超市的猪肉有什么变化（市场猪肉和超市猪肉区别）
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超市里卖的猪肉往往比菜市场便宜几块钱，这是怎么回事？
今年的猪肉特别贵，往年10块的猪肉现在卖30块钱一斤，很多人都直接不吃猪肉，平时都是吃鸡鸭为主，谁让猪肉现在贵得让大家吃不起了。不过大家如果经常买猪肉就会发现，去菜市场买的猪肉往往会贵一些，而在超市卖的猪肉会便宜一些，这到底是怎么回事呢？超市里卖的猪肉会比菜市场便宜几块钱，真是因为卖的冻猪肉？可能有些人会说这是因为菜市场卖的猪肉是新鲜猪肉，都是刚宰杀不久的，自然会贵一些。而超市里面卖的很多都是冻猪肉，自然就会卖便宜一些了。
实际上不少超市的确会卖一些冻猪肉，但是现在普遍都是缺猪，又哪里有那么多的冻猪肉卖的，如今有猪肉的早就拿出来卖了。所以超市里面的冻猪肉的确是有一部分的，但还是卖新鲜猪肉为主的。有的人会觉得超市里面卖的猪肉总感觉有点不新鲜，一炒就烂了，一看就是冻猪肉，之后再也不去超市里面买了。实际上超市里面的猪肉虽然也是新鲜猪肉，时效性的确没有菜市场上面的好。菜市场的生猪都是在屠宰加工厂直接拉过来的，基本上宰杀一个小时后就可以上市销售了。但是超市的猪肉往往宰杀的时候会久一些，都是统一时间进货的，一次性就是进一天的，不像菜市场的小贩一样早上去拿半只猪，下午再去拿半只猪。超市猪肉成本价卖，主要为了引流超市的猪肉卖得便宜，这才是吸引顾客的一种手段。他们不靠卖猪肉赚钱，猪肉只是吸引客人的一种营销方式。反正消费者买了猪肉之后，自然还会买其它的水果或者蔬菜，看到其它的商品比较优惠也会被吸引购买。猪肉便宜几块钱无非就是成本价卖而已，他们有专门的供货渠道，成本价也会更低一些，基本上不会亏本。通过牺牲猪肉的利润，却引来大量的消费者购买，从而带动其它商品的销售，实际带来的收益是不菲的。所以超市卖的猪肉便宜，一方面跟猪肉不是很新鲜有关，再者还是超市的一种营销手段。如果超市卖的东西又贵又不好，自然没人愿意跑远远的超市，直接在楼下的卖菜摊位上买了。至于大家担心超市里面卖的冻猪肉，以前或许冻猪肉比较多，不过现在到处都缺猪，冻猪肉还需要进行运输跟保存，实际成本并不比新鲜猪肉便宜
超市买的猪肉为什么有点酸味?
超市买超市的猪肉有什么变化的猪肉有酸味超市的猪肉有什么变化，说明已经变质，是不可以吃的超市的猪肉有什么变化；正常的新鲜肉质有淡淡的腥味而不是酸味，如果吃超市的猪肉有什么变化了‘酸味的猪肉，一定要注意观察自己消化道反应超市的猪肉有什么变化；如有相关呕吐、腹痛、腹泻症状，立即去医院看消化内科医生为好。
猪肉的功效与作用：
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
农村集市上的猪肉和超市的猪肉到底有没有区别？
在农村长途市场上，人们会遇到一种现象，即许多人在超市中买到猪肉时会遇到一些肉被加盖印记，一些未被加盖印记且这些印记的形状和颜色不同的情况。当然，农村居民如果购买村里其他人饲养的猪，就没有章子。市场上猪肉覆盖的那些章是什么意思？
实际上，猪肉上的章节代表了肉已被隔离的证明。不同的章节代表不同的隔离结果。如果您在猪肉上看到一个X形的邮票，则不得购买此类猪肉。带有此邮票的猪肉未经检疫批准。如果食用的话，可能会引起细菌感染，或给食用者带来其他损害，因此，在购买猪肉时，尤其是在农村市场购买猪肉时，必须仔细检查所购买的猪肉是否带有X形密封。
如果看到猪肉上盖的是三角形的盖章，说明被盖章的猪肉只能在有限的时间内且只有经过高温消毒后才能出售和食用，如果严格按照规定，这种猪肉也是不能够在市场上流通的。
如果在猪肉上看到椭圆形的封条，则表示该猪肉被用于从某些特殊用途行业中提取农业原料。这种猪肉也是不可食用的，因为猪正处于繁殖过程中。该种类可能添加了一些生长助剂，并且猪肉中可能存在残留物质。如果看到猪肉上盖的是圆形的盖章，这种猪肉才是适合食用的合格的猪肉，可以很放心的食用，一般情况下，圆形印章上都有关于该猪肉的全部重要信息，重要的是这种猪肉都能源头可追溯，可以完全放心的去食用。值得一提的是，红色章代表的是母猪，蓝色的章代表公猪。
