莲藕猪肉胡萝卜炖粉条（藕胡萝卜花生米可以一起炖吗）
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猪肉炖什么最有营养价值
家常焖猪肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
口味：咸酸味 工艺：焖家常焖猪肉的制作材料：主料：猪肉1750克。
辅料：净土豆1250克,胡萝卜200克,洋葱150克。
调料：红汁少司250克,香叶2片,精盐15克,胡椒粉1克,植物油适量,鸡清汤500克（见本鲜味型）。家常焖猪肉的特色：清香爽口，咸鲜而酸。教您家常焖猪肉怎么做，如何做家常焖猪肉才好吃1.将猪肉切成2厘米的核桃块，入盆，撒入盐5克、胡椒粉拌匀，腌入味。将胡萝卜去根、皮与土豆、洋葱一起洗净，切成2厘米的滚刀块。2.锅炙好，下入植物油烧至七成热，依次下入猪肉块、土豆、胡萝卜块、洋葱块炸上色，下入漏勺沥尽油。锅回火上，下入猪肉块、香叶、土豆块、胡萝卜块、洋葱块，下入鸡清汤、红汁少司烧开，调入盐，盖上盖，改用文火焖熟，盛入汤盘中即成。
乌克兰式焖猪肉酸菜卷的做法详细介绍菜系及功效：其他国家 家常菜谱
口味：咸酸味 工艺：焖乌克兰式焖猪肉酸菜卷的制作材料：主料：猪通脊肉1500克。
辅料：猪肥膘250克。
调料：酸白菜丝1250千克（见该菜制作）,精盐10克,胡椒粉1克,熟猪油150克,面粉50克,牛肉清汤750克（见本鲜味型）。（备牙签）乌克兰式焖猪肉酸菜卷的特色：清香爽口，咸鲜而酸。教您乌克兰式焖猪肉酸菜卷怎么做，如何做乌克兰式焖猪肉酸菜卷才好吃1.将猪通脊剔去筋皮，顶刀切1厘米厚的片，用肉拍子拍薄，撒盐、胡椒粉腌入味，将肥膘切小片。2.将腌好的猪通脊片，中间放入酸白菜丝卷成卷，用牙签插紧。将锅炙好，下入油烧至七成熟，将插好的肉卷蘸匀面粉，下入锅炸上色，下入漏勺沥油将肉卷码入锅内一层，上面撒一层肥膘片，以此方法码两层，下入牛肉清汤，以旺火烧沸，盖上盖，改用文火焖至肉卷熟软，将其取出拔去牙签，码入汤盘中，淋入原汁即成。
大年三十年夜饭什么菜不能上桌？有没有什么特殊讲究？
大年三十年夜饭，要的是吉祥和丰盛，所以，平时吃的饭菜就有些禁忌，有的菜这顿饭不能上桌，还不论贫穷与富贵。
这里分享河南年夜饭的禁忌，哪些菜不能上桌。举例三个莲藕猪肉胡萝卜炖粉条：
第一个不能上桌的：狗肉
狗肉不上桌，有三层含义：
●狗是人类的朋友加伙伴。狗是人类最早驯养的野兽，没驯养前跟狼一族。狼很凶恶，惹着它非得撕碎你，成块的吞莲藕猪肉胡萝卜炖粉条了，因为狼吃肉不嚼。但是狼有忠诚守信的优良品质，被人类看好，于是驯养用来当死心塌地的朋友。
至今人们养狗，无论看家护院，还是守护羊群财产，或者当宠物，都是冲着它的忠诚品性。有狗陪伴，根本不用担心被它出卖背叛，甚至认为比人还靠得住。所以，伙伴的肉不能吃。尽管自古都有吃狗肉习俗，这一顿饭就不能上桌。
●有道德绑架倾向。在我们的传统文化里，狗就是狗，看家护院当作工具，与主人关系处得再好，也不会当它家庭成员待遇。这是个分界线，否则就人畜不分，犯莲藕猪肉胡萝卜炖粉条了传统文化里的大忌讳。
可是慈禧太后开个头，那么高傲的老太太干了个崇洋媚外的事，把狗当宠物养，还培育出了宠物品种，叫京巴，京城叭儿狗。这倒还没什么，一般的穷人养不起，百姓没那个习惯。把狗当儿子老爹般的养，让人笑掉大牙，绝对没人那么干。
直到前些年，画风突转，狗成了第一宠物。养狗的人，先是彰显自己有钱有闲，继而填补精神空白，最后成了相依为命了。狗的身份提到多高无所谓，但是不能高于人类。譬如爱狗如命的，对狗比对家人要好。花费成千上万伺候狗的，对上不起学的孩子不会上心。所以，狗肉不仅过年不能上桌，平时也绝对的不能吃。
●狗改不了吃屎。自古以来，“狗肉不上桌”，主要还是狗吃屎，犯了人的大忌讳。不管狗肉多香，平时多么爱吃，确实是难登大雅之堂，过年这天无论如何不能上桌。
第二个不能上桌的：野味
这里不是一道菜，是一个系列，所有野味，包括野生的鱼、鸡、鸭。为什么过年不吃野味，主要三个原因：
●过年要吃自己养的，展示的是劳动成果。过年之所以是一年中最重要的节日，是因为传统文化，日子以年为一个单位，一个轮回，周而复始。人类又是善于总结的动物，一个轮回下来，事情做得怎么样，教训和经验都要归纳，以便来年做得更好。这个节日的意义就在于此。所以，这天享受的是自己一年的劳动成果。如果还要吃野味，说明你的劳动不咋地，过年还吃不上自己养的动物肉，还得靠打野，说出去丢人打家伙。
●过年不杀生，体现人类博大胸怀。我们传统文化里，核心理论是“天下和谐”，以掠夺和强占不属于自己的财富为耻辱。尤其是过年，最是表现这个世界观的时候。老话有说，蝼蚁也要过年，这期间禁忌杀生，即便杀鸡杀鸭，下刀前也要虔诚对它祷告：鸡鸡你莫怪，你本是阳间一道菜。今日早点儿去，明儿早点儿来。以此求得心理平安。野生动物，包括蛇鼠之辈，一年下来生存不易，过年就要给它几天安生，不要祸害了。
