白菜猪肉豆腐粉条（白菜猪肉豆腐粉条用什么香料）
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白菜猪肉炖粉条怎么做？
材料
主料：五花肉300g、白菜250g；
辅料：辣椒3个、姜片3片、大葱3段、八角2粒、盐适量、粉条1把、生抽适量、鸡精适量、豆腐250g
白菜猪肉炖粉条
1
准备食材
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2
大白菜洗净，对切，然后竖刀切，也可以直接手撕，手撕的更好吃。
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3
豆腐切块，猪肉切大片，姜切片，大葱切断，辣椒准备好。
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4
炒锅放油，烧热，加入葱姜爆香，加入猪五花肉、辣椒、八角，煸炒至猪肉变色。
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5
加入白菜，先加白菜帮炒一会，再放叶子煸炒。
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6
加入清水。
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7
加入切好的豆腐。
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8
倒入生抽上色。
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9
加入盐。盖盖，慢炖。
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10
出锅前十分钟，加入粉条。
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11
炖至猪肉白色都软烂，关火加入味精、香油调味出锅。可以在碗内撒少许香菜碎或者香葱碎调味。
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小贴士
1、白菜要竖着切，或者撕碎也可以，撕碎的口感会更好哦！
2、猪肉一定要选择五花肉，只有五花肉炖出来才香哦！
3、豆腐先放，所谓“千滚豆腐万滚鱼”豆腐越炖越香，粉丝提前10分钟放入即可，因为粉丝易烂。
4、炖白菜一定要注意火候，不能急于出锅哦，至少炖半小时以上，才能出来软糯的口感的白菜汤。当然，这也是个人口味，你自己斟酌吧！
五花肉白菜豆腐炖粉条的家常做法
五花肉白菜豆腐炖粉条的家常做法
食材
猪肉（五花肉） 200g
油 适量
盐 适量
白糖 适量
花椒大料 适量
生抽 适量
白菜 适量
豆腐 适量
粉条 适量
葱 适量
姜 适量
方法/步骤
1
连肥带瘦的猪肉（五花肉）一块放锅里煮几分钟去去血水
2
捞出后切成片
3
白菜切大块
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4
头一天买的豆腐切成小块放在窗外成冻豆腐
粉条用温水泡一会
锅里倒少量的油，放肉片翻炒
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煸炒出油，并且肉片变黄时加入花椒大料葱和姜翻炒
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加入适量的糖翻炒
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加入适量的生抽使肉片上色
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加入清水，炖五分钟
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倒入白菜块和冻豆腐
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加适量的盐调味
倒入粉条
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煮十五分钟左右即可
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五花肉白菜炖粉条豆腐的家常做法
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮白菜猪肉豆腐粉条，切大块。2、大白菜洗净切块。3、土豆粉条提前用温水泡软。
4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。
5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。
7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。
8、加入酱油盐、白糖调味。
9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。
10、放入粉条子炖5分钟。
11、加入切好的白菜炖3分钟。12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。
注意白菜猪肉豆腐粉条：土豆粉条一定要选那种不容易断的，要有韧性的粉条，这样粉条出锅也比较有味道，而且不易成节节。
