为什么猪肉上面有肉皮（猪有皮上肉是什么）

本文目录一览：

• 1、猪肉皮上的红点是怎么回事，我把肉皮和肥肉分开就是这样。还能吃吗？吃了会怎么样？
• 2、生猪检疫标志,为什么有红标。有紫标。在菜市场买猪肉。有的肉皮印红色印。有的印紫色印。为什么？
• 3、猪肉皮上都是像鸡皮疙瘩一样的东西？
• 4、超市买了一块儿带皮的猪肉，皮上为什么有那么多的毛，现在机器处理猪皮不都是不带毛儿的吗？难道肉有问题
• 5、市场上卖的大张猪肉皮是哪来的？

猪肉皮上的红点是怎么回事，我把肉皮和肥肉分开就是这样。还能吃吗？吃了会怎么样？

猪肉上有红点

两种可能：

1、是杀猪时因放血不当造成的血积聚，如果猪肉本身色泽不暗淡，应该就是这情形。

2、是猪本身有病，猪肉色泽暗淡就绝对是病猪，不 能 实 用。

挑选好的猪肉

1、挑选不肥不瘦的猪肉。过肥的我们都不爱吃，过瘦的不安全且口感不好。不肥不瘦的正好合适，凡事过犹不及，猪肉也一样，这也暗合了中国人的“中庸之道”

2、如果实在不喜欢吃肥肉。那么也最好要选择现场分割的全瘦肉，因为从肥肉上更容易鉴别整个猪肉的好坏。好的或新鲜的猪肉，脂肪洁白有光泽。肌肉色泽均匀，外表微干或微湿润。用手指按一按，凹陷能迅速恢复

3、看表皮。这也是为什么要看现场分割的猪肉更安全的原因。表皮有红点或出血点多为病死猪肉，猪皮厚而毛孔粗的且肌肉颜色暗红的，多半是母猪肉

4、看肌肉。肌肉之间有淤血的，多半是屠宰之前就死亡的，是因为放血不干净造成的。肌肉颜色艳红或深红的，多为添加瘦肉精一类的药物所导致。颜色灰白的，注水肉的可能性大，拿起猪肉看放肉的案板上是否有水渍就可判断

5、闻，新鲜的猪肉有种肉鲜的正常气味。不新鲜的猪肉有氨味或酸气

病猪肉的危害

一、病死猪肉含有大量致病菌和传染病源

病死猪肉往往含有大量的致病菌和传染病源。因为病死猪肉一般未经过检疫，因此里面往往含有大量的致病菌和传染病源，而很多病菌即使高温也不能杀死，对人体的危害非常大。

二、病死猪肉容易引发人畜共患疾病

病死猪肉容易引发人畜共患的各种疾病。如果食用了，会对身体健康造成严重危害。尤其对人体危害最大的是病病猪身上的寄生虫，进入人体后就会长期潜伏下来，一旦发病后果将不堪设想。

三、病死猪肉一般存在高度腐烂变质二次污染

病死猪肉一般存在高度腐烂变质、二次污染可能，除了对人们的身体造成不同程度的伤害，而且不易封存保管。

问：猪肉里边有小红点，可以食用吗？

答：如果肉皮上有小红点，割开肉掉下来小米样大的猪肉球球，就不能吃。般的有点红点是因为夏天热，猪本身就有的没。

问：猪肉皮上有红点是什么病

答：那是猪的被剃光或者拔光的结果，鸡的被拔光了也有很多小疙瘩啊问：买回的猪肉皮上有红点是怎么回事？今天上午去菜 场买了块猪肉，结果猪皮上却有好多的红点，这是为什么呢？还敢...

答：如果是正品的肉那就是在猪的时候刮弄出来的般猪上是不那些红点的基本是在 场里弄出来的问：猪肉上的红印(完后留下的)吃了对有害吗?买猪肉时猪皮上有红印,吃了是否对有害?它是什么 成 份呢?我很担心,有谁能告知!

答：可以吃，是食用素，无的。

问：猪肉皮下面有红点是什么肉？是不是病猪肉？现在 场上 的肉很...

答：肉质鲜红，干燥，抚摸无滑腻感就比较好。

生猪检疫标志,为什么有红标。有紫标。在菜市场买猪肉。有的肉皮印红色印。有的印紫色印。为什么？

我们去菜市场买肉的时候，经常能够看到带猪皮的猪肉上面会印着一些蓝色或者红色的印章，大多数人都会对这种印章抱有一点疑问，这种印章究竟是干什么的？不同颜色和字迹和形状的印章又分别代表什么样的含义呢？

一、猪肉印章颜色的含义

猪肉上的红章表示猪肉的等级；

蓝色印章则是动物检疫站盖的检疫章；

蓝紫色章则是生猪定点屠宰单位的肉制品品质检验章。

二、猪肉印章上刻有什么样的字迹

由于红色章代表猪肉等级，所以红色章上的字迹通常是1级、2级等级别字样；蓝色章上的字迹则为“肉检验讫”证明猪肉经过了动物检疫站的检疫；蓝紫色章则刻有生猪屠宰单位的名字。

三、猪肉印章的形状

猪肉的印章的形状也有很多，有圆形的、三角形的、长方形、椭圆形等等。通常带有三角形的猪肉是表示这种猪肉只有在规定的时间内经过高温处理之后才可以出售，一般情况是不能出售的。而长方形的印章则表示该猪肉不能直接食用，需要炼成猪油之后才能出售。

椭圆形的则表示这是用来炼制工业用油的猪肉。说了这么多都是不能直接出售的猪肉，那么究竟什么样的猪肉才是可以给消费者食用的呢？只有盖圆形章的猪肉才是可以放心购买的猪肉。

此外，小编要提醒大家注意一旦看到印有“X”形章的猪肉一定不要购买，因为这种猪肉是需要销毁的，绝对不能食用。

四、猪肉印章的成分

对于有颜色的东西大家可能会怀疑它的食用安全性，小编在这里要告诉大家，猪肉上的印章采用的安全可食用的色素，是可以直接食用的。不过想要去掉这种色素是几乎不可能的，因为这种印章是针刺印章，颜色已经深入猪皮里面，所以一旦碰到可以去除的印章的猪肉，那都不是正规途径的猪肉。

小小的猪肉印章也蕴藏着这么多的含义，印在猪肉上面的不仅仅是印章，而是国家对食品安全的监管最直接的彰显，同时也为我们揭示了生猪的屠宰和售卖的流程，再一次印证大家都在为我们的健康生活不断努力。

猪肉皮上都是像鸡皮疙瘩一样的东西？

这个没有问题，这个是猪皮的毛细孔，本来猪皮猪毛就很粗，把肥肉去掉后猪皮上面就有毛细孔，就这样鼓起来的没有问题。

超市买了一块儿带皮的猪肉，皮上为什么有那么多的毛，现在机器处理猪皮不都是不带毛儿的吗？难道肉有问题

没关系的哇，有时候没处理干净，是人做的事情都会犯错误，你既然买了就自己弥补下吧，煤气灶打开火，把带皮五花肉抓着慢慢烤下，毛就没了，可以食用。另外一种方案就是把猪皮去了。不会影响使用，下次购买细心点就OK啦。希望采纳哦，谢谢啦……

市场上卖的大张猪肉皮是哪来的？

众所周知为什么猪肉上面有肉皮，市场上贩卖为什么猪肉上面有肉皮的整张为什么猪肉上面有肉皮的猪皮一般都是在屠宰市场直接拉出来贩卖的东西。