韭菜鸡蛋木耳猪肉包饺子好吃吗（韭菜鸡蛋木耳猪肉饺子馅的做法）

本文目录一览：

• 1、韭菜虾仁鸡蛋木耳做饺子馅能好吃吗？？？？
• 2、韭菜鸡蛋木耳可以包饺子
• 3、木耳放什么菜包饺子好吃
• 4、韭菜鸡蛋猪肉能一起做馅吗
• 5、韭菜、鸡蛋、木耳能一块做饺子馅吗？
• 6、韭菜和木耳还有猪肉，包饺子会中毒么？

韭菜虾仁鸡蛋木耳做饺子馅能好吃吗？？？？

不错呢，很鲜，但是木耳一定要切的很碎一些，才好入味，我家就经常做，还有就是韭菜不能炒得太熟，7分熟就可以了，韭菜依旧要切的细一点！虾仁呢最好选择新鲜的虾，或者冰鲜的也可以，调制馅料的时候加点料酒！

韭菜鸡蛋木耳可以包饺子

冬天，很多人都想吃饺子，比较简单省事，而且刚做好，热气腾腾地吃着暖和，吃完一盘饺子浑身舒坦，比吃山珍海味都香。冬季本该用萝卜白菜包饺子，可我家人偏偏喜欢吃韭菜馅的饺子，即使不放肉，做成素馅的也吃得香，每次都做的特别简单，一把韭菜几颗鸡蛋调成馅料，百吃不厌。

冬天的韭菜不如春天的鲜美，不过做韭菜馅包饺子，还是很不错的，连孩子一次都能吃十几个。可孩子奶奶总说她做的韭菜馅饺子，孩子一口都不吃，一开始我以为孩子在奶奶吃饭不太听话，后来吃过孩子奶奶包的韭菜馅饺子后，才发现问题所在。

原来孩子奶奶做的味道很差，怪不得孩子一口也不吃。我给孩子奶奶分享了一下做韭菜馅饺子的经验，她试过后，连夸很好吃。

所以说做韭菜馅饺子也是有讲究的，并不是韭菜剁碎调味那么简单，还需要掌握一些技巧。平常很多人容易在两方面做不好，一方面韭菜容易出水，另一方面吃着不香，味道不好。

那么只要想办法解决这两点，就能将韭菜馅饺子做好，究竟怎么做，告诉大家做韭菜馅饺子，最忌切好直接拌，多加两步，韭菜翠绿，还不出水！

快看看韭菜馅饺子的详细做法，以韭菜鸡蛋馅饺子为例，一起做一份尝尝吧。

韭菜鸡蛋馅饺子

准备食材：韭菜、鸡蛋、食盐、香油、食用油

最简单的韭菜鸡蛋馅里面只放韭菜、鸡蛋就好了，想要吃起来更加丰富，可以放虾米、木耳、豆腐等，按自己的喜好来，我家喜欢这种简单的，做了很多年了就是吃不厌。

而调味料的使用，建议越简单越好，我只用食盐和香油就很好吃了，不建议用那些颜色过重和味道过重的调味料，比如老抽、五香粉、十三香等，不然会使韭菜颜色发黑，不够翠绿，饺子吃着不香，有怪味。

将韭菜第一时间摘净洗净，再放清水中，撒盐浸泡十分钟，这么做可以去掉韭菜表面的农药残留，吃起来更放心。

浸泡后捞出再冲洗一遍，放在菜篮中控水。这时先不要切韭菜，因为韭菜表面还有很多水分，太早切好，极易让韭菜出水。

然后取几个鸡蛋打碗中搅拌均匀，锅中加适量食用油，烧热后，将鸡蛋液倒进去，用筷子快速搅拌，这样就是小小的鸡蛋碎，盛出放凉。

等到饺子皮擀好，鸡蛋放凉后，这时将韭菜取出来放案板切碎，放入干燥的盆中，加适量香油搅拌，当韭菜表面粘上油分后，就不易出水了。

再将鸡蛋倒入韭菜中，撒入适量食盐搅拌，这样韭菜鸡蛋馅调好，再快速地将饺子包好下锅，手速尽可能地快，减少韭菜煮之前出水，煮好的饺子吃着才会更加鲜香。

你学会了吗？做韭菜馅饺子，最忌切好直接拌，而是要多做两步，韭菜翠绿，还不出水，咬上一口，翠绿的韭菜和黄色的鸡蛋搭配，看着就很有食欲，吃着也很鲜美，好吃的停不下来。

记住这两步，一步是韭菜洗净后控水，别清洗了马上切碎；另一步是韭菜切碎后加油拌匀。做好这两步，韭菜饺子很好吃。

木耳放什么菜包饺子好吃

我觉得木耳肯定要加一点猪肉啊。然后再加一点自己喜欢的菜，比如西蓝花呀。或者是韭菜都可以的，有的人也会加点香菇。或者是加一点荠菜。吃起来味道可香啦！

韭菜鸡蛋猪肉能一起做馅吗

九菜鸡蛋猪肉可以在一起做馅，来看看这道饺子的做法步骤：

食材：猪肉 500g、九菜 500g、炒鸡蛋 3个、泡发木耳 30g、鸡蛋（和馅用） 1个、生抽 40g、老抽 4g、白胡椒粉 少许、盐 适量、料酒 2勺、鸡精 少许、黄豆酱 1勺、蚝油 1勺、香油 2勺、葱姜 各20g、面粉 1000g、水 550g

做法步骤：

1.将九菜择干净，用淡盐水浸泡20分钟，再多清洗几遍，沥干水分备用。将九菜切成九菜粒。

2.木耳泡发好后，用开水煮约3～5分钟左右，捞出后用凉水冲洗一下，切成碎末。

3.鸡蛋炒熟，切成碎末。大虾清洗干净，择去虾壳和虾线，用厨房用纸吸干水分，将虾仁切成颗粒状，颗粒的大小随意。

4.调制猪肉馅。 猪肉馅选用肥瘦比例三七的，放入姜末，少许的胡椒粉、生抽、料酒、鸡精、1个鸡蛋、黄豆酱、蚝油、适量的盐，朝一个方向搅拌均匀，然后暂时先放2g的老抽，朝一个方向搅拌调匀，大约调100下，再放入2g的老抽，继续朝一个方向调匀，调约100下，搅拌均匀后肉馅出现粘性即可。最后放入葱花，在葱花上放约10g左右的香油，先用香油把葱花拌匀，再将葱花与肉馅充分调匀，即继续朝一个方向搅拌均匀，大约搅拌100下左右即可。 先用油裹住葱花的目的是防止葱汁外溢，造成肉馅葱味过重。

5.将所有食材放在一起。 先在九菜上洒上1勺（约15g)的香油，用香油把九菜拌一拌，香油裹住九菜，以保留九菜的水分。搅拌均匀备用。 搅拌时依个人口味适当加盐。

韭菜、鸡蛋、木耳能一块做饺子馅吗？

能在一起做饺子馅的

扩展：

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

白菜:养肝

韭菜:补肾

饺子馅制作步骤

韭菜洗干净切碎，少量白菜洗干净切碎，油条适量切碎

鸡蛋两个打入碗中加适量清水搅拌均匀炒熟，木耳准备一把

把韭菜，白菜，油桃碎搅拌一下

炒熟的鸡蛋放入韭菜盆里

木耳，粉条煮熟，切碎

把切好的木耳，粉条放韭菜盆里，放入适量的盐，五香粉，香油，油，味精，搅拌均匀

参考：网页链接

韭菜和木耳还有猪肉，包饺子会中毒么？

不会，以下是韭菜木耳猪肉饺子的具体做法。

主料：猪肉400克、面粉500克、韭菜200克、干木耳30克

辅料：熟菜籽油适量、盐适量、生抽10克、蚝油10克、五香粉3克、鸡精3克

1、准备材料

2、面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟

3、木耳用凉水泡软，下开水里加几滴醋烫烫捞起

4、用凉水洗净切丁，把韭菜洗净沥干水分切末， 加少许的熟菜籽油拌均匀

5、猪肉切片 ，姜切丝

6、一起加绞肉机打成肉泥

7、倒出肉泥加水或者高汤，朝一个方向不停的搅拌上劲，加生抽、蚝油、五香粉拌均匀

8、加木耳、韭菜、鸡精拌均匀

9、加熟菜籽油拌均匀， 包的时候加盐拌均匀

10、把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁

11、擀成中间厚，边边薄的小饺子皮，加上肉馅

12、包成饺子形状