白菜猪肉水煎包的视频（白菜猪肉水煎包的做法大全）
本文目录一览：
- 1、水煎包的制作方法
- 2、小白菜馅水煎包怎么做好吃
- 3、白菜猪肉水煎包的做法步骤图，怎么做好吃
- 4、白菜肉煎饱怎么做好吃
- 5、夏邑县水煎包的做法视频教程
- 6、白菜猪肉水煎包的做法，白菜猪肉水煎包怎么做
水煎包的制作方法
水煎包是煎制而成，色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，其脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致，今天就和吃货妹子一起学做暄软香脆的水煎包吧。
秘制水煎包
原料
面粉1000克、五花肉400克、韭菜500克、酵母(干)6克、油2大勺、盐2小勺、醋1/2小勺、葱5克、姜5克、生抽2小勺、香油1小勺、水淀粉半碗、五香粉1/4小勺、白酒、水500克。
做法
1、葱姜切碎；五花肉切小丁。
2、炒锅里放1大勺花生油，油热后将五花肉丁下锅煸炒，加入2小勺生抽、1小勺盐、半小勺醋、1/4小勺五香粉和少许白酒翻炒均匀。
3、温水溶解酵母将温水一点点倒入面粉中，活成面团，温暖处发酵。
4、韭菜洗净后切末，加入事先炒好的肉丁，再加入少许的盐和1小勺香油拌匀即成包子馅。
5、面团搓成长条，切成剂子，擀成面皮，包入馅料，捏合成大饺子状，盖上布，醒发20分钟。
6、平底锅中均匀抹少许油，加热后，将包子均匀铺满锅子，包子之间留空隙，到包子的底部变金黄时，倒入事先调好的水淀粉(淀粉：水=1:10)，水淀粉的量只需没过锅底即可。
7、盖上锅盖，小火焖烧，等到锅子中的水全部烧干时就可关火，将锅盖打开，铲出包子即可。
丝瓜鲜肉水煎包
原料
猪肉馅、面粉255克、酵母(干)3克、丝瓜1根、油2匙、盐、姜、生抽、蚝油、香油、白胡椒、白砂糖10克、细香葱、白糖。
做法
1、酵母用温水溶解后倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至2-2.5倍大。
2、将盐加入肉馅中，再将水分以少量多次的方式加入肉馅中，用筷子沿一个方向将水分搅入肉馅中，加生抽、蚝油、糖、盐、葱、姜泥、白胡椒粉搅拌均匀，加入切碎的丝瓜丁、麻油，搅拌拌匀。
3、发酵好的面团揉匀排气后分成8等份，取一份面团擀成中间厚四周薄的面皮，包上馅料。
4、锅中加2匙油烧热，放入包子，100克水+5克面粉调成面粉水，倒入锅中，再淋上1匙油，盖上锅盖，焖约10分钟左右，出锅前可以撒点白芝麻和香葱即可。
白菜粉丝水煎包
原料
小白菜1把、面粉500克、粉丝1把、虾皮100克、胡萝卜1根、酵母(干)2克、油、盐、酱油、味精、葱1根、姜1块、香油、五香粉。
做法
1、小白菜清理干净，焯水，沥干水分切碎；粉丝用开水烫一下。
2、胡萝卜切碎粒和小虾皮一起炒香。
3、所有原料放在盆里，加酱油、味精、五香粉、姜末、油、香油、葱花拌匀。
4、面粉加酵母和成面团放温暖处发酵到2倍大，切成剂子，擀成圆皮，包成包子。
5、锅里放少许油，放入包子中间留空隙，倒入清水刚好到包子的2/3处就好，盖上盖子小火慢煎，一直听到锅里滋滋作响，水收干即可。
韭菜鲜肉生煎包
原料
面粉、粉条、卤五花肉（或熟猪头肉）、盐、酱油、油、酵母。
做法
1. 粉条用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时；择洗干净的韭菜切小段、卤五花肉切小丁。
2. 面粉用酵母饧发。
3. 把腌渍好的粉条，韭菜段、卤五花肉丁盛到小盆里，倒入两汤匙油、适量精盐后拌匀。
