生猪肉用凉水泡好不好（生猪肉可以用水泡吗）

本文目录一览：

• 1、生猪羊肉类在凉水里泡上一夜好吗？
• 2、猪肉清洗是用热水还是用冷水呢？
• 3、如果把生猪肉放在冷水里，短暂的封闭空气，这样可以保鲜吗？
• 4、买回来的生猪肉用凉水泡时间长了好吗？
• 5、生猪肉用凉水泡一晚上好不好
• 6、鲜猪肉能用水浸泡吗？

生猪羊肉类在凉水里泡上一夜好吗？

生猪羊肉类在凉水里泡上一夜是挺好生猪肉用凉水泡好不好的生猪肉用凉水泡好不好，可以充分泡出肌肉纤维中的血液成分。

猪肉清洗是用热水还是用冷水呢？

有人说用水龙头出的水太脏了，不能用于洗肉；也有人说不能用热水洗肉，会造成营养流失。那么这些说法都是真的吗？爆炸营养课堂的营养师给大家好好讲一下。

1、猪肉能不能用水龙头出的水直接冲洗？

民间常常有人说，不能用水龙头出的水直接冲洗猪肉，因为自来水太脏了。但是自来水的质量由国家标准《生活饮用水卫生标准》来规范。这个标准规定了106项水质指标，可以说是涵盖了饮用水中各种可能影响健康的因素。

实际上，爆炸营养课堂的营养师告诉大家，如果你们不敢用自来水去冲洗猪肉，那就不应该去用手去碰猪肉，要知道，手可能要比自来水“脏”多了。但是不用手的话，大家怎么洗猪肉呢？

所以，猪肉是可以用水龙头直接冲洗的。只是大家要注意，在水龙头下直接洗生肉，要避免出现水花四溅的情况，这样可能会让水槽、砧板或者菜刀上被溅湿，让一部分的细菌传播过去。

2、猪肉能不能用热水冲洗？

猪肉能不能用热水洗，一直都存在很大的争议。有些人爱用热水洗猪肉，觉得在高温下能起到杀菌的作用；有的人从来不用热水洗猪肉，觉得会让猪肉的营养成分流失。但实际上，用不用热水真没有太多的讲究。

用热水洗猪肉，确实能起到一定的杀菌作用。但是在生活中，猪肉基本都不会被生吃，在烹饪中可能会经过焯水、蒸煮、油炸等过程，而这些步骤都能起到很好的杀菌作用，所以不用热水洗猪肉也没有多大问题。

至于热水洗猪肉会不会让猪肉营养流失，也是同样的道理，大家洗完肉之后，总是要经过一些高温加热的烹饪步骤，难道就因为存在少量营养损失就不吃猪肉了吗？

此外，要给大家强调一点：猪肉最主要的营养物质是蛋白质，而蛋白质既不会在高温下消失，也不会因为泡在热水里就都溶到水中。

换句话说，哪怕用热水冲洗猪肉，也能保存绝大部分的营养物质，大家无需担心。

如果把生猪肉放在冷水里，短暂的封闭空气，这样可以保鲜吗？

如果把生猪肉放在冷水里，短暂的封闭空气，是不能保鲜的。微生物滋生的三个条件：水分、空气和适宜的温度。

水中也是有空气的，而且冷水的温度并不是很低，所以微生物还是为滋生的，生肉就会变坏。

而且将猪肉放在冷水里还有以下弊端：

1、冷水浸泡会使猪肉失去很多营养成分，鲜味淡。

2、猪肉经浸泡后，纤维膨胀，含水分较多，也不便于切配。

买回来的生猪肉用凉水泡时间长了好吗？

如果不是冻猪肉并想用洗净就行。冻猪肉应用凉水泡开洗净之后再用。

生猪肉用凉水泡一晚上好不好

生猪羊肉类在凉水里泡上一夜，容易滋生细菌。会给身体带来不好的。

鲜猪肉能用水浸泡吗？

不能，尤其是不能用热水浸泡。因为猪肉在水中浸泡时，大量的肌溶蛋白会溶于水中，从而影响猪肉的鲜味，正确的方法是将买回的猪肉先用干净粗布擦净，然后用冷水快速冲冼干净即可。（