婴儿辅食猪肉鸡蛋羹的做法（宝宝辅食鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩）
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12个月宝宝鸡蛋肉羹怎么蒸
鸡蛋羹是许多宝宝添加辅食期间必吃的一道美食，今天我们就来推荐几道经典的鸡蛋羹的做法。下面一起来看看宝宝鸡蛋羹的做法大全。
肉末蒸蛋羹
材料：
鸡蛋2个，肉末100克，胡萝卜半根，洋葱半个，青椒半个，凉白开2勺半，油、酱油、鲜贝露各适量。
做法：
1、两只鸡蛋打散。
2、加入2勺半凉白开搅匀。
3、用滤网过滤一下。
4、过滤后的蛋液很细腻，几乎没有气泡。
5、锅中烧开水，鸡蛋液盖上盖子放进去大火蒸15分钟左右。
6、蒸好的鸡蛋羹非常光滑，跟镜面一样。
7、猪瘦肉、胡萝卜、青椒、洋葱都切成末。
8、锅注油烧热，下肉末炒至变色。
9、放酱油和鲜贝露调味。
10、放入胡萝卜、青椒、洋葱末。
11、炒匀即可，肉末酱就做好了。
12、将肉末酱放在鸡蛋羹上，开吃吧。
橙香鸡蛋羹
材料：
鸡蛋3个(130克左右)，牛奶一盒250ML，鲜橙汁30ML，细砂糖30克。
做法：
1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可。
2、把鸡蛋打入牛奶液里，搅拌均匀。
3、把蛋液过筛两次，倒入容器内，为了保证细腻的口感，过筛好后放一边静置半小时左右(我用的是烤碗，蒸的时候可以盖上盖子，就省了保鲜膜了)。
4、锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火10分钟，关火后再等两三分钟打开盖子，即可享用了。
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虾仁蒸蛋羹
材料：
鸡蛋3个，虾仁12只，清水，蒸鱼豉油，葱1条
做法：
1、鸡蛋磕进大碗，搅打均匀，加入1.5倍的温水。
2、加入少许细盐，搅拌均匀。
3、把蛋液过筛，倒进容器。
4、锅里烧一锅水，水开后放进蛋液，容器上面盖一只碟子或者蒙上质量好的保鲜膜。
5、虾仁在背部划一刀，用少许盐和酒抓匀，再冲洗干净，擦干水分，蛋液大火蒸6分钟后，放入虾仁，继续盖上碟子，大火蒸5分钟，关火虚蒸2分钟再开盖。
6、用小锅小火煮开适量的油和蒸鱼豉油。
7、取出蒸蛋，撒上葱花。
8、淋入煮开的蒸鱼豉油。
1岁宝宝吃的肉末蒸蛋窍门
平时做肉末蒸蛋的时候，家长一定要注意好步骤，用的必须是温开水，太热或太冷的水都会让鸡蛋的感觉变老或变硬，这样会让鸡蛋吃起来没有口感，肉一定要切碎，放在锅中炒好后再加进鸡蛋里，可以加少量的糖和食盐，但是不要加太多，有一点点的味道就会让宝宝觉得很重。
肉末蒸蛋
材料
鸡蛋三个，温开水300克，肉末100克，葱5克，姜5克，蒸鱼豉油（1汤匙）15ml，白糖（1/2茶匙）3克，老抽（1/2茶匙）3ml，盐（1/2茶匙）3克
做法
1，鸡蛋三个打入容器中，打散
2，加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀
3，为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白，可以过筛一下。
4，将鸡蛋放蒸笼上，盖盖，（盖子不盖死）蒸10分钟
5，肉末加入白糖，老抽，盐和葱姜末搅拌好，锅中放油，油热后，倒入肉末
6，炒至变熟即可
7，蒸好的蛋取出盖子，表面是一平如镜，将肉末倒在蒸蛋上就行了
肉末蒸蛋羹
材料
主料：鸡蛋100克，
辅料：肥瘦猪肉50克，冬菜25克，调料：花生油15克，猪油15克，盐2克，味精2克，料酒5克，酱油10克，白砂糖5克，玉米淀粉3克，大葱5克
做法
1.将鸡蛋磕到碗内，加上精盐、味精和高汤、搅匀，放入猪油，然后入屉，架在锅上用大火烧开；
2.用中火蒸8～12分钟，至鸡蛋液凝结、嫩熟时取出；
3.猪肉、冬菜分别切细末；
4.葱切末备用；
5.将锅置于旺火上，放入花生油烧至七成热，下入葱末炝锅出香味；
6.放入肉末炒1分多钟，见肉末变色，加入冬菜末炒几下，随即放入料酒、酱油、白糖、精盐和高汤；
7.烧开后用湿淀粉勾芡，待汁转浓，浇在蒸熟的蛋羹上即可。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
婴儿吃的鸡蛋羹的做法
1
香葱洗净后婴儿辅食猪肉鸡蛋羹的做法，切好葱段婴儿辅食猪肉鸡蛋羹的做法；猪肉末用刀剁末婴儿辅食猪肉鸡蛋羹的做法，剁好的肉末里婴儿辅食猪肉鸡蛋羹的做法，加入生抽5g婴儿辅食猪肉鸡蛋羹的做法，生粉2g，搅拌均匀。
2
鸡蛋打好后，可用筛子过滤一下，去除浮沫和杂质，这样蛋羹会很细腻。加入温水170g(大概在半碗的水量)，搅拌均匀后，加入盐1.5g。包上保鲜膜（或扣一个盘子），隔水蒸约10—15分钟，使蛋液凝固，用勺子按压没有蛋水溢出即可取出。
3
锅内加入少许油后，开小火，放入葱白，慢慢煸香。然后放入肉末煸炒变色。等到肥肉部分煎出油后，加入生抽7g，翻炒入味，撒上葱花，肉末连汤汁一起浇在蒸好的蛋羹上即可。