4. 把饧好的面团揉匀上劲后，揪成比平时饺子剂子稍大的面剂、擀成薄片，包入调好的馅料，收边包好。
5. 锅里洒入少许油，锅热后把包好的包子码放好，等包子稍定型后沿锅边倒入稀稀的面水，盖上锅盖开大火。
6. 等包子熟了，面水快干的时候再转圈倒入油，改小火，等面水完全成糊咯吱了即可出锅。
小白菜馅水煎包怎么做好吃
食材
主料
小白菜
2捆
猪肉馅
半斤
辅料
鸡蛋
1个
五香粉
适量
盐
适量
料酒
适量
香油
适量
生抽
1勺
酱油
适量
鸡精
适量
步骤
1.干酵母粉兑水静止5分钟，使酵母粉溶解与水
2.取适量面粉，酵母水分几次加入面粉中，
3.揉成面团，放在面盆里饧面1小时
4.这是1个小时后的照片
5.在发面的时间里，开始和肉馅:放入1个鸡蛋、料酒、盐、五香粉、鸡精、香油、生抽、酱油搅拌
6.另外一个盆里放上清水，清洗小白菜，并放3勺盐，能杀死叶子上的虫子
7.清洗好的小白菜，入锅焯一下，取出挤掉水份，放在菜板上剁碎
8.葱、姜切沫，连同切碎的小白菜一起放入肉馅里，搅拌好
9.热锅，放油，码放好包子
10.在一个小碗里，放入1小勺淀粉并勾兑半碗清水，倒入平底锅，因包子较大，肉较多，我是放水没过一半包子
11.盖上盖，闷7～8分钟，出锅
白菜猪肉水煎包的做法步骤图，怎么做好吃
材料
包子皮：面粉500克，酵母5克，温水，芝麻适量，馅：猪肉馅300克，白菜叶3张，粉条150克，葱一棵，姜3片，调味料：盐，酱油，香油，料酒，胡椒粉，鸡粉
做法
1 酵母加少许温水静置10分钟，加入面粉，适量的温水和成面团，盖上保鲜膜发酵
2 从姜切末放入猪肉馅里，加料酒，酱油腌制15分钟
3 粉条先放到热水锅中煮软，捞出来凉凉，剁碎，白菜叶洗干净切碎
4 把白菜粉条，肉馅一起加麻油，胡椒粉，盐，鸡粉搅拌均匀
5 包好的包子醒10分钟，平底锅中加少许油，烧6成热排好包子
6 煎一分钟后倒入面粉水（面：水=1：5），面粉水要加到包子的2/5处
7 盖上锅盖大火烧开，转小火，知道面粉水烧干，包子底的成脆皮，撒上芝麻和葱花
白菜肉煎饱怎么做好吃
食材明细
五花肉
适量
白菜
适量
面粉
适量
大葱
适量
胡萝卜
适量
洋葱
适量
香菇
适量
盐
适量
鸡精
适量
味精
适量
十三香
适量
包子饺子料
适量
蚝油
适量
咸鲜
口味
煎
工艺
一小时
耗时
普通
难度
【菜谱换礼2】白菜猪肉水煎包的做法步骤
【菜谱换礼2】白菜猪肉水煎包的做法步骤：1 1第一步：见面粉加适量水揉成三光面团。
【菜谱换礼2】白菜猪肉水煎包的做法步骤：2 2第二步：将大葱，胡萝卜，洋葱，香菇洗净待用。
【菜谱换礼2】白菜猪肉水煎包的做法步骤：3 3第三步：将白菜洗净待用。
【菜谱换礼2】白菜猪肉水煎包的做法步骤：4 4第四步：将五花肉洗净待用。
【菜谱换礼2】白菜猪肉水煎包的做法步骤：5 5第五步：将以上各种食材切碎，调入盐，鸡精，味精，十三香，包子饺子料，蚝油，搅拌上劲儿。
【菜谱换礼2】白菜猪肉水煎包的做法步骤：6 6第六步：面团排气，切成小剂子，擀成薄厚适中的饺子皮，包入馅儿料。
【菜谱换礼2】白菜猪肉水煎包的做法步骤：7 7第七步：包好的饺子图。
【菜谱换礼2】白菜猪肉水煎包的做法步骤：8 8第八步：热锅冷油，码入包好的饺子。
【菜谱换礼2】白菜猪肉水煎包的做法步骤：9 9第九步：盖上盖子煎两分钟。
【菜谱换礼2】白菜猪肉水煎包的做法步骤：10 10第十步：加入半碗水淀粉，继续煎制，十分钟后就可以了。
夏邑县水煎包的做法视频教程
用料
主料
面粉200克
杂粮粉50克
猪肉150克
茴香菜500克
酵母粉2克
辅料
盐
4克
酱油
1汤勺
植物油
5克
水煎包的做法
1.
