猪肉萝卜木耳鸡蛋饺子（白萝卜鸡蛋木耳馅饺子）
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猪肉胡萝卜木耳饺子做法大全
水饺馅是黑木耳、胡萝卜、猪肉搭配猪肉萝卜木耳鸡蛋饺子，都是很利好的食材。黑木耳可以补钙猪肉萝卜木耳鸡蛋饺子，补血，排毒。猪肉可以增强人体免疫力。胡萝卜含有植物纤维，可以加强肠道的蠕动，还可以健脾养胃，益肝明目，降糖，降脂，降压。三种食材搭配在一起调制的馅料味道也相当不错。是一款美味又养生的水饺。
主料猪肉萝卜木耳鸡蛋饺子：胡萝卜350克 瘦猪肉350克 黑木耳80克 面粉600克
辅料：花生油10毫升 芝麻油8毫升 盐3克
酱油5毫升 味精2克 葱姜10克
步骤1
将小麦粉和成面团饧15分钟。
步骤2
胡萝卜洗干净，擦碎。
步骤3
猪肉馅加油、盐、酱油、味精、葱姜顺一个方向搅拌上劲儿。
步骤4
黑木耳提前泡发好，切碎放入搅好的肉馅中，胡萝卜也放入肉馅中，加芝麻油、盐、味精搅拌均匀作水饺馅。
步骤5
饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。
步骤6
水饺皮中间添加馅料。
步骤7
前后片捏严，包好水饺。
步骤8
煮锅加水烧开，水饺入锅煮。 煮熟捞出沥干水即可享用。
烹饪技巧
搅拌肉馅时加油、盐、味精可以让肉馅入些底味，水饺馅味道更好
煮水饺要宽汤大火
猪肉萝卜木耳饺子馅怎么调好吃
食材
木耳 10朵
胡萝卜 2根
猪肉 1斤
面粉 2斤
葱 1段
姜 1块
十三香 少许
酱油 适量
油 适量
盐 适量
方法/步骤
把猪肉胡萝卜洗净，分别剁碎。切记猪肉在剁碎的同时，放点盐和酱油，这样味道会渗进去。
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木耳用热水泡发，洗净沥干水分，在面板上剁碎。
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锅里放油，把剁碎的葱花和姜末炒热。等凉后，把剁碎的木耳、胡萝卜、猪肉都倒进盆里，放点盐、十三香、酱油、葱花、姜末搅拌均匀，品尝一下味道正好为止。
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放水和面，把面揉成一个面团，切成几块，揉成细长条，再切成一些小四方块。，在上面撒一些面粉滚一下，以免粘面。
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每个小块在面板上用手心按一下，再用擀面杖擀成一个个薄薄的圆面皮。
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把面皮放在手心，用筷子把馅夹在面皮中间按一下，不要放太多馅，以免沾到边缘漏水。把两边合起来，用手粘紧边缘，这样饺子就做成了。
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水开后，把饺子放入，再用勺背面转几圈，以免沾面，开后放一碗凉水倒入，再开后再放碗凉水，一共开三次，放三次凉水，饺子就可以出锅了。
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萝卜猪肉木耳饺子馅的做法大全图解
用料
面粉 500
猪肉 500
萝卜，木耳，洋葱 看个人喜好
葱，姜 若干
老抽 适量
萝卜木耳洋葱猪肉馅饺子的做法
和面
醒面
1 肉靡，直接买肉靡跟葱姜老抽盐一起剁，这样的肉馅会很香。
2 萝卜，用擦子擦好，刀剁碎，用纱布挤掉萝卜里面的水
木耳，洋葱，葱，剁碎
将菜馅搅拌，加盐。
烧适量的油，并加花椒炸，而后将油浇到菜馅。
搅拌菜馅，尝咸淡
3 肉菜混合均匀
饺子皮
1 面团可以刀切，手工好的可以指头切，传一张纯手工的。
2 擀皮，绕圈擀皮
面皮如图
包饺子啦
各地包法不一，传一张山西类饺子
图片是用蔬菜汁和的面
煮好的
成品，现吃或者冻冰箱
小贴士
1 肉靡建议买肥瘦都有的，光瘦肉的饺子不香
2 肉靡回来一定要加葱姜再剁，剁完可以闻到香味哦
3 萝卜卷心菜之类的馅，要把大部分水分挤掉，否则包的时候会很多水分，不好合口
4 切面之前记得多揉几下，最好中上午和面，多醒多揉，但也不能太软哦
5 个人不喜欢吃太大耳朵的饺子皮，每个都包的很饱满哦
6 建议肉菜各半
