中国哪个省份最爱吃猪肉（中国吃猪肉最多的省份）
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中国那里地方人最爱吃猪肉
东北三省的人最爱吃猪肉。最有名的是杀猪菜。过年的时候家家都要做年猪菜。（杀猪菜）越吃越香，越是剩的越好吃。吃到不停口。
全国哪些地方的人喜欢吃猪头肉？
猪头肉可以说得上是世界闻名，基本上所有的人都是特别喜欢吃的。
猪头肉，是猪的头部的肉。其美味，于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。食疗作用的猪头肉，性平，味甘咸；补虚，滋阴，养血，润燥。
做法介绍：
1、将猪头治净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的猪头肉切成5块，放入清水中，反复刮洗，去尽杂污血污后，放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净；
2、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开，撇去浮沫，煮至五成熟。捞出稍凉，改棋子块，汤倒入盆内澄清待用；
3、另取净锅上火，加白糖炒成糖色，盛入碗内待用。接着将澄清的原汤放入锅中，放入猪头肉，加糖色、酱油、白糖、精盐、绍酒调好色。用纱布袋装入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、葱姜，扎好放入锅中，小火将猪头肉焖至酥烂，除去浮油，然后大火稠浓汤汁即成
猪头肉加工工艺及配方：
1. 原料：猪头5公斤
2. 调味料（单位：公斤）
食盐0.18，白糖0.04，味精0.04，酱油0.12，生姜0.08，葱0.1，料酒0.05，香料包（花椒0.005，筚拔0.004，山奈0.004，丁香0.002，白芷0.002，肉桂0.008，草果0.006，八角0.01）
3. 制作工艺
① 原料处理：猪头用清水浸泡2小时，把表面的污物、残毛处理干净，放在开水中预煮15分钟捞出。重新检查一遍看是否有残留猪毛并用刷子把表面刷干净。
② 劈半：将清洗干净的猪头从中间用刀劈开挖出猪脑子，用清水重新干净。
③老汤制备：用1公斤的猪棒骨敲碎后加入10公斤水熬3小时，最终7.5公斤老汤即可。
④ 卤制：将制备的老汤7.5公斤放在锅中加入除味精、料酒以外的调味料烧开后放入猪头，文火煮1小时，捞出拆骨，拆骨后的肉用刀分切成小块再放回锅中加入味精、料酒文火卤制30分钟。
⑤ 捞出后猪头肉放在卤汤中，食用时切片加入黄瓜、蒜泥、辣椒油拌匀即可，也可炒制食用。
我国哪些省市地区的猪肉消耗量较大？
四川省的猪肉消耗量是全国最高的。从统计局的数据显示，去年四川的人均猪肉消费和蔬菜消费都位居全国第一。其实四川已经连续多年位居食品消耗省份第一的位置，一方面是因为四川的人口比较多，还有一点是四川人的饮食习惯和肉和很大的关系，尤其是腊肉，在农村几乎在家家户户都要预备的，再加上火锅也少不了肉类，所以四川人的肉类消耗一直都非常高。
还有一种说法是，四川属于山区盆地，山路较多，四川人平常爬山走路，都要消耗大量的体力，所以需要大量的肉类，来补充自己身体的能力。当然除了猪肉，其他动物的内脏也是四川人的最爱，尤其是吃火锅的时候，什么黄喉，猪肝都少不了。所以肉类的消耗，跟当地人的饮食习惯分不开。
比如内蒙古和青海，都是肉类的高产地区，那里生产的牛羊供应给全国各地，但那几个地区的肉类消耗量却不高，尤其是内蒙古牧区的人民，更加喜欢吃土豆，当然那里的人口也不多，所以肉类消耗量一直都很少。而且更重要的是，牛羊生产区的人民都不是太富裕，他们养的牛羊，都是为了卖钱的，所以自己吃的并不多。
其实从新中国成立开始算，中国人能吃饱饭，大口吃肉也就这几十年了，就在我们父辈的时候，肉类还是一个奢侈品呢。有上一代人回忆，陕北宁夏那些地方的人几十年前，都还吃不饱饭呢，每年就过年的时候吃一顿肉，养的牛羊，都像宝贝一样，等着卖钱，根本不舍得吃。其实牧区最流行的是吃那些羊杂或者羊骨头，因为这些东西便宜，还有肉味，只是这几十年来，肉类的消耗量才迅速增加。
中国哪个省最爱吃肉？
要说起吃肉，还得是内蒙古个西藏特别爱吃肉，尤其是内蒙古，几乎都是以肉制品为主。
