黄州好猪肉出自哪首诗（黄州好猪肉价贱如泥土出自哪里）
本文目录一览：
- 1、《猪肉颂》的原文是什么?
- 2、“黄州好猪肉”下一句是﹖
- 3、苏轼《猪肉颂》“黄州好猪肉，价贱如泥土”，为什么宋朝猪肉这么不值钱？
- 4、描写东坡肉的诗句
- 5、苏轼的那首打油诗《猪肉颂》的由来谁知道啊？
- 6、“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮”，苏东坡为何口出此言？
《猪肉颂》的原文是什么?
原文如下：
净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
译文：
把锅子洗得干干净净，少许放水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。
黄州有这样好的猪肉，价钱贱得像泥土一样；富贵人家不肯吃，贫困人家又不会煮。我早上起来打上两碗，自己吃饱了您莫要理会。
《猪肉颂》是苏东坡被贬黄州时，当地百姓过年过节有吃红烧肉的传统。为此苏东坡写有《猪肉颂》一词。
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作者介绍：
苏轼（1037年1月8日—1101年8月24日），字子瞻，又字和仲，号铁冠道人、东坡居士，世称苏东坡、苏仙，汉族，眉州眉山（今属四川省眉山市）人，祖籍河北栾城，北宋著名文学家、书法家、画家。
嘉祐二年（1057年），苏轼进士及第。宋神宗时曾在凤翔、杭州、密州、徐州、湖州等地任职。元丰三年（1080年），因“乌台诗案”被贬为黄州团练副使。
宋哲宗即位后，曾任翰林学士、侍读学士、礼部尚书等职，并出知杭州、颍州、扬州、定州等地，晚年因新党执政被贬惠州、儋州。
宋徽宗时获大赦北还，途中于常州病逝。宋高宗时追赠太师，谥号“文忠”。
参考资料来源：百度百科——猪肉颂
“黄州好猪肉”下一句是﹖
北宋元丰二年十二月（公元1080年初），苏轼因“乌台诗案”受挫，被贬至黄州任协团练副使。黄州物产丰富，粮多猪多，肉价便宜，且苏轼向来喜食猪肉。一次家中来客，他即烹制猪肉飨客，把猪肉下锅，着水放调料后，以微火中慢慢煨着，便与客人下起棋来。两人对弈，兴致甚浓，直至局终，苏轼才恍然想起锅中之肉。他原以为一锅猪肉定会烧焦，急忙进厨房，顿觉香气扑鼻，揭锅一看，只见猪肉色泽红润，汁浓味醇，品其便醇香可口，糯而不赋，并博得客人们高度评价。苏轼本人也由此得到了启发，尔后如法复制，同样味美。自这以后，他便常做此菜，有额待客，无额自食，并还将烹制这道菜的经验进行总结，写了一首《猪肉颂》：“洗净铛，少着水，柴头罨烟馅不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯食，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”（见《东坡续集》卷十）
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苏轼《猪肉颂》“黄州好猪肉，价贱如泥土”，为什么宋朝猪肉这么不值钱？
苏轼《猪肉颂》“黄州好猪肉，价贱如泥土”，宋朝猪肉这么不值钱是因为那个时候很少人吃猪肉的，所以苏轼《猪肉颂》“黄州好猪肉，价贱如泥土那个时候不值钱。
苏轼非常爱吃猪肉，尤其是肥肉，甚至创造了“东坡肉”等美食。但毕竟，一道菜对所有人来说都很难。东坡的肘部应该移到低火处，用筷子炖3个小时左右，直到肉烂为止。根据宋代皇室的《祖法》规定，“菜不贵，味不好，御厨停止用羊肉”，这就决定了羊肉的地位，并不能让所有人信服。正是《猪肉颂》这首歌使猪肉出名。
正是这首诗，不仅描写了猪肉的做法，而且生动地描写了猪肉的美味，慢火炖是东坡肘的精髓。没有这种方法，东坡肘将失去灵魂。此外，人们祭祀祖先时，如果有条件，往往会用羊肉。在古代，即使在宋代，人们也不会有太多的机会吃肉。即使没有吃过猪肉的人读过这首诗，他们也会想尝尝这美味的猪肉，更重要的是，“黄州的好猪肉真便宜。”
