猪肉丝可以用开水煮吗（猪肉丝炒之前要不要过水）
本文目录一览：1、炒肉丝需要加水煮一下吗？2、煮猪肉用凉水还是热水啊？
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炒肉丝需要加水煮一下吗？
看你的情况，如果是用一般铁锅可能会粘锅，这个时候需要加点水，以防粘锅糊了。如果是不粘锅，也想吃香一点，可以不加水，这样口味比较能下饭。
煮猪肉用凉水还是热水啊？
正确的做法是猪肉和凉水一起下锅先煮沸，撇沫子，然后一气呵成。
猪肉洗净切几份大块，冷水下锅，一定要多加水，因为大火煮开后撇去血沫，会撇出较多的水分，煮肉中途最好不要加水，然后放入切好的葱姜大料，转中小火煮40分钟至猪肉煮熟即可，切莫煮太烂，太烂的猪肉就没有优质的口感猪肉丝可以用开水煮吗了。
肉块切成肉片，调一碗带辣椒面的酱油蘸料，夹一片肉蘸上一口吃掉，保证你吃第一口还想第二口猪肉丝可以用开水煮吗；喝汤时调点盐就可以。喜欢味道浓郁的肉汤，除了盐之外，再调点酱油和辣椒面，那味道就一个字——香！
如果是想吃红烧类的，开始过程是一样的，凉水煮开撇沫子后关火，关键到了，一定要先把煮过的肉先捞到凉水里过一下，然后热锅倒油炝锅放入葱姜编出香味，放肉继续煸炒至肉微黄泛香，一次性加足热水，然后依次加入料酒、酱包、料包等至肉酥软即可。
炖猪肉丝块都有哪些步骤？
第一步，将猪肉用清水洗净，切成丝或块。第二步，用开水将肉或丝烫一下去血水。第三步，锅中放入油，愿吃红烧的可以炒少许白糖，将猪肉块或丝放入锅中抄，把水份抄掉，再放入葱姜等调料再抄5分钟，等味道抄出香味，再少放点水炖上，猪肉丝和块熟了即可食用。
