儿童零食猪肉干的做法（儿童吃猪肝的做法）

本文目录一览：

• 1、家庭自制猪肉干的做法
• 2、猪肉干的做法是什么？
• 3、猪肉干怎么做
• 4、家庭猪肉干的制作方法
• 5、猪肉干是怎么做的？
• 6、猪肉干的制作方法

家庭自制猪肉干的做法

现在外面的食品实在让人放不下心，自己制作无添加剂无色素的猪肉干，美味停不下来，下面都是烘烤窍门，让制做更加得心应手。

食材清单：

猪肉里脊 2斤

姜 1小块

蒜头 8瓣

盐，耗油，蜂蜜 各10克

生抽 60毫升

料酒 30毫升

砂糖 24克

孜然粉 6克

胡椒粉 6克

老抽（看自己喜欢主要是上色用） 一般10到15毫升

香油 15克

1. 里脊肉切均匀细长条，猪肉条比食指略粗，太细没口感，太粗难烤干

2. 倒入蒜蓉和姜末

3. 将材料列表中的调料全部放入

4. 混合均匀

5. 放冰箱腌制一夜，冬天时不需要放冰箱，夏天最好放冰箱冷藏腌制(我烤箱小，肉比较多，一般都用网架烤，而且烤制中途不需要给肉干翻面)

6. 拿网架放锅上

7. 牙签扎入肉的一端，放在网架上，注意肉之间留下一点空隙（我不建议立刻烘烤，最好晾一晾，滴干水分后再烤，不赶时间就晾到表面风干，可以缩短烘烤时间，省一些电）

8. 烤箱预热180度，网架放置中层，底层放入油纸的烤盘，烤制1到1.5小时左右，如果有汁水需要倒掉，烤到半程，看到肉上色差不多了，为了避免烤焦在上方铺上锡纸（注意：肉条的大小，风干的程度，肉量的多少以及烤箱的问题都会影响烤制时间，所以必需根据实际情况调节时间，中途有必要看一下情况）