其实，老百姓吃羊肉是为了祭祀祖先，虽然羊肉自始至终都是宋朝宫廷最爱吃的食物，但如果用火的话，不仅容易煮出猪肉，而且肉的味道和配料也不能完全煮熟，很多人还是选择吃猪肉，一般来说，猪肉的消费量似乎更高。苏轼的诗歌毕竟是有艺术过程的诗歌。
不过那只是苏轼写出来的，猪肉怎么可能比泥土还便宜，他只是为了形容这件事情，而在尝过猪肉的美味后，许多人便将猪肉加入了菜单之中，于是后世便养成了吃猪肉的习惯。
描写东坡肉的诗句
《猪肉颂》
朝代：北宋
作者：苏轼
净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
黄州好猪肉，价贱如泥土。
贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
译文：
把锅子洗得干干净净，少许放水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。
等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。
黄州有这样好的猪肉，价钱贱得像泥土一样。
富贵人家不肯吃，贫困人家又不会煮。我早上起来打上两碗，自己吃饱了您莫要理会。
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1、1101年3月，苏轼从前州出发，途经南昌、党图、金陵，5月到达振州（今江苏仪征），6月提出在常州到润州居住。《金山像》是苏轼在参观镇州金山龙寺时所写。
这首诗写于苏轼去世前两个月。作者已年过六十，几乎活不到生命的尽头。回首自己的人生，几经波折，几经挫折挫折，即使有博大的忠贞精神填满骨髓，也不得不化作一声慨叹壮志未成的长叹。作者只能慷慨悲叹，从中飘摇。
下面的“像船一样的身体”指的是他晚年的漂泊，表达了他漂泊的伤感心情。
2、“东坡肉”起源于他被流放到黄州时，以及黄州以北30里的现黄陂县（现武汉黄陂区），当地居民有过春节吃东坡肉的传统。为此东坡还写了《猪肉赋》一词。我们的春节真的因为苏东坡而改变了，这让我们的一年更持久更有趣。
中国人为桌上的一道菜——“东坡肘”，有时一顿美餐，便津津乐道；其实，人们吃东坡肉的做法，与当时寿司的做法相比，已经有了很大的改进。雪豆、大葱、烧酒、姜、盐等等，在寿司的时间里，不可能有这么多种。然而，有一件事今天仍然和东坡一样：慢炖。
苏轼的那首打油诗《猪肉颂》的由来谁知道啊？
《猪肉颂》起源于他被贬黄州时，如今黄州以北三十华里处的黄陂县(今武汉市黄陂区)，当地百姓过年过节也有吃东坡肉的传统。为此东坡也写有《猪肉颂》一词。原文如下：
《猪肉颂》
宋代：苏轼
净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
译文：
洗干净锅，放少许水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。
黄州有这样好的猪肉，价钱却贱得像泥土一样；富贵人家不肯吃，贫困人家又不会煮。我早上起来打上两碗，自己吃饱了您莫要理会。
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《猪肉颂》全诗赏析
“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起”。“净洗铛”，虽然是说做好烹调的准备，其实这正是做事或修养身心时虔诚、认真态度的体现。煮肉如此，做一切事情，均须如此。读者可以从这小心翼翼的“净洗铛”中，窥见到苏轼平时修养身心之严谨、真诚。
“少著水，柴头罨烟焰不起”水放得不多不少，火要不大不小，这样煨炖，才能将肉烹得又烂又有滋味。苏轼告诉我们，具体实践中，每个环节都要做得稳妥，仔细，来不得半点马虎。
透过这一丝不苟的准备与实际操作，我们看到的，不只是烹调本身，而是与对待人生、修炼自身的一种兢兢业业的精神了。
