猪肉颜色和牛肉差不多是正常的（市场上的猪肉和牛肉颜色差不多是什么猪）
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刚买的猪肉，看起来很新鲜，但瘦肉是深红色，像牛肉色，可以吃吗？
因为我是家庭主妇，基本上天天都要去菜市场买菜或买肉，什么颜色的猪肉是正常的猪肉，什么样的猪肉好吃，还有一些不良卖肉的在肉注水，一看就知道。
1为什么有的猪肉颜色暗红色像牛肉，其实出现这种情况，有可能是猪肉放置的时间有点长，水分流失，从而导致肉质颜色加深。如果闻起来没有其它的异味，那么当天食用是没有问题的，但是如果有异味，建议不要购买。
2在买肉时，根据肉的颜色，外观，气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有肉香味，肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。
3次鲜肉肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面带有黏性，稍有酸败霉味，肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原，肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁，变质的肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色，肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。
4买肉时首先看颜色。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不好的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适中（一般应占量的33%）左右，而且是洁白色，没有黄膘色，一般在买肉的时候，都看到有盖的检验章的为健康猪肉。此外，还可以通过烧煮的办法鉴别，不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的香味，汤里也没有薄薄的脂肪层。再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。
5鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白色且有光泽。肌肉呈均匀红色，表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。
6有的猪肉是病猪肉或种母猪肌肉较红，结缔组织多，韧性大，不易煮烂或炒熟，口感差。
7要是注过水的猪肉会是灰白色或淡红色，肉表面就有水渗出，手指触摸肉表面不粘手。冻猪肉解冻后有大量淡红色血水流出。
8要是死猪肉，它的皮肤淤血呈紫红色，脂肪灰红，肉里有黑色凝块，因死亡时间长短不同臭味也不同。
猪肉的颜色像牛肉的颜色是怎么回事
正常鲜瘦肉的色泽是鲜红色或深红色,有光泽,脂肪、肥膘是乳白色或粉白色。
如果猪肉的颜色是暗红无光泽,则可能是猪屠宰时放血不充分,不排除是死猪肉的可能性。 新鲜猪肉为淡红色或淡粉色。皮白有光泽,表皮肥肉部分呈有光泽的白色。而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色,切面也呈暗灰色或深褐色
总之这样的猪肉最好不要买
猪肉放冰箱里冷冻之后变红象牛肉一样怎么回事？
猪肉放冰箱颜色变得象牛肉，是因为猪肉在冰箱里冰被氧化了，瘦肉颜色会逐渐从红色变成褐色，象牛肉 ，冰箱冷冻室的低分能阻止细菌增殖，但无法完全阻止蛋白质氧化 ，也就不能完全阻止肉质的劣变，九栋的瘦肉颜色会逐渐从红色变成褐色 ，象牛肉 那么猪肉有什么营养价值呢 ？
1，更猪肉的蛋白质质量，纯蛋白质，可以添加多种氨基酸人体需要，同时也构成了基本的氨基酸接近人体需要，吃才能被人体利用被迅速吸收，具有很高的食品后，值。另外猪肉中的蛋白质含量非常高，根据不同的品种，年龄以及肥瘦程度有所区别，可以选择营养适合的部位进食。
2、中医理论认为中国猪肉性平味甘，能够得到滋润肠胃，补肾益气，解毒降噪，生津液，可以用猪肉来治疗对于肾虚体弱，产后血虚模型以及社会便秘。 常吃猪肉的人皮肤细腻，能补虚养阴，利尿解渴。生活可以多吃猪肉汤，缓解干咳，便秘，难产和烦躁。
3、猪肉有利于提高人体皮肤健康，经常食用方法可以不断增加自己皮肤弹性，缓解皮肤紧贴骨骼的情况，看上去皮肤问题较为年轻。
4、猪肉中含有大量微量元素，特别是锌元素以及铁元素，这些营养物质能够提高身体免疫能力，有效抵抗病菌侵入，经常食用对人体有很好帮助。
5、身体虚弱或者病人适合进食猪肉，可以补充大量的血红素铁，防止缺铁性贫血，改善贫血引起的头晕，乏力等症状。
6、月经期间女性容易因为身体缺蛋白质和铁元素导致贫血，这两种营养素在猪肉中含量较多。贫血人群或者女性可以多进食猪肉，红肉中的营养成分较多。
7、儿童和青少年正处于生长发育阶段，需要消耗大量的蛋白质以及营养成分，摄入猪肉能够满足日常营养所需。
8、猪肉属于红肉，是膳食铁的重要来源，能够为人体提供所需的血红蛋白。根据研究发现，许多女性因为膳食铁摄入不足出现疲劳，注意力不集中以及发育不良问题。经常食用猪瘦肉能够补充膳食铁，而且十分容易吸收。
以上就是多吃猪肉对人体的好处，生活中不仅要摄入足量的肉类补充蛋白质，还要注意营养均衡。