9. 刚烤好会有点软，放通风处几个钟，口感会更加好。

10. 干香而不柴，十分有嚼劲，看得见的美味，赤裸的诱惑

另一个小窍门：烤制好后，发现肉干不够味，怎么办？

答：放矢量的盐和酱油或者再添一些孜然粉，调制出喜欢的味道，腌制半小时左右，再放入烤箱烤几分钟，表面烤干即可味道会更加棒。

小贴士：

一，将肉干晾干后再烤，能缩短烘烤时间

二，根据烤箱的实际情况调节时间和温度，烤制半程中可以放锡纸以免烤焦

三，烤好后放通风处晾几个钟，口感会更佳

四，喜欢吃辣，就撒点干辣椒粉吧

猪肉干的做法是什么？

准备材料：盐5克、蜂蜜30克、蚝油20克、砂糖30克、黑胡椒2克、白胡椒粉2克、猪肉500克、红曲粉适量、白芝麻适量

步骤：

1、将洗干净的猪肉切小块直接放入料理机，加入白胡椒粉、蚝油、盐、糖、红曲粉混合搅拌均匀打成猪肉泥。

2、打成肉泥后放入冰箱中静置30分钟入味更佳。

3、30分钟后，预热烤箱200度10分钟，铺上油纸在桌上把肉泥平铺，再铺上保鲜膜，用擀面杖把肉泥擀薄至均匀。

4、放入预热好的烤箱中层，上下火200度，烤约5分钟后倒出肉汁。再继续放入烤箱中烘烤。

5、两面均匀地刷上蜂蜜汁，撒上白芝麻，撒上黑胡椒。

6、再重新放入烤箱中，200度中层上下火烘烤20分钟，中途烤至10分钟拿出来翻面一次就可以了。

7、成品。

猪肉干怎么做

做法：

1. 备料：猪里脊肉、料酒、酱油、盐、糖、咖喱粉。

2. 今天准备做两个口味儿童零食猪肉干的做法，就又准备儿童零食猪肉干的做法了孜然粒、芝麻。

3. 把猪里脊肉洗净先切1cm厚的片。

4. 再把肉切成小条。

5. 在切好的肉条里放盐和料酒。

6. 将肉条腌制10分钟。

7. 把腌好的肉条放入高压锅里儿童零食猪肉干的做法，并放入酱油。

8. 用高压锅定时5分钟。

9. 高压锅工作时，孜然粒用料理机磨碎。

10. 把煮熟的猪肉条撒上孜然粉、芝麻、糖，拌一下。

11. 另一口味，把煮熟的猪肉条撒上咖喱粉，拌一下。

12. 把拌好调味料的猪肉条放在盘子里晾干，即可食用。

提示：

这个猪肉干的制作方法也同样适用于牛肉儿童零食猪肉干的做法！ 可是试试的，很棒的。

家庭猪肉干的制作方法

猪肉干含有丰富儿童零食猪肉干的做法的营养，猪肉干富含蛋白质，蛋白质有利于促进新陈代谢，猪肉干可以增强抵抗力，猪肉干可以补血，猪肉干富含血红素，血红素就是有机铁，血红素可以提高人体儿童零食猪肉干的做法的造血能力，很多人还不会自制猪肉干，家庭自制猪肉干的做法是怎样的儿童零食猪肉干的做法？接下来我们来看看吧。

一.备料

肉碎600g，蚝油2汤匙，麻油2汤匙，绍兴酒1汤匙，生抽2汤匙，幼糖125g，黑酱油半茶匙，盐半茶匙。

二.做法

1.把所有材料拌均后搅拌至肉碎起胶/有黏性（一定要拌至起胶，不然的话肉会碎）把拌好肉碎放进冰箱腌3个小时。

2.在枱上埝一张烤盘纸后放上一些猪肉，猪肉上面再包一层保鲜纸。

3.然后用杆面棒隔着保鲜纸把肉团擀平至约2mm厚度

4.备热烤箱用160度烤20分钟

5.取出分割切片再用180度烘15分钟上色

6.取出涂上蜜糖水再烘1-2分钟，取出再涂第二次蜜糖水再烘1-2分钟。。另一面肉干反过来也是一样重复涂上2次蜜糖水，烘好后待凉即可享用。(涂肉干面的蜜糖水=蜜糖加少许水拌均)

7.干净卫生，经济又美味儿童零食猪肉干的做法！可制做16块猪肉干

三.猪肉干的功效与作用

1、猪肉干能补充蛋白质

蛋白质是人体正常代谢时必须的营养成分，而猪肉干中就含有大量的优质蛋白质，，能满足人体对这种营养成分的需要，可以促进身体代谢，提高身体机能。

2、猪肉干能补血

猪肉干中含有一些血红素，这种物质也叫有机铁，它被人体吸收以后能提高人体的造血能力，可以起到不错的补血作用，对人类的缺铁性贫血有很好的预防和缓解作用。

2、猪肉干能补充维生素

猪肉干中含有多种人体必须的营养成分，特别是维生素B的含量十分出色，而这种维生素又能直接作用于人类的神经系统，促进神经细胞再生，平时经常食用可以预防神经衰弱，也能减少失眠和抑郁等不良症状的发生。