“待他自熟莫催他，火候足时他自美”。煮猪肉，只要方法得当，缓缓煨炖，到了时候，它自然滋味醇厚，美不可言。这两句，说的是煮肉，而当我们联想到人生的时候，不是正好发现，它切中了那种急功近利的社会人生弊端吗？
人生的成熟感悟，是需要时间的。好大喜功、气浮心躁，得到的可能有一时“战果”，其实是失败的结局。
“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮”。人生的精彩往往就在平淡的日常生活当中。像猪肉这司空见惯的食物，人们并不觉得里边有什么奥秘可寻；像炖煮猪肉这样的家常之事，人们也容易忽略探讨其中精益求精的可能性。
苏轼的叹息，除了猪肉本身之外，另有一种可供联想的可惜之意——人们在面对生活中种种事物时，或不肯，或不愿意去深入了解并挖掘其潜力。读者应该从他的叹息中，理解猪肉之情以外的深意——真善美就在我们每日每时的生活当中。
发现、创造美，乃是我们大有潜力可挖的人生使命与快乐。联想到苏轼在以上所举《答毕仲举书》里把吃猪肉比为修养身心的象征，将那虚无缥缈的（佛学）“龙肉”之类的玄谈加以屏弃的哲理思考，我们或许能更深层理解“黄州好猪肉”这四句诗歌的另一番味道。
“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管”。正因为对亲自创造的烹调艺术，十分满意，所以作者竟吃了“两碗”。“两碗”，不但写出了胃口的满足，更写出了心灵的惬意。作者仿佛早就料到了他人的议论与惊诧，他风趣地说，我吃猪肉，腹满心惬，如鱼饮水，冷暖自知。
外界对我的褒贬，尽可至之度外。了解佛学的读者，知道佛家最讲“心安”，强调看轻外物（包括他人的议论）、重视内心的安定，因此，可以说，东坡的这一“饱得自家君莫管”之平淡结尾，其实是展现了他的佛学修养，蕴涵了深刻的人生感悟的。
值得说明的是，在吟《猪肉颂》之时，苏轼并没有对他的“猪肉观”的人生思考做刻意的诠释、解说，而全在一片笔墨神行之间，有意无意透露着他的佛学修养与对佛学的借鉴、改造，这一点是需要补充说明的。
苏轼此诗题的《猪肉颂》，看似滑稽，实际是在幽默中蕴涵了严肃的主题的。作者的颂，当然包括了在味觉方面的享受，对自身的烹调创新方面的自得；但是当我们了解了苏东坡当时的艰难处境时，就会在诗人享受味觉美味后面，朦胧看到一个不屈的灵魂。
一个在为人处世方面，永远追求更高远深刻的情味的，将日常生活与理性思考方面达到“知行合一”理想的哲人。尤其是作者将烹调艺术与人生超越的理想有机结合为一体，为我们所做出了典范——猪肉，是猪肉本身，又象是别的什么。
参考资料来源：百度百科-猪肉颂
“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮”，苏东坡为何口出此言？
苏东坡当时借用这首诗来表达自己坚决反对王安石倡导黄州好猪肉出自哪首诗的变法黄州好猪肉出自哪首诗，又因乌台诗一案被贬黄州黄州好猪肉出自哪首诗，他用诗来表达黄州好猪肉出自哪首诗了当时他不满的情绪。
现在当黄州好猪肉出自哪首诗我们怡然自得地享受着美味的时候，仿佛可以穿越千年，看到苏东坡那不屈的灵魂，就像他在穿林打叶的风雨中，竹杖芒鞋，高歌“一蓑烟雨任平生”。东坡肉是江南地区一道传统著名的菜品，用的都是肥瘦相间的猪肉，菜品外貌就像码得整整齐齐的麻将块儿一般。
苏轼在被贬时期，仕途经历相当的不顺，当时在黄州苏东坡度过了一段非常艰难的日子。在当时困难的日子里，能够缓解他困境的，一方面是诗词之美，另一方面就是口腹之欲的美食。做美食就像做人一样，有些事是要需要时间的，不要急于求成，要慢慢等待，尽管在等待的时间里有些煎熬，但也不乏有开心在里面。
被贬黄州时期，苏轼发挥了他吃货的本色，并且是发挥的淋漓尽致。他在被贬以后有足够的时间来研究美食，他吃的东西以肉食为主，甚至还专门写了不少的诗词，而且他做的还挺有经验就像做东坡肉时少著水，柴头的烟焰不能起，最后待他自熟，火候足的时候才自美，早晨起来打两碗，怡然自得。
这首诗中，借滑稽通俗的的表像来表达当时苏轼做事情的原则，其实同理可以说做事，做事要有准备，预则立不预则废。
