猪肉皮怎么煮好吃窍门（生猪肉皮怎么煮）
本文目录一览：
- 1、猪肉皮怎么做好吃又简单的做法
- 2、怎样煮猪皮
- 3、猪肉皮子怎么做才好吃
- 4、猪肉皮怎样做才好吃
- 5、如何快速煮熟猪肉皮？
- 6、怎样能将猪肉皮快速煮烂？
猪肉皮怎么做好吃又简单的做法
材料：猪皮 香菜 大料 陈皮 姜 大蒜 盐 料酒 辣椒油 酱油 醋 白糖 味精 花椒油 香油
做法：
1.将洗净的猪皮和两三片姜一起放入冷水锅中焯水猪肉皮怎么煮好吃窍门，水开后关小火继续煮约半个小时后捞出洗净，将煮猪皮的水倒掉。
2.洗净的猪皮用刀将上面在购买时未剔净的肥肉小心地刮干净扔掉，猪毛用镊子拔掉，实再拔不干净的就算猪肉皮怎么煮好吃窍门了。
3.清理干净的猪皮切成细条。
4.锅里掺冷水，放入猪皮条、少量的大料、陈皮、拍扁的姜块，大火煮开后转小火，调入少量的盐和料酒，继续煮约大半个钟头，至直汤变浓稠，关火。
5.用漏勺沥出猪皮和各种调料不要，剩下的汤汁倒入容器中，冷却后放入冰箱冷藏至肉皮汤完全凝固。
6.在猪皮汤冷藏的时候开始准备作料，先把大蒜捣泥，香菜洗净切碎末。
7.碗里放入酱油、盐、白糖、醋、味精、花椒油、香油、辣椒油调成汁，再将蒜泥倒入汁里调匀。
8.皮冻取出切块装盘，将作料汁倒在皮冻上，最后撒上香菜末，完成
1：肉皮解冻，冷水入锅焯烫，并煮出油分和杂质。
2：晾凉后一定要进行肥肉和余毛的清理才不会影响口感。
3：切成5mm宽的条。4：锅中放冷水和切好的肉皮，水高出肉皮约2倍。
5：煮开后撇去浮沫。6：转小火，加盖熬煮。熬哇熬哇熬哇熬~~
7：一直熬到水和肉皮基本齐平，加入老抽调色，如果你喜欢水晶皮冻，也可以不放。
8：喏~ 放凉之后就会凝固成皮冻啦，用牙签沿边划一圈，把皮冻整个揭下来
猪蹄 2只、猪皮 适量
辅料花生适量 、木耳(干) 适量 、胡萝卜1根、水芹菜 适量
调料食盐适量、味精2克、姜1小块、八角1个、料酒适量、香油少许、白糖适量
1、猪蹄、猪皮用开水焯5分钟，放高压锅加入八角、姜块和自己喜欢的辛香料煮半小时
2、花生米去皮后泡发。木耳泡软
3、煮好的猪蹄稍晾，剥离出肉和皮，骨头改用砂锅倒入煮猪蹄的汤，加糖、盐、料酒小火煮半小时以上
4、猪皮、猪蹄肉切丁，胡萝卜、木耳、芹菜分别切丁用开水焯一下
5、捞出骨头及调料，撇去浮沫，放猪蹄丁、花生米煮至花生米熟（到脆的程度，不要煮到有面）
6、晾凉。放味精、香油、胡萝卜、木耳、芹菜丁拌匀，放冰箱内凝固。食用时沾生抽或蒜泥味道更佳
怎样煮猪皮
用料
猪皮 400克左右
红色小米椒 5个
生姜，大蒜，葱白 适量
泡椒 5个
香辣酱 1勺
豆瓣酱 1勺
盐跟老抽 适量勺
生姜片 几片
八角，香叶 几片
香辣猪皮的做法
家里的猪皮解冻，清洗干净。（如果菜场直接买的猪皮就略过，直接清洗干净就可以了）这个猪皮，都是我平时买肉时留下来放冰箱里，攒够一定数量时再做。
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清洗干净的猪皮放入锅中，锅中放入八角，香叶，生姜片，大火烧开转中小火15-20分钟左右
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煮到皮可以用筷子一通就破，就可以出锅
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煮好的猪皮清洗一下
刀子斜着拿，将猪皮的内壁上的肥油切下来，这样做出来的猪皮，不会吃上去一口肥肉的感觉
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右边是切出来的肥油，每一片猪皮都切掉猪油那一层
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然后将猪皮切成条状，备用，不要切太粗
准备生姜， 大蒜，葱白，泡椒
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锅中倒入油烧热，到入切好的生姜，大蒜，葱白，炒出蒜香
加入豆瓣酱1勺，香辣酱1勺，怕辣可不加
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倒入猪皮翻炒