●逼得急了，野生动物会有报复。老话说得好，兔子急了还咬人。对待野生动物，平时为了果腹，或为了保护地里庄稼，生命财产免受伤害，可以打击，死了吃肉都行。如果人畜无害，就不可以以强欺弱，做伤天害理的事。譬如天上飞的野鸡、斑鸠，水里游的鲟鱼、银鱼，地上跑的熊猫、老虎，本来都地球上的邻居，对人类又没什么妨碍，彼此和平共处才是，没必要去伤害性命。如果逼急了，是真的会给人类带来报复。
第三个不能上桌的：穷人菜
所谓的穷人菜，也有三层意义：
●古时候叫做果腹的食物，没有好吃的，用不好吃的填肚子。
●现代叫做瓜菜代，困难时期用蔬瓜野菜当主粮，为了填饱肚子。
●如今叫做不健康食物。
过年这顿饭，再穷，除非一点办法没有了，否则素菜不上桌，要吃就是鸡鸭鱼肉。不上桌的内容包括：
●蔬菜。信阳冬季，本来不长很多蔬菜，只有卷花头、乌金白和菠菜，再就是冬藏大白菜和萝卜。传统的年饭，最多可以作为荤菜的点缀，譬如猪肉炖萝卜，粉条肉白菜，蔬菜绝不可以单独做菜上桌。否则会落别人闲话：大过年的肉都吃不起。说明这年的劳动不咋滴。
●豆腐。平时的生活中，豆腐扮演者极其重要的角色，老话说的，豆腐就是穷人的肉。过去的穷日子，就把豆腐当作肉。如今还有延续，过小年叫豆腐年，小年饭只要豆腐不要肉。因为晚上就要送老灶爷上天，向玉皇大帝汇报一年的劳动和生活。有了这顿豆腐饭，老灶爷汇报就有了说辞，本家人会过日子，勤俭持家。过大年就不能这样干了。大年是过给祖先看的，必须上最好吃、最丰盛的饭菜，让祖先不后悔，实实在在看到，生养的后代混得还不错。所以，豆腐是哄老灶爷的，祖先就不能哄了。
●咸菜。咸菜是典型的穷人菜，穷到最后只剩了咸菜。如果咸菜再要没有，那就是真正的一无所有，不被饿死，就要出门。但是咸菜在古时候，却是家庭必须菜品，像现在的盐一样，须臾不可或缺。直到现在，信阳人的生活中，咸菜依然扮演着重要角色。不管在哪家，看到饭桌上有咸菜，第一印象，这家会过日子，有家的味道。也可以说，咸菜代表的是家的味道，家的烟火味。
白萝卜可以和莲藕一起煲汤吗
白萝卜不可以和莲藕一起煲汤莲藕猪肉胡萝卜炖粉条，因为生食寒性较大
藕功效与作用：
藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原莲藕猪肉胡萝卜炖粉条的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
预防贫血，协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
白萝卜功效与作用：
萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
莲藕萝卜养生汤的做法
1。洗净莲藕和萝卜，去皮，萝卜上的绿梗掰下洗净保留。
2。切块备用（不宜太小）
3。大火，半锅水煮开，加入莲藕和萝卜
4。水再次开后，加入茯苓当归和黄耆一起煮，换小火慢炖。
5。半小时后关火。
白萝卜食用注意事项：
1、脾虚者少吃萝卜
由于萝卜有下气和消滞的作用，因此对于脾胃虚弱（表现为胃纳不佳、大便溏泻），并且没有积滞的人来说，最好不要经常吃白萝卜。
2、勿和党参、黄芪同食
由于萝卜有下气和消滞的作用，因此食用萝卜会对补气类药物(如人参、黄芪)的补益作用，有一定的妨碍。
3、老慢支、哮喘患者，别吃萝卜
萝卜性偏凉，不适合那些以虚寒为主要表现的咳喘（痰白 、质稀或如泡沫）。当然，如果是急性发作期，表现为痰多、色黄、质粘时，萝卜还是可以作为辅助使用的。
4、胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用。
白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。
5、萝卜和桔子几乎同时上市，极易两者同吃。
吃莲藕猪肉胡萝卜炖粉条了大量含植物色素的水果，就会在肠道分解出一种酸性物质，再吃萝卜，人体就会产生硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。柿子、梨、苹果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了萝卜后，短时间内不要再吃这些水果。
6、萝卜忌与木耳、银耳同吃。
吃了易得皮炎。
7、萝卜不可以和中药吃。
此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食萝卜，否则会影响药效。
食用莲藕的注意事项：
1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。