面粉内加入温水沏开的酵母粉白菜猪肉水煎包的视频，先和成絮状面白菜猪肉水煎包的视频，一边加水一边和成光滑的面团。不喜欢吃粗粮的白菜猪肉水煎包的视频，可以直接用白面。
2.
肉片（在店里切好的），加1汤勺酱油，1克盐，少许胡椒粉、鸡精，拌匀待用。
3.
茴香择洗干净，控水。
4.
切末（图上这样还是有些长，切工好的可以切的更细），与肉片混合，加入3克盐，5克植物油，少许鸡精、香油，调拌均匀。
5.
面团发酵到2－3倍大小，戳个洞，不回缩、不塌陷。
6.
揪成均匀的小面剂子，压成中间厚，边缘薄的面皮儿，这里需要注意的是，发面的面皮儿不要压的太薄，不然涨发不好，容易被烫成死面的。
7.
夹入适量的馅，姆指和食指配合，把面皮儿的边缘捏成褶。
8.
大包子，一般在18个褶左右，小包子根据自己手的习惯随意捏就可以。
9.
包好的包子，直接放到刷白菜猪肉水煎包的视频了一层油的鏊子里。打开中火，烙一小会儿，至底上微黄。
10.
加入半碗开水，大约不超过包子的三分之一，然后盖上盖子，转中大火，约10分钟就差不多熟白菜猪肉水煎包的视频了。将鏊子里的水烧干，里面有卡卡响声，按一下包子表皮，回弹很好，就是熟，如果按下去一个坑，就是还欠，再接着烙。底上的饹馇烙成哪种色泽的黄，根据自己的喜好啦。
白菜猪肉水煎包的做法，白菜猪肉水煎包怎么做
猪肉白菜馅水煎包的制作方法：
猪肉白菜馅水煎包
一、肉馅的制作：
1、白菜洗净切碎，加少许盐，搅拌均匀后，放置一旁静待出水后捞起挤出水分。
2、将猪肉馅中加入姜末、糖、生抽、白胡椒粉、盐、香油、料酒，用筷子顺着一个方向用力搅拌，其间放入适量高汤（没有高汤就放清水），直至搅拌均匀上劲。
3、将白菜加入到肉馅中，搅拌均匀。
二、面团制作及包法：
1、自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜醒发30分钟。
2、取出面团切成长条状，用手揉制成圆条状，然后切割成约30克重的小面团。
3、撒些干面粉在面板上，用手掌心将小面团压扁，用擀面棍擀成中心较厚、边缘较薄的圆面皮。
4、取适量馅料放入面皮中央，将面皮从边缘拉起至中央后，一手拿面皮一手以中心为基准点逆时针方向将面皮慢慢捏出折痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可。
三、煎的方法：
面粉水的调法：10g玉米淀粉和230ml清水，将二者混合搅拌均匀即可。
1、平底锅内倒入适量色拉油，以小火热锅。将水煎包一个一个排入锅中，改以中小火煎至底面略为焦黄，倒入面粉水，约为水煎包的1/3的高度，盖上锅盖。
2、煎煮到水干，但是面皮还稍微有粘性时马上撒上黑芝麻后再盖上锅盖继续煎煮。煎煮到底部变成金黄酥脆后，淋上少许香油即完成。