加入盐，加入一点水，（水不能太多，就是稍微煮一下更入味），不停翻炒免得粘锅底，不要一直煮炖（切记!切记!），本来猪皮就是煮过的，熟的猪皮很软了。
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出锅前撒上葱段。香香的香辣猪皮出锅啦，既补充了胶原蛋白又满足了口感。聪明的你赶紧一起来做一做吧
猪肉皮子怎么做才好吃
准备材料猪肉皮怎么煮好吃窍门：肉皮250克、水1000毫升、盐10克、姜片3片、香叶2片、桂皮1块、黄酒2勺、八角2个
制作步骤：
1、猪皮放入冷水中浸泡2小时以上猪肉皮怎么煮好吃窍门，刮去多余的油脂，去毛。
2、锅中倒入水，放入香叶、桂皮、八角、黄酒及猪皮。
3、大火将水煮沸，转小火再煮10分钟。
4、取出继续刮去多余油脂。
5、刮好切成小条。
6、继续放入刚才的锅中，水沸后煮5分钟。
7、取出放入破壁机，加入盐和1000毫升水，启动破壁机选择米糊功能。
8、做好之后过滤到容器中。
9、放置室温，然后放冰箱冷藏至完全凝固。
10、取出切块即可。
11、成品图。
猪肉皮怎样做才好吃
青椒肉皮
用料猪肉皮怎么煮好吃窍门：猪肉皮、青椒、香干、蒜、盐、鸡精、姜、草菇老抽、料酒、糖少许
做法：
1、将猪肉皮用温水泡上10分钟后猪肉皮怎么煮好吃窍门，放在菜板上，用刀里外刮尽，用水冲洗，然后又用刀刮，又用水冲洗，直到你认为满意。然后将洗好的肉皮放入已烧开的锅里，到水再次沸腾起来，再捞起，用刀里外刮洗。
2、在冷水锅里放几片姜，放入肉皮。煮到七成熟就行。
3、肉皮切成条状，香干切片，青椒切菱形片待用。
4、油锅烧旺后，下少量蒜、姜末煸炒，待炒香后，将肉皮倒进锅里加适量料酒翻炒，随后可加入少量的糖让肉皮颜色变黄，放入青椒、香干翻炒几分钟，加盐、鸡精、草菇老抽炒匀，装盘即可。
猪肉皮怎么煮好吃窍门我们食用这道菜是可以很好的滋阴补虚，养血益气的，对于心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病是有很好的治疗的效果的。对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。
山药炖猪皮
原料：山药350克、猪皮150克、青椒1个、盐、味精、酱油、醋、料酒、干辣椒红、植物油、大葱、姜。
做法：
1、先把猪肉片用清水焯过，然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备用；
2、青椒切块，葱、姜切成碎末，干辣椒切成细丝；
3、山药去皮，洗净，切成片；
4、把锅放旺火上，放入油，烧到八成热，下葱末、姜末爆香，将猪肉片放入锅内翻炒，然后烹入醋、料酒、酱油，倒入点儿清水，放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐；
5、烧开后，改用小火炖20分钟，加入青椒翻炒均匀，放入味精出锅即可。
山药是可以很好的滋补调理的，很好的补充碳水化合物，猪皮是可以很好的活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老。
如何快速煮熟猪肉皮？
用高压锅煮。具体做法如下，首先准备材料：猪皮：250克、植物油：1汤匙、食盐：1茶匙、白糖：1茶匙、五香粉：1茶匙、生抽：2汤匙、茴香籽：1/4茶匙、香叶：3片、老抽：1茶匙。
1、猪皮用清水洗净，然后刮干净表皮的猪毛。
2、起锅倒入适量的清水，然后把猪皮放进去煮开。
3、水开后把猪皮捞出来，将猪皮上的油层刮掉，然后洗净切成长条。
4、把切好的猪皮放进高压锅里，然后依次放入所有调料，再倒入适量的清水。
5、盖上锅盖，大火烧开，上汽之后转小火煮15分钟即可。
6、用干净无水的容器把煮好的猪皮盛出即可享用。
怎样能将猪肉皮快速煮烂？
用高压锅煮。具体做法如下，首先准备材料：猪皮：250克、植物油：1汤匙、食盐：1茶匙、白糖：1茶匙、五香粉：1茶匙、生抽：2汤匙、茴香籽：1/4茶匙、香叶：3片、老抽：1茶匙。
1、猪皮用清水洗净，然后刮干净表皮的猪毛。
2、起锅倒入适量的清水，然后把猪皮放进去煮开。
3、水开后把猪皮捞出来，将猪皮上的油层刮掉，然后洗净切成长条。
4、把切好的猪皮放进高压锅里，然后依次放入所有调料，再倒入适量的清水。
5、盖上锅盖，大火烧开，上汽之后转小火煮15分钟即可。
6、用干净无水的容器把煮好的猪皮盛出即可享用。