2、发黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。
3、莲藕最好不要生食。有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良，儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状。
4、煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。
5、切过的藕不宜直接存放。 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
猪肉配哪些菜烧好吃
一、可以做麻辣炒猪肉莲藕猪肉胡萝卜炖粉条：具体做法和用料：前腿肉200克、麻椒2克、姜3克、蒜1小把、小米椒2克、油10ml、生抽5ml、胡椒粉2克、生粉5克、料酒5ml、鸡精3克、老抽5ml。
二、麻辣炒猪肉的具体做法：
1、前腿肉先切成片，再切成丝。用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制。
2、麻椒、姜、蒜、小米椒洗净。
3、锅中倒入油，中小火将麻椒放入爆香；将麻椒倒掉不用。
4、转大火，将姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，倒入麻椒油中翻炒。
5、将腌入味的肉丝倒入，用筷子迅速搅散，倒入蒜苗绿色部份。
6、肉丝变色后，调入适量老抽掂锅上色，即可。7、这一步速度要快，肉丝变色后一会儿可以尝试一下，熟莲藕猪肉胡萝卜炖粉条了就可以起锅了。
三、猪肉蛋卷的做法
1、猪肉切丁剁成肉馅(也可以直接用肉馅，味道有些缺失)。
2、胡萝卜切碎丁，和猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末，加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀，打入一个鸡蛋清搅拌均匀，加入适量淀粉搅拌均匀。
3、鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀。
4、锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底，放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面，鸡蛋凝固后就可出锅。
5、将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上，用水淀粉均匀的在上面涂抹一层(也可以搁入芝麻什么的小碎干果)然后像卷寿司一样卷起，水淀粉会粘住的，尽量卷的紧一些，放入盘中。
6、上锅蒸20分钟左右，稍微放凉后切块或斜刀切片即可。
四、虾皮猪肉肠粉的具体法：
1、粉类材料称量到同一个大碗中，倒入温水搅拌均匀。虾皮、肉末、葱末拌匀，加入适量的盐的酱油调味。
2、肠粉盘扫一层油。
3、用汤勺舀一勺粉浆，舀入肉馅打散，弄均匀。
4、锅中放入水烧开，大火蒸2分30秒。
5、取出，直接铲起，装碟。撒上炒熟的白芝麻。
猪肉炖粉条在家该如何自制呢？
引言：猪肉炖粉条是一道非常有名的菜品，营养价值极高，并且猪肉含有丰厚的蛋白质，粉条口感滑嫩，含有碳水化合物。粉条与猪肉的搭配，将两者的营养充分结合在一起，鲜香扑鼻。尽量选择肥瘦相间的五花肉，并且要让粉丝吸满汤汁，这样炖出来的猪肉炖粉条，会非常的入味，也非常下饭。
一、猪肉炖粉条在家该如何自制呢？
首先准备好食材，白菜，红薯粉，五花肉，蒜，葱段，将大白菜洗净，切段五花肉洗净切块。葱花切段，蒜切成蒜末，生姜切块、粉丝用水泡软沥干备用，准备一个小碗，在碗中放入适量的料酒，酱油，糖，食盐搅拌均匀备用。将切好的五花肉平铺在电饭锅锅底，然后将准备好的蒜，葱段全部放进去。将调好的料汁，淋在五花肉上面，放适量的八角和大料。将白菜梗平铺在五花肉上方，再按电饭煲的煮饭键炖煮。做好之后，再将白菜叶跟泡软的粉条，放进去搅拌均匀，再盖上锅盖焖煮10分钟即可。煮好后装盘出锅，一道色香味俱全的，猪肉炖粉条就可以食用。
二、结语。
注意的是在做猪肉炖粉条的时候，尽量不放一滴水，全靠汤汁进入到菜品当中，这样会更加的入味，吃起来也会更香。在做猪肉炖粉条的时候，小伙伴们可以根据自己的喜好来挑选粉条，红薯粉，莲藕粉或者其他粉条都可以。因为粉条含有人体所需要的碳水化合物，蛋白质等营养物质，不仅帮助消化吸收，而且在煮的过程中，粉条能够完美的融入鲜美的汤汁，吃起来更加的Q弹。在白菜的选择上，可以选择新鲜的大白菜，也可以选择腌制好的酸菜。新鲜的大白菜，那么对出来的味道会更加的鲜明，如果选择酸菜的话，那么炖出来出来的猪肉炖粉条，会更加的开胃。
