竹笋猪肉馅春卷的做法（竹笋香菇猪肉馅饺子）
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博山春卷的正宗做法
先做春卷皮，春卷皮的面非常难做，这个要做得好，你的春卷才做得成，如果这个春卷皮你做不好，你这个春节就做不好，然后就是里面的馅儿那就是随意啦，甜的咸的各种各样的，唉，喜欢吃的东西包进去，然后两面煎黄，这就是好东西了。
春卷怎么做？
色金黄，香而松脆，肉馅鲜嫩，甜馅味美。
材料
主料：小麦面粉500克，猪里脊肉250克，白菜1000克，
辅料：蚕豆淀粉50克，
调料：白砂糖5克，味精5克，黄酒10克，盐10克，猪油30克，菜籽油100克
做法
1.面粉加细盐少许，逐渐加冷水350毫升，揉成有韧性的面浆；
2.用平底锅（或用特制的铁板）放到小火上烧热，先用油布在锅中揩一遍；
3.右手抓起一块面浆，在锅底上迅速转动涂抹成直径20厘米左右的面皮，烘干后揭下即成春饼皮；
4.摊好的春饼皮迭放在一起时，面上宜盖以潮湿的毛巾，以防皮子干裂发脆；
5.猪里脊肉洗净，切成细丝；
6.白菜去老帮，取其嫩心，洗净，切成丝；
7.炒锅置旺火上，下猪油，放入肉丝略煸，加入黄酒、糖，放入菜丝，加盐及少量汤水，烧至菜酥熟，加味精，用湿淀粉勾厚芡，出锅晾凉待用；
8.将肉丝馅分成5份，每份包10只；
9.将春饼皮子逐张摊开，放上1小份馅料，折拢一边，再两边包折拢，包卷成长约8厘米，阔约3厘米的扁圆形的小包，用面糊封口；
10.锅置旺火上，下菜油至七成热时，将包好的春卷放入油锅炸至金黄色，捞起装盆即成。
春卷的做法，怎样包春卷，怎么做春卷馅，竹笋的
第一步:准备材料啦 1,主配料大全:五花肉,竹笋,香菇,春卷皮 2,调料大全:白糖,花雕酒,酱油,蒜 第二步:制作春卷馅啦 1,五花肉剁成肉糜--先切成肉丝,再切成肉丁,然后剁成肉丁,我是这么干的 2,香菇剁成细碎状--方法同上 3,竹笋也要剁成细碎状
猪肉竹笋馅怎么调好吃
用料
面粉 500克
水 300克
猪肉 500克
竹笋 300克
葱 两根
姜 5片
盐 20克
生抽 1勺
老抽 1勺
黑胡椒粉 1勺
鸡精 1勺
鸡蛋 1个
竹笋猪肉馅饺子的做法
先和面，和好面放在一边醒着然后剁饺子馅。饺子馅剁好面也醒好了，可以直接包。
挑选精瘦搭配合适的五花肉，剁碎，加入盐，黑胡椒粉，生抽，老抽，同时加入提前做好的葱姜水，将肉馅搅拌均匀。
将煮好的竹笋切细，放上葱花，拌在调好的肉馅当中，我一般会打一个生鸡蛋，然后才进行二次调味，倒入生抽、老抽、鸡精，可以适当的再加点盐。搅拌均匀以后就可以包了。
小贴士
1、竹笋不要煮太久，不然样子黄了就不好看了。
2、最好肉多笋子少，不然满嘴的笋子感觉不怎么好。
3、菜谱我会不定时更新的，下午聊天的时候邻居告诉我肥肉记得下锅炒一下再剁馅。
竹笋肉包馅怎么做
可能很多人平时吃竹笋并不多竹笋猪肉馅春卷的做法，但今后提倡大家不妨可以多吃竹笋猪肉馅春卷的做法，因为竹笋的营养非常丰富，比如含有大量的植物蛋白，另外含有丰富的维生素，尤其含有很多种微量元素，现在很多人免疫功能比较低，经常会生病，这时候可以通过吃竹笋增强身体免疫力，今天为大家推荐竹笋包子馅，制作方法如下。

竹笋包子馅做法步骤竹笋猪肉馅春卷的做法：

1.面粉倒入盆中。用65克水化开6克发酵粉。倒入面粉中间。再将200克水分批倒入面粉。倒入油和糖适量。边倒边搅拌。到水消失。用手揉好面团。转到案板上揉。直到光滑。

2.放在盆中保险膜盖好。放锅中盖好盖子让它发酵。40分钟后取出。看它非常柔软。
3.面团分成两等分。一半搓成这样的圆筒形。另一半先放盆里。做好第一锅再做第二锅。
4.几次对切，分成8等份。撒面粉。手心按压一下。
5.擀成中间厚，边缘薄的面皮。
6.在第一步等待面团发酵的40分钟里。可以处理一下馅儿。烫过的笋，买的现成的，洗净，切笋丁。
7.肉馅里放酱油4大匙，糖半小匙，白胡椒粉1小匙，白麻油2大匙，葱2根，竹笋丁，盐1小匙，水适量用来打水，分批掺入，充分拌匀。有汤汁的馅儿就办好啦。可香竹笋猪肉馅春卷的做法了！
8.打褶子包好包子。放在案板上第二次醒发。试过放锅里或案板上醒发。发现是在外面醒成形更好。就是要注意包子底部要粘上一层面粉。别让它粘案板上竹笋猪肉馅春卷的做法了。这一步需要30分钟。
9.蒸锅底步放水。分两层蒸。每层要有空隙。家的蒸锅是一次蒸8个。从开火算是17分钟。17分钟后关火。不要来锅盖。让它焖3分钟。一蒸好开锅盖包子就发皱不好看了。切记。
10.好吃的不得了啊！每个人可以一口气吃4到6个。哈哈！别忘了还有第二锅包子要蒸呢。可别光顾着吃包子。面团可不等人哦！馅儿也可以换成喜欢的。比如还做过雪菜肉包子。
小贴士：
面团揉好后保险膜封好，大概醒40分钟，就可以整形了。不必发得蜂窝太多。加适量糖是给酵母增加营养，油是增加面团柔软度。很好用的秘方。
春卷的做法，怎样包春卷，怎么做春卷馅，竹笋的新吃法
第一步:准备材料啦
1,主配料大全:五花肉,竹笋,香菇,春卷皮
2,调料大全:白糖,花雕酒,酱油,蒜
第二步:制作春卷馅啦
1,五花肉剁成肉糜--先切成肉丝,再切成肉丁,然后剁成肉丁,竹笋猪肉馅春卷的做法我是这么干的
2,香菇剁成细碎状--方法同上
3,竹笋也要剁成细碎状--方法也一样的哈
4,肉糜中放点蒜蓉再加点白糖,白糖增鲜的,竹笋猪肉馅春卷的做法你知道的喔
5,接着放入点花雕酒春季养生食谱
6,再倒入少许酱油,一起拌匀后腌制一刻钟左右
7,一次性加入香菇碎
8,一次性加入竹笋碎
9,搅拌均匀后就做好竹笋猪肉馅春卷的做法了馅了,量的多少完全取决于你自己的控制
第三步:动手包春卷(详细的过程)
我是一个有诚意的人,包的很仔细,说的也比较仔细喔!
1,取一张春卷皮摊开,馅放在任一角都行(但总体要呈菱形状就没问题)
2,沿边卷起覆盖上内馅
3,由外向内往里卷
4,卷到一半的位置左右两边往中间对折
5,再接着继续往前卷
6,卷完之后把最末端压在卷身下即可
第四步:炸春卷 (最后一步)
1,春卷包完后依次排排好
2,国内放油加热,等油温上来
3,先放一两个下去试油温,春卷下锅,周围的油开始冒泡即可开炸,此时保持中火即可
4,边炸边拨动,一面金黄时翻炸另一面,炸完为止就好了
