猪肉和什么配着炖可以减少胆固醇（炖猪脚胆固醇高吗）
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胆固醇高爱吃肉，怎样烹肉才能降低胆固醇？
众所周知，肉类当中的胆固醇比较高，但是对于很多无肉不欢的人来说，究竟用什么办法烹饪肉类才能够降低其中的胆固醇呢？其实方法并不复杂，比方说用小火慢炖可以减少30%~50%的饱和脂肪酸，胆固醇也会明显下降，或者是搭配一些素菜，同样也能够起到降低胆固醇和减肥的作用。
一、小火慢炖
经过研究发现，老人必须要经常吃肉，这样才能够更有利于身体健康，但是但库存很高的肉类对于老年人来说也同样是一种负担，我们在烹饪的时候可以采取小火慢炖的方式，这样能够减少肉类当中的饱和脂肪酸，同时胆固醇也会有非常明显的下降，不过也一定要注意，小火慢炖之后的菜汤要尽量少喝，因为里面会含有很高的胆固醇，喝了之后不利于老年人的身体健康。
二、搭配素菜
其实我们在日常饮食当中最注重的就是荤素搭配，比方说肉类可以和一些蔬菜搭配，这样能够降低肉类当中的胆固醇。从我们很多日常传统美食当中，都能够感受到这一点，比方说黄豆炖猪蹄、海带炖肉，辣椒炒肉等等。豆类当中含有大量的优质蛋白，其中植物固醇及磷脂能够降低肉类的胆固醇，而辣椒和海带当中也有很多成分，能够帮助我们减肥。
三、加生姜和大蒜
经过调查之后发现加入大蒜之后，烹饪肉类可以做到肥而不腻，而且还能够使肉类当中的胆固醇降低15%左右。而生姜也同样如此，生姜当中含有一种物质叫做水杨酸，水杨酸能够防止血液凝固，预防各类心脑血管疾病，新鲜的姜汁还能够抑制癌细胞生长，是一种非常好的食物。其实在很多菜当中都可以放入大蒜和生姜，有提香降低胆固醇的效果。
肥猪肉搭配什么吃最营养
1、猪肉——白菜。猪肉白菜馅的饺子一直被视为经典搭配，其实这在营养上也有道理。大白菜清淡可口，滋味鲜美，和肥美的猪肉一起搭配，不但口感好，还能增进人的食欲。此外，白菜中的膳食纤维可以帮助猪肉中的胆固醇从体内排出，从而减少饱和脂肪酸对人体的伤害。
2、牛肉——番茄。红肉是铁元素的重要来源，而牛肉中铁含量尤其丰富，遇到富含番茄红素和维生素C的番茄后，牛肉中的铁能够更好地被人体吸收。而在炖牛肉时，加上些番茄，还能让牛肉更快变烂，缩短烹调时间。
3、羊肉——白萝卜。这两样食材可谓绝配，从中医角度来说，白萝卜性寒凉，能润燥清火，而羊肉比较温热，因此两者在寒热方面比较平衡。从营养上来说，吃萝卜可以补充钾和膳食纤维；从口味上来讲，两者搭配既能减少萝卜的辣味，也能减少羊肉的膻味；从消化角度来说，加了萝卜，可以减少吃羊肉后的油腻感。
4、鸡肉——蘑菇。小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，其营养丰富，味道鲜美。这是因为，蘑菇中含有丰富的鸟苷酸盐，鸡肉含有丰富的肌苷酸盐，在熬制过程中，它们都会释放出游离的谷氨酸钠，产生协同作用，从而使鲜味大大增加。
5、鸭肉——山药。从口味上来说，山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。山药富含多种营养物质，有益肺止咳、健脾养胃的功效，鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品，故而两者一起煲汤不仅口味鲜美，还能健脾养胃、止咳化痰。
6、鱼肉——豆腐。豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼肉中这种氨基酸含量丰富；鱼肉苯丙氨酸含量比较少，而在豆腐中含量较高。因此，这两者混合食用，可取长补短，提高营养价值。更重要的是，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收，使其补钙效果更佳。
怎么让肉降低胆固醇？
肉食品是我们生活中常见猪肉和什么配着炖可以减少胆固醇的食物，但是肉食中的胆固醇含量会让人望而却步。今天小编就教猪肉和什么配着炖可以减少胆固醇你让肉降低胆固醇的方法，来看看吧! 降低肉食中的胆固醇的烹饪方法有以下四种猪肉和什么配着炖可以减少胆固醇： 炖煮：日本研究指出，适当摄入肉类对老年人的健康十分重要。并且用文火炖煮较长时间可使饱和脂肪酸减少30%～50%，胆固醇含量明显下降。 荤素搭配烹饪：选择适当的蔬菜与肥肉搭配可以降低肉食中的胆固醇，比如海带煮肉、黄豆扒肘子、辣椒炒肉。黄豆中的植物固醇及磷脂可降胆固醇，辣椒中的辣椒素和海带中的多种成分可以减肥。 加大蒜：加大蒜烹调可使肉食肥而不腻，还可使食肉者胆固醇下降10%～15%。 加生姜：炒、炖肉食时加生姜烹调，不但可出菜味，还可大大降低胆固醇。美国研究发现，生姜中的类水杨酸成分有防止血液凝固的作用而预防心脑血管疾病。德国科学家发现新鲜姜汁还可抑制癌细胞生长，是一种强抗癌食品。把肉食品降低胆固醇的方法果真不错，而且使用起来较为方便，有猪肉和什么配着炖可以减少胆固醇了这几个方法，看来以后吃肉就不用愁猪肉和什么配着炖可以减少胆固醇了。
