为什么有的猪肉有猪毛味(有些猪肉为什么会有腥味)
本文目录一览:
为什么炒猪肉有一股火燎猪毛味,是肉不干净嘛?
有个火燎猪毛味为什么有的猪肉有猪毛味的话 那应该是热为什么有的猪肉有猪毛味的 那个猫没有提干间 所以把那个毛病说抓为什么有的猪肉有猪毛味了以后就变成有种毛病为什么有的猪肉有猪毛味了
猪肉有利毛猪的味道是怎么回事
题主是否想询问“猪肉里有猪毛的味道是怎么回事吗”?油质会通过猪毛排出去。猪肉有猪毛味是因为猪毛的味道特难闻,味道特别重。猪身上的油质也会通过猪毛排出去的,油质的气味很容易粘染到猪身上,渗透到皮肤里面,所以猪肉有猪毛味。
猪肉抄熟了还有好大的猪毛味是咋回事?
一般情况下猪肉炒熟了以后是不会有猪毛味道,是不是因为猪肉上沾了其他的什么东西,或者说周末没有清洗干净?
为什么有的猪肉闻起来有股怪味儿?
猪肉有股怪味为什么有的猪肉有猪毛味的原因如下:
1、雄烯酮是一种雄性激素为什么有的猪肉有猪毛味,闻起来有尿味。小公猪成年后体内就会产生很多雄烯酮为什么有的猪肉有猪毛味,流的口水里也有很强烈的雄烯酮的味道(人类口水里也有)。母猪体内的雄烯酮少很多,但不是完全没有。
2、粪臭素顾名思义就是有便便味的物质。一般来说,哺乳动物的肠道里都有粪臭素,猪也不例外。猪的粪臭素主要在大肠里产生,那里的细菌会把色氨酸分解成粪臭素。
注意事项
1.食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩,即称为“肉枣”的东西,因为这些地方含有很多病菌和病毒,苦食用则易感染疾病。
2.买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪为什么有的猪肉有猪毛味;如果毛根白净,则不是病猪。
3.猪瘟病是一种多发性传染病,对人体危害严重,这种肉绝不能食用。如皮肤有大小不等的出血点,或有出血性斑块,即为病猪肉;如果是去皮肉,则可看脂肪和腱膜,如有出血点即可认定为病猪肉。
4.食用猪肉后不宜大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道中的滞留时间,不但易造成便秘,而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,影响健康。
5.在肉铺中往往有上肉、中肉分别标示,此时只要看肉的颜色,即可看出其柔软度。同样的猪肉,其肉色较红者,表示肉较老,此种肉质既粗又硬,最好不要购买,而颜色呈淡红色者,肉质较柔软,品质也较优良。
6.猪肉如果调煮得宜,它亦可成为“长寿之药”。猪肉经长时间炖煮后,脂肪会减少30%-50%,不饱和脂肪酸增加,而胆固醇含量会大大降低。
7.生猪肉一旦粘上了脏东西,用水冲洗是油腻腻的,反而会越洗越脏。如果用温淘米水洗两遍,再用清水冲洗一下,脏东西就容易除去了;另外,也可拿来一团和好的面粉,在脏肉上来回滚动,很快就能将脏东西粘走。
8.种猪肉质量低劣,煮不烂,味道差。识别方法:(1)肉皮厚而硬,毛孔粗,皮肤与脂肪之间几乎分不清界限,尤其以肩胛骨部位最明显,去皮去骨后的脂肪又厚又硬,几乎和带皮的肉一样。(2)瘦肉颜色呈深红色,肌肉纤维粗糙,纹路清,水分少,结缔组织较大。