4、猪肉干能补肾滋阴

猪肉干保留了猪肉中的大部分营养成分，具有润肠胃和生津液以及补肾气等多种功效，平时食用猪肉干，对产后血虚、便秘以及热病伤津等不良症状都有不错的调理作用。

四.猪瘦肉的营养价值及功效作用

1.增强免疫力

猪瘦肉可以提高记忆力，猪瘦肉含有优质的蛋白质，还有人体所必需的氨基酸，所以可以有效增强免疫力和记忆力。

2.促进铁的吸收

猪瘦肉中还含有铁，可以促进人体血液中红细胞的生成和功能维持，可以为人体提供血红素和半胱氨酸，可以有效改善缺铁性贫血。

3.营养丰富

猪瘦肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质很多

猪肉干是怎么做的？

所需食材有里脊肉半条、葱姜适量、大料1个、精盐适量、生抽半勺、白胡椒粉少许、白糖少许、椒盐少许、辣椒粉适量、白芝麻适量。

具体制作方法如下：

一、里脊肉切条备用。

二、肉中放入精盐胡椒粉，生抽白糖腌制入味。

三、用小锅煮熟。

四、捞出控干水分，放少许油煎制。

。五、煎制两面微黄

六、放入白芝麻。

七、加入辣椒粉。

八、椒盐搅拌均匀即可。

九、猪肉干就做好了。

猪肉干的制作方法

猪肉干是我国各族人们都喜爱的肉类方便食品，采用传统工艺加工生产的猪肉干，具有风味独特、营养丰富、储存期较长，居家旅行携带方便等优点。猪肉干作为肉干制品中的一种也颇受广大消费者的喜爱。随着人们生活水平的提高，这类产品在市场上已随处可见，尤其是在居家、旅游中充当一项高档的休闲食品。

猪肉干，主要以猪肉（多为猪瘦肉）为原料，加入食盐、调味料、香辛料等其它辅料，经选料、修整、嫩化、腌制、煮制、烧制、晾晒、烘烤、冷却、包装等工艺加工而成的熟的肉干制品。

一、具体做法

1、选材整理

挑选猪的前、后腿肉，剔除碎骨、软骨、肥膘、淤血、淋巴、肿瘤、伤斑、毛发等，清洗干净。将清洗好的猪肉块切块，块重300-500g。

2、腌制

在切好的猪肉块中加入食盐、磷酸盐、亚硝酸盐和冰水，按一定的比例搅拌均匀一起置于低温下腌制，一般腌制24h左右，腌制期间可定是搅拌五六次，使肉块充分吸水。

3、煮制

腌制好的猪肉块放入开水中煮制，煮制的过程中注意搅动，并撇除表面的浮沫，煮制到五六成熟的时候出锅，置于低温下放置，备用。

4、切丁

将煮好已冷却下来的猪肉块切成一定规格大小的肉丁备用，一般为25px3大小的肉块。

5、烧制入味

按一定比例将切好的肉丁加入特制的白汤中，加入盐、糖、麦芽糊精、色素进行翻动煮制，待卤汁还有一半时加入香辛料、白酒、控制好温度、时间和火候，待卤汁快干时加入剩下的味精等小料，搅拌均匀，一直到汤汁被肉块吸收完全为止。

6、晾晒烘烤

将炒制好的肉丁出锅，摊晒在铁丝筛子上，尽量摊晒的均匀一些，不要堆积在一起。然后将铁丝筛子置于烘房烘烤，保持烘房的温度在70℃左右，烘制3-4h，烤制期间需要注意翻动几次，使烘烤均匀，当烤到产品外表干燥时取出在恒温下摊晾24h，这样的目的是使肉丁里的水分向外渗透，回潮。接着将肉丁继续烘烤，温度100℃，时间2-3小时，烤到产品内外干燥，水分含量在20%左右即可。

二、烤箱做法

1、将瘦肉洗净，剁成肉馅。

2、加入生抽、料酒、鱼露顺一个方向搅和上劲。

3、再加入白糖、盐，黑胡椒粉搅拌均匀。

4、搅拌成很有黏性的肉馅即可。

5、在案板铺一张与烤盘大小合适的锡纸，取一半肉馅放在上面，再盖上保鲜袋，用擀面杖擀成长方形薄片。

6、擀好的薄片放冰箱冷冻1~2小时。

7、烤箱200度预热，取出冻好的肉片，去掉保鲜袋，放到烤网上，再放入烤盘中。

8、放入预热好的烤箱烘烤，上下火200度，烤25分钟。

9、在烤制过程中肉脯会缩小，属正常现象，烤制过程中要取出翻面，刷2次蜂蜜，最后撒上白芝麻即可

10、烤好的肉脯，稍冷切去四边不规整的部分，切成条状即可。