猪肉(肥)含量(每100克) 热量(大卡)807.00 碳水化合物(克)0.00 脂肪(克)88.60 蛋白质(克)2.40
牛肉（背部肉）含量(每100克) 热量(大卡)193.00 碳水化合物(克)3.00 脂肪(克)12.40 蛋白质(克)17.40
牛肉（小腿肉）含量(每100克) 热量(大卡)122.00 碳水化合物(克)0.00 脂肪(克)3.30 蛋白质(克)23.00
牛肉（肩部肉）含量(每100克) 热量(大卡)342.00 碳水化合物(克)0.00 脂肪(克)31.70 蛋白质(克)14.10
牛肉（臀部肉）含量(每100克) 热量(大卡)117.00 碳水化合物(克)0.90 脂肪(克)2.60 蛋白质(克)22.60
猪肉的瘦肉中的脂肪含量是多少
猪肉的瘦肉中的脂肪含量是各种肉中最高的，达25-30％，热量(大卡)143.00、碳水化合物(克)1.50、蛋白质(克)20.30。
猪肉中的脂类主要是中性脂肪和胆固醇。在畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，脂肪的组成以饱和脂肪酸为主，熔点较高。这也是猪油在较低温度下呈固态的原因。猪肉中胆固醇含量在瘦肉中较低，肥肉比瘦肉高，内脏中更高，一般约为瘦肉的3-5倍，脑中胆固醇含量最高，每100克可达2000毫克。
另外不过不同部位的猪肉营养成分不同，猪扒和猪颈肉的脂肪含量就相差约17倍。而且烹调手法不同，摄取的脂肪含量也不同，如用炭烧煮猪颈肉，可减少三分二的脂肪。
扩展资料：
1、猪肉中，最健康的部位是梅头和猪扒，脂肪含量少，每100克中含的脂肪不多于10克；猪颈肉、猪尾、腩排（排骨），都是高脂肪部位，应少吃。
2、猪血的热量、脂肪和胆固醇含量虽然比一些部位的猪肉低，但猪肉中含有丰富的蛋白质，以及人体所需的铁、钙、磷、锌等元素，而猪血中这些营养素含量少，因此从营养价值角度难以和猪肉相提并论。
参考资料：百度百科-猪肉
猪瘦肉含脂肪高吗
猪瘦肉含脂肪高，且脂肪含量会因为肉的种类和肉的部位而有所不同。
猪瘦肉的脂肪含量一般为10%左右。在猪肉、羊肉、牛肉当中猪瘦肉的脂肪含量最高，牛瘦肉的含量最低。
瘦猪肉中蛋白质含量与鸡脯肉、牛肉不相上下。但相比来说，瘦猪肉的脂肪含量高，尤其是比较牛肉而言。因此对于许多健身者来说，选择不吃瘦猪肉，吃牛肉达到少摄入脂肪而多摄入蛋白质。例如：100克瘦猪肉的热量143.00千卡、碳水化合物1克、脂肪6.2克、蛋白质20克。100克鸡脯肉：热量133.00千卡、碳水化合物2.5克、脂肪5克、蛋白质19.4克。100克瘦牛肉：热量106.00千卡、碳水化合物1.2克、脂肪2.3克、蛋白质20.2克。
