猪肉丸子汤用炝葱花吗（菜花炒丸子的做法窍门）

本文目录一览：

• 1、猪肉圆子汤的做法，猪肉圆子汤怎么做好吃，猪肉
• 2、怎么做猪肉丸子汤，可以使丸子更香且汤更鲜美呢？
• 3、家常肉丸子汤的做法
• 4、猪肉丸子汤怎么做 家常做法
• 5、怎么做猪肉丸子汤，可以使丸子更香且汤更鲜美？

猪肉圆子汤的做法，猪肉圆子汤怎么做好吃，猪肉

用料

猪梅花肉 500克

鸡蛋 1个

料酒猪肉丸子汤用炝葱花吗，盐猪肉丸子汤用炝葱花吗，鸡精，蚝油，生抽，淀粉 适量

猪肉丸子汤猪肉丸子汤用炝葱花吗的做法

500克梅花肉绞成肉泥，加入鸡蛋一个。

加入少量鸡精。

加入2小勺淀粉。

加入1大勺蚝油。（没有好友的话不放也可以）。

加入1大勺生抽和1大勺料酒。（忘记拍加料酒的图片了）

2小勺盐。（根据咸淡调整用量）

顺时针或逆时针搅拌均匀。

上劲后加入2勺温水，再次搅拌上劲。反复3次。

一块葱切碎放入肉泥调匀。（喜欢姜的可以切些姜末放进去。）

调匀后把肉泥提起摔在碗里，多摔一会，这样丸子会劲道很多。

调好的肉泥。

将肉泥放入手中在虎口挤出丸子。

锅里放水烧热，切几片姜，放些花椒粒，改小火，汆好丸子放入锅中，丸子全部汆好后，开大火，待丸子全部漂上来，撇干净浮末，放入盐和胡椒粉，倒入香油，切点香菜末放入碗中，一碗猪肉丸子汤就可以上桌了。

做好端上桌就只顾着吃了，忘记拍成品图了，各位脑补吧。

小贴士

在肉泥里切一些发好的干香菇末，汆出的丸子也好吃且不腻。

丸子熟后可在锅中加入自己喜欢的蔬菜烫熟，也是不错的。

怎么做猪肉丸子汤，可以使丸子更香且汤更鲜美呢？

要想把猪肉丸子汤做的非常的鲜香美味猪肉丸子汤用炝葱花吗，那么肉丸子和肉汤的制作都是需要考虑到的猪肉丸子汤用炝葱花吗，猪肉丸子必须是现做现煮猪肉丸子汤用炝葱花吗，并且猪肉使用的肥瘦肉比例也非常关键，不能随意搭配，最后的肉丸汤则需要讲究汤色清澈透亮，这样整道猪肉丸子汤的味道才会更加的鲜美自然。

“猪肉丸子汤”其实也叫肉丸汤，是一道比较传统的家常汤品之一，

因为制作简单、营养丰富且味道鲜美而受到大众喜爱，下面就直接进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。

【猪肉丸子汤的鲜美做法】——特点猪肉丸子汤用炝葱花吗：肉丸鲜香可口、肉汤鲜美自然、做法分析透彻、一看就会。

【主料】：猪肉250克（肥瘦搭配，比例3:7）

【配料】：冬瓜1块、生姜1小块、香葱1小把、鸡蛋1个

【调料】：水、白胡椒粉、白糖、香油、食盐适量

——【开始烹饪】——

第一步“食材改刀”：

先把准备好的猪肉切成肉片放入盆内用清水抓捏冲洗2遍并捏去水分

（去除血水），然后再用菜刀把肉片剁成较细的肉末，越细越好

（更好的入味和上劲），然后把冬瓜去皮切成小块，生姜去皮剁成细末，同理越细越好，香葱切葱花备用。

第二步“肉馅调味”：

将剁好的猪肉末放入碗内，依次加入食盐适量、白胡椒粉少许、白糖小半勺（3克左右）、香油几滴、鸡蛋清一个，用筷子朝着一个方向快速搅匀，搅匀以后再分次加入适量的清水再次快速搅匀至肉馅充分上劲，有弹性即可。

（清水别一次加入，后面解释）

第三步“冷水下入冬瓜”：

起锅，加入足量的清水，将切好的冬瓜块直接冷水下锅，然后开大火将水煮开。

第四步“开水下入肉馅”：

水煮沸以后，将调好的肉馅拿来，左手取一把肉馅用大拇指和食指之间的虎口挤出合适大小的球形肉球，然后右手用勺子挖断肉球下入沸水中

（这个过程就是肉馅变肉丸的简单做法），直到下光所有肉馅为止。

第五步“调味装碗”：

煮至肉丸子全部都浮起来，浮出水面时即可进行调味

（代表肉丸已经煮熟），往汤内加入适量的食盐进行调味，用锅铲拌匀即可关火出锅，最后在碗内撒入少许葱花点缀增香这道肉丸汤即成。

家常肉丸子汤的做法

你好，家常丸子汤的做法很好做，今天就做一个小白菜川丸子，首先准备肉馅，把剁好的肉馅，葱姜蒜末，最好是葱姜蒜泡的水，再加入五香粉，花椒粉，盐，味精，鸡精，蚝油，酱油等调料，再打个鸡蛋，放一些面粉或者是淀粉，把肉打上劲儿，备用，这是我们准备把白菜洗净，切成小段备用，这是锅是烧水，在水响边的时候，冒小水泡的时候，我们把打好的肉馅，一个个挤入锅中，小火慢煮，差不多放入白菜，煮3至5分钟，撒点香油香菜末，出锅既成

猪肉丸子汤怎么做 家常做法

需要提前准备的材料有：猪肉150g、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、调和油适量、乐惠紫菜汤（海鲜味）适量、胡椒粉适量、鸡蛋一个。

1、猪肉剁馅，把葱姜切碎放在里面。

2、把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀。

3、肉馅里加入适量的胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐。

4、把搅拌均匀的鸡蛋倒入三分之一左右。

5、之后把肉馅搅拌均匀。

6、备用的紫菜。

7、锅里加入适量的水，水开后往里面放丸子。

8、用勺子挖适量的猪肉馅用手弄成圆状，放入烧开的水里。

9、把弄好的生丸子一次放入。

10、丸子煮5分钟加入紫菜，放入适量的盐和鸡精。

11、把煮好的丸子汤盛在碗里。

怎么做猪肉丸子汤，可以使丸子更香且汤更鲜美？

猪肉丸子汤猪肉丸子汤用炝葱花吗，肉质Q弹，汤鲜味美，那么猪肉丸子汤用炝葱花吗我们在家该如何制作这道美食呢猪肉丸子汤用炝葱花吗？小编下面就给猪肉丸子汤用炝葱花吗你分享一下。

制作猪肉丸子汤，所需食材极为简单，做法也不复杂

首先，我们要准备精瘦肉和五花肉，喜欢瘦猪肉丸子汤用炝葱花吗的可以用里脊肉，喜欢肥瘦的可以用五花肉，如果想要吃到Q弹的猪肉丸，是需要用肥瘦的肉，我们将肉剁成肉碎，将肉沫放在一个大盆里，加上适量的食盐和五香粉，稍微淋上一点酱油和蚝油，最重要的是，我们要切上一个梨，将梨子切成碎末，最好挤出梨汁，将梨汁倒入鲜肉碎中，我们用筷子朝着顺时针方向，用力去搅，一定要努力让肉沫抱团，再剁一块姜，这样能够让肉不腥，在放入一些料酒，在朝着一个方向上搅，一定要让猪肉碎上劲，如果始终不上劲，我们可以加入少量的干淀粉，这样能够使猪肉丸更爽滑。等到肉沫抱团后，我们可以把肉团稍微在案板上摔一下，这样能够增进肉的韧劲。等到肉团做成后，可以把它揪成一个个肉丸，放在案板上，等到下锅。

煮猪肉丸子汤，需要注意很多地方

接下来，我们要准备煮猪肉丸子汤，我们准备一个汤锅，在锅中淋上一点豆油，将葱姜末放在油中爆香，接着倒入沸水，尽量多，加上两勺食盐和一勺鸡精，等到水开后，开大火，将肉丸放进去，这时一定不要急着搅拌，要等到肉丸稍微成型后，才可以用勺子轻轻搅动。中火煮肉丸，喜欢的可以在汤里放入适量的冬瓜或是白萝卜，或是粉丝，这样能够让肉丸更加清爽，等到肉丸煮到飘起，猪肉丸子汤就做好了。大家一定要记住，在出锅前，往锅中点上几滴酱油，撒上适量的葱花和香菜，这样能够让肉丸汤更加鲜美。

煮好的猪肉丸子汤，吃起来肉质很嫩，并且很筋道，吃的时候，一边嚼肉丸，一边喝鲜汤，这样吃才能品尝到猪肉丸子汤最鲜美咸香的滋味。