打碎猪肉与不打碎哪个好（猪肉不洗直接绞碎）
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自己在家包饺子是不是内馅剁的越碎越好？
现在这个季节，我们农村人吃的最多的就是白菜猪肉馅饺子，说到绞肉和切肉哪一种比较好吃，这要根据个人口味儿。如果为了省事省时，可以直接把肉绞碎，回家后用佐料养起来就可以。绞肉的另一特点是，能把肥肉煮化了，比较适合不喜欢吃肥肉的人。
包得好吃，怎样做都好吃。包起不好吃，怎样做都不好吃。关键是调料，还有人的心情。包饺子肉还是手切好吃，它可以原始的保留肉的香味，手切可以接肉的纹里切，这样可以最大的保证肉的口感、机子绞出来的都成泥状，吃起来感觉不肉香。在剁肉过程中，对纤维有撕裂的效果，没有破坏肉的结构，吃着口感更好，且自己剁的肉馅更易消化；葱姜可以随时加，跟肉馅充分混合，容易入味;可以让自己获得成就感，吃起来，心里更满足。
但是论味道的话，应该还是肉块的比较好吃，小小的肉块，然后再加上葱姜蒜！当然，如果你喜欢吃包子的话，用肉块加上大蒜更好吃，或者用肉块儿再加上豆角，那也是一绝呀！希望这个回答对你有帮助，现在的人们生活节奏快，也没太多时间，为了省事，快，就直接到市场买绞好的肉馅儿，回家直接包就好了，我认为年青人大多都是这样吧。老年人呢还是会选择买好肉回家自己剁好，一个是有时间，另一个就是觉得卫生干净吧，不闲麻烦。
可以先将肉放入冰箱冷冻稍硬后再拿出来，先切片再改丝再顶刀切粒，然后稍微剁一下即可。我是手懒，在网上买的家用绞肉机，五十多元，五口之家足够用了，使用很方便的，除了绞肉馅，还可以把葱姜绞成末，有些蔬菜也可以打碎的。
用碎肉机打碎的猪肉与用刀切碎的猪肉营养价值相同吗?
我觉得营养价值应该相同吧,
只是碎肉机打碎的猪肉比刀切碎的猪肉口感差很多,
肉是切碎冷冻,还是不切开冷冻好，哪样做，对身体好
肯定是不切开冷冻好了。肉一旦切开，空气中或者是刀上的细菌就会粘附在肉上，造成肉上的细菌数量和种类增多。相比而言，不切开冷冻更加卫生，健康。要吃的时候，再解冻切开即可。
肉搅碎后会破坏营养成分吗
的食物，我们都知道肉类的营养价值很高，因此不少人喜欢吃肉，但是，吃肉虽好，禁忌也不少，如果您不注意吃肉的禁忌，那么，很有可能会对身体健康产生影响哦，下面我们一起了解一下吧!
1、炖煮过度的肉易致癌
我们在吃肉的时候，人们往往有一种感觉，就是不管是身体肉，炖的越烂就越好，但是，如果您用高压锅炖肉的话，也就是15分钟的时间，不仅肉变软了，连骨头都软了，然而这个时候，在二百多度的高温下，肉类会产生化学反应形成芳族胺基，它所包含了9种致癌的物质。
当代生活中，工业污染对人体致癌影响占50%，而饮食的影响占35%。以前我们低估了食物中的有毒化学物致癌这一因素。在芳族胺基化合物问题没有完全搞清之前，不要吃过度烧煮的肉。最好的方法是用微波炉烧肉，然后倒掉有许多化合物的肉汤，这样就可避免芳族胺基化合物对人体的危害。
2、腌肉煎炸产生大量亚硝酸盐
咸肉含硝，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时，忌煎炸。正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透，使亚硝胺随水蒸气挥发。同时，烧制咸熏食物时最好加些米醋，因为醋有分解亚硝酸盐的作用，而且能杀菌。
3、吃过多瘦肉易长斑
很多人不喜欢吃肥肉，只吃瘦肉，也有人认为吃肥肉会长胖，于是就会经常吃瘦肉，但是，如果您过量的吃瘦肉未必对身体就好，因为瘦肉总富含的蛋氨基酸比较高，而在某种酶的催化下蛋氨基酸会变成同型半胱氨酸，当这类物质过多，就会导致动脉粥硬化。
动物实验表明，同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞，形成典型的动脉粥样硬化斑。因此，吃瘦肉要适量，并非多多益善。
4、猪肉浸热水损失营养
有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，这样做，会使猪肉失去很多营养成分。猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白
