原味猪肉松怎么弄成好吃的（猪肉怎么做肉松）
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原味猪肉松的做法和技巧有哪些
自制原味猪肉松 的做法步骤
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猪肉去筋，去皮去肥肉。所以割肉的时候尽量多割一些肉。切掉的部分留着厚一点，还可以用来炒菜吃。
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2， 顺丝切成拇指大小，冷水下锅烧开，撇去浮沫。然后捞出，立刻放入冷水中，这个叫做紧肉，我猜可能是热胀冷缩的道理吧。这是酱牛肉的里边学来的，这样可以让肉更有弹性。切的块太小或者不是顺丝切的容易炒出来很碎。
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3， 放入适量葱姜，电压力锅15分钟，等到自然消气。煮肉的时间长短也会影响肉松的口感，煮的时间太长了容易碎。因为家里炊具不同具体时间还需要在实践中灵活调整。
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锤
5
擀
6
5，
用面包机的干货翻炒功能或者果酱功能炒一个小时即可。制作时间比较长，但是基本不占功夫。面包机不带两项功能也没关系，用烤面包的功能烤10分钟，然后用和面功能搅拌，交替进行一样可以完成。要是不够干就多炒一会，要是够干了部够蓬松就多用活面功能搅拌一会。这个也根据情况灵活掌握。
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蓬松的，跟羊毛一样的肉松就制成了。来一张局部100%放大的图片看一下。
小窍门
1首先从选材开始，猪里脊要买鲜猪肉，不要买超市里的冷鲜肉排酸肉。经过多次试验，排酸肉冷鲜肉炒出来的肉松只能叫肉粉，一样的肉，体积有2到3倍的差别。
说到这里不免要多啰嗦几句了，现在超市里的排酸肉就是合法的注水肉，肉质松软越来越像鸡肉了，一点香味都没有。农村市场上有生猪宰杀现杀现卖的煮肉拿回去炒菜包饺子，肉质Q弹有嚼头，有香味。以前过年跟着老婆回老家，总觉得岳母炒的肉好吃，以为是烹调方法的问题，后来才知道，岳母都是去农贸市场割鲜猪肉。
选择正确的食材很重要。要不然一开始就注定失败了。
2切的块太小或者不是顺丝切的容易炒出来很碎。
3煮肉的时间长短也会影响肉松的口感，煮的时间太长了容易碎。因为家里炊具不同具体时间还需要在实践中灵活调整。
使用的厨具：面包机、电压力锅、煮锅
原味肉松的做法有哪些？
前言
以前总觉着做肉松是件非常麻烦的事，现在有了这个功能强大的柏翠PE6800面包机，做肉松简直轻而易举，效果和味道都棒极了！
材料
主料：猪瘦肉500g；
辅料：色拉油16g、芝麻油9g、盐4g、红糖9g、白糖14g、生抽9g、老抽9g、香葱沫5g
原味肉松
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将猪瘦肉冲洗干净
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把肉放入加了水的锅内，加少许料酒大火烧开
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煮到用筷子一戳就穿的状态
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将煮好的肉用清水洗干净
5
适当晾干
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将晾干后的瘦肉撕成条
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将撕成条状的瘦肉装入保鲜袋中
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用擀面杖反复敲打
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将所有称量好的调料混和成调料汁
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把敲打好的瘦肉放入面包桶内
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将调料汁也倒入内
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开启肉松功能即可
小贴士
肉松的口味可以根据自己的喜好来添加芝麻，各种香料之类，因为我这种原味肉做小朋友吃最合适，故没有放太多香料。
哪五个步骤可以帮你做出美味的猪肉松？
不知道大家喜不喜欢吃猪肉松这种美食？它的口感松松软软的非常好吃，味道也很不错，但是我们却很少在市场上看到有卖猪肉松的了。
这个时候大家有没有想过自己在家里面做猪肉松呢？猪肉松这种美食到底是什么做的？里面真的有肉吗？
就为大家分享一下做猪肉松的方法，学会了其实可以自己在家里面做的。教你自己做美味的猪肉松，简单5个步骤就能做好，看一遍就能学会。
第一步：猪肉洗净之后切成片状，紧接着将肉片放到锅里面，向锅里面加入足够的冷水，再加入适量的小葱、姜片和料酒，开大火将水煮开之后撇掉水表面的浮沫，接着继续煮两分钟左右，将肉煮好之后捞出来放入清水当中淘洗干净备用。
第二步：将电饭锅刷洗干净，将肉片、花椒、八角、香叶、小茴香、姜片放到锅里面，紧接着向锅里面加入足够量的清水，将电饭锅调到煮饭的程序，将肉片煮好。
提示：大家用普通的锅也可以，但是个人觉得用电饭锅比较方便，这样我们就不用看锅了。
第三步：肉片煮好了之后打开电饭锅，将肉片放凉了之后放入一个大一点的保鲜袋里面，将保鲜袋里面的空气挤压出去，接着将保鲜袋的口扎紧。
第四步：拿一个擀面杖将肉片全部都擀成松散的肉松形状，这一步擀得越松越好，这样我们才能吃到松软可口的肉松。
提示：大家看肉松一丝一丝的，其实是因为肉丝纤维就是这个样子，将它们擀松了之后口感会非常好，味道也不错。很多人觉得肉松是棉花做的，其实并不是这个样子的。
第五步：平底锅加油，紧接着将之前擀好的肉松放到平底锅里面，加入酱油、蚝油、白糖和盐，小火慢慢的将肉松炒干，这样一道美味的猪肉松就做好了。无论是放到面包里面还是做寿司、拌饭还是干吃都非常美味。
以上就是为大家分享的猪肉松的具体做法了，喜欢吃肉松的朋友可以按照这种做法去做，只要几个步骤就可以做出美味的肉松。
