白菜香菇猪肉馄饨馅可以加鸡蛋吗（鸡肉香菇小白菜馅馄饨的做法）
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混沌陷用加鸡蛋,吗
不用加鸡蛋白菜香菇猪肉馄饨馅可以加鸡蛋吗，一些菜品、肉类加鸡蛋的作用只是为了保持嫩度或者让口感更软滑才放的。
馄饨馅并没有这种要求，我们酒店做馄饨馅从来不放鸡蛋，那是可耻的浪费，馄饨不同于饺子，它的馅是会融到汤里一点的，放鸡蛋也起不了嫩的作用。
正常肉馅本身也由肉筋，它自身的胶合度就足够了，注意的是搅拌肉馅的时候要顺着一个方向搅拌，不能来回搅拌，那样肉馅就散了，不容易抱团。
有不明白的可以追问白菜香菇猪肉馄饨馅可以加鸡蛋吗！
香菇白菜鲜肉馄饨的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 2只
猪肉 1500克
大白菜 1棵
香菇 8个
葱 1把
料酒 1汤勺
盐 3勺
生抽 少许
香菇白菜鲜肉馄饨的做法
需备的材料
白菜，香菇，放锅上用热水焯软。后捞出放凉，切碎。装布包挤出多余水份，拧干。
香菇白菜放肉馅里拌匀。打2个鸡蛋，放入葱，盐，料酒，少许生抽，搅拌均匀
成品
传统包法
感觉良好 嘻嘻
白菜猪肉馅饺子里要不要放鸡蛋啊
不可以放鸡蛋白菜香菇猪肉馄饨馅可以加鸡蛋吗的白菜香菇猪肉馄饨馅可以加鸡蛋吗，不论生熟。
生鸡蛋的话放进去会让肉馅口感变腥。
熟鸡蛋放进去因为白菜出水混合之后会改变味道。
在白菜香菇猪肉馄饨馅可以加鸡蛋吗我的印象里白菜香菇猪肉馄饨馅可以加鸡蛋吗，只要是吃饺子的地方，都没有在白菜猪肉里放鸡蛋的。
如果白菜香菇猪肉馄饨馅可以加鸡蛋吗你执意想试试，可以打肉馅未放白菜之前把蛋清放在肉馅里，也许会让肉口感更嫩，至于会不会这样我也不肯定，因为从没人这么干过。
