2021我国猪肉消费量（我国年猪肉消费总量）

本文目录一览：

• 1、中国内地市场对猪肉和牛肉的消耗
• 2、国家扶持养殖政策，猪肉价格何时能回到十元时代？
• 3、现在的猪肉价格下降的那么严重，这究竟是为什么？
• 4、中国一年猪肉消耗量是多少?
• 5、济南市2021猪肉消耗量

中国内地市场对猪肉和牛肉的消耗

根据USDA数据,中国牛肉消费量达到951.5万吨,位列全球第二。如果人口总数按14亿来计算,人均牛肉消费量约为6.8kg。

2015年中国肉类总消费量为8625万吨，其中消费猪肉5478万吨、牛肉700万吨、羊肉441万吨，禽肉1826万吨。2000-2015年中国肉类总消费量增长43.42%，年均增2.43%；猪肉消费量增长38.12%，年均增2.18%；禽肉消费量增长40.42%，年均增2.76%；牛肉消费量增长36.45%，年均增2.09%；羊肉消费量增长67.05%，年均增3.48%。

国家扶持养殖政策，猪肉价格何时能回到十元时代？

猪肉价格上涨后，国家有关部门采取了加快生猪产能恢复、增加进口猪肉数量、冷冻储备猪肉投放市场等多项调控措施。 这些措施出台后，猪肉价格开始快速下跌，虽然没有再次回到十元一斤的水平，但往往比四五十元一斤的价格下降了很多。 从2021年开始，我国北方地区猪流感出现一定程度的加重，导致许多养殖业者集中开店。

市场供应量增加，加之春节期间市场需求量小、供应增加、需求淡季，全年下降，从肉类价格和市场消费来看，两者之间也出现了明显的反比。 2021年肉消费量为30公斤至40公斤，如果2022年猪肉价格处于一定合理区间，2022年的市场需求量也将维持在40公斤左右。 因此，2022年的市场需求主要由猪肉价格决定。 猪肉是中国人消费最多的肉类之一，其价格突然上涨一倍当然是受到限制的。

因此，为了确保猪肉供应，稳定猪肉价格，我国从去年到今年通过多种途径增加猪肉市场供应。 2月至9月上半年整体市场行情处于回落状态，市场供给侧压力进一步加大，非洲猪瘟也引发集中恐慌情绪，仔猪和母猪也出现了一定减少。 进入10月份以来，由于超低的价格，很多南方地区都加快了灌肠和腌肉的速度。 结果，随着肥猪需求量增加，价格“反弹”，舍不得市场卖完，再次舍不得卖完，产能有了一定的恢复。

猪肉价格今年一直备受关注，但从去年下半年开始，受非洲猪瘟和猪周期双重影响，我国猪肉价格暴涨，从平时的十几元涨到三十几元。 长时间不吃猪肉，毕竟不是办法。 相关数据显示，我国每年消费猪肉5500万吨左右，平均每月消费猪肉450万吨，远远大于牛羊肉的消费量。 可见我国居民对猪肉的需求量非常巨大，日常饮食中猪肉也必不可少。

现在的猪肉价格下降的那么严重，这究竟是为什么？

2021年，猪肉价格走出了先高后低的跳水行情。1月份白条猪肉的批发价格46.75元/公斤，10月份白条猪肉的批发价格18.44元/公斤，下跌幅度达到60.56%。个别地区猪肉价格甚至跌到5元/斤。中秋节、国庆节也未能止住猪肉价格的下滑趋势，是什么原因导致猪肉价格一降再降？

一生猪产能恢复超预期

根据农业农村部的数据，2021年2季度末生猪存栏43911万头，同比增长29.2%；上半年生猪出栏33742万头，同比增长34.4%；上半年猪肉产量 2715万吨，同比增长35.9%；6月末定点监测能繁母猪存栏量同比增长30.1%。此外，1-8月规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量15408万头，同比增长56.4%。

通过上述数据，可以明显地看出生猪产能恢复大幅超出预期，第三季度出现了供给大于需求的明显迹象。

二 猪肉进口居高不下

2021年1-8月累计进口猪肉293.39万吨，同比增长1.0%，预计全年进口猪肉在400万吨左右，是正常年份的4倍左右。

目前的猪肉价格已经低于正常年份，为什么进口猪肉数量仍然居高不下？背后折射出来的信息，养猪人要细品。简单说就是贸易政策出现了变化，从进口粮食为主转变为进口粮食、猪肉并重。

2020年，我国进口粮食1.43亿吨，占比21.2%，且高度集中于美国、巴西两国，从企业维度来看，则是高度集中于ABCD4大粮商。有较大的潜在粮食安全风险。加大进口猪肉的数量则能有效化解风险，同时把污染留在了国外，有利于国内的绿水青山。

三 猪肉需求低迷

2020年，一方面高价猪肉、新冠疫情带动猪肉需求被动下降。另一方面，人口老龄化、消费升级造成部分消费者主动降低了猪肉消费。在这些因素的综合影响下，我国猪肉消费占肉类总产量的比重从63%降低到53.84%。

2021年，虽然猪肉价格回归常态，但其它降低猪肉需求的影响因素仍然存在，也就是说有一部分猪肉需求回不去了。以往的正常年份猪肉消费量在5400万吨左右，预计2021-2023年的猪肉消费量会下降到5000万吨左右。在未来，随着我国人口总数量下降以及加速进入重度老龄社会，猪肉的消费量会进一步下降。

中国一年猪肉消耗量是多少?

2019年约5590万吨，人均消耗约80斤 ，2020年减少了。

尽管2019年第四季度猪肉产量呈上涨态势，但由于前期产能下降严重 ，2020年产量仍将减少，年底产能基本恢复到接近常年水平；猪肉产量预计为3934万吨，比上年减少7.5%，生猪出栏量预计达到50149万头减少7.8%。

预计2020年猪肉消费量4206万吨，比上年下降5.6%，人均猪肉消费量29.9公斤比上年减少5.9%， 到2021年有望恢复到基期水平。

预计猪肉 进口量继续明显增加，2020年猪肉进口量达到280万吨，比上年增加32.7%。预计2021年底恢复至常年水平，之后将呈平稳增长态势。与基期相比，未来十年猪肉产量增长18.6%，年均增加1.9%。

短期看，生猪养殖规模化程度进一步提高，生猪产能将快速恢复；中期看，规模场成为“主力军”，推动猪肉生产；长期看，居民食物消费升级，带动猪肉生产稳定缓速增长。

短期看猪肉消费将恢复到接近常年水平。

从短期看，随着生猪产能恢复后猪肉价格恢复到合理水平，猪肉消费将恢复到接近常年水平。长期看，在居民消费升级和人口增加影响下，猪肉消费将缓慢增加。

未来猪肉消费形态发展特点：

冷鲜猪肉消费占比将显著提升；猪肉加工制品的消费市场将得到进一步培养；猪肉消费分层逐步形成：黑猪等地方特色猪肉消费增长。

预计2025年猪肉需求量为5853万吨，较基期增长13.1%；人均消费量41.0公斤，较基期增加10.8%。

预计2029年猪肉需求量为6077万吨，较基期增长17.5%；人均消费量42.3公斤，较基期增加14.4%。

济南市2021猪肉消耗量

济南市2021年猪肉消耗量大致在32万斤左右。

随着天气慢慢变暖2021我国猪肉消费量，尤其是进入夏季2021我国猪肉消费量，猪肉消费需求减少，再加上禽肉、水产品等替代品供应充足，猪肉市场呈现供大于求的局面，导致猪肉总体价格持续徘徊在低位。预计下半年随着天气转凉，重大节日和市民的生活习惯，猪肉价格将会稳中回升。

秋冬是猪肉消费旺季，一些地方腌制腊肉等习惯也促使猪肉消费量增加。

同时，10月10日开启今年第二轮第1次中央储备冻猪肉，一定程度上提振了猪肉价格。