猪肉炖粉条的调料有哪些（猪肉炖粉条有什么配菜）
本文目录一览：
做猪肉炖粉条用什么材料
用料: 五花带皮猪肉 粉条 大白菜叶 香菜 辅料猪肉炖粉条的调料有哪些：食油 酱油 绍酒 白糖 精盐 味精 花椒 大料 桂皮 葱段 姜块
做法:
五花带皮猪肉500克、粉条100克，大白菜叶250克、香菜10克。辅料猪肉炖粉条的调料有哪些：食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。
1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。
2、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用猪肉炖粉条的调料有哪些；白菜叶洗净，切成8厘米长的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。
3、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段，下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌
猪肉炖粉条怎么做呢？
冬天天气冷，吃什么最带劲？当然是一锅热乎乎的猪肉炖粉条啦，既是下饭菜又能当主食，每次煮一大锅吃的连汤汁都不剩！
白菜猪肉炖粉条的做法
步骤step
1
准备所需食材，粉条提前用清水泡软，而五花肉切成薄片、白菜清洗干净，分成菜帮和菜叶，大蒜拍扁，生姜和辣椒切碎，香葱也切碎，分成葱白和葱叶；
步骤step
2
热锅加油，加入五花肉和八角，煸炒至表面微微金黄；
步骤step
3
再加入1勺白砂糖，继续煸炒出糖色，表面金黄；
步骤step
4
加入姜丝、葱白、辣椒段，煸炒出香味；
步骤step
5
然后调入1勺料酒去腥，2勺生抽入味；
步骤step
6
紧接着加入大白菜，把大白菜稍微炒软，再倒入一大碗清水和1勺老抽调色，然后大火煮沸，中小火焖煮15～20分钟左右；
步骤step
7
然后，加入泡好的粉条和菜叶，继续炖煮5分钟；
步骤step
8
加入适量盐和少许鸡粉，搅拌均匀后继续焖2分钟，最后开盖撒上葱叶就可以开吃啦！
白菜猪肉炖粉条的成品图
白菜猪肉炖粉条的烹饪技巧
技巧tips
1、很多人习惯对猪肉进行焯水操作，而我认为直接生炒，肉质更加的爽口鲜嫩，味道更鲜，所以具体操作可根据自己喜好；
2、对于白菜，家人更喜欢烂糊口感，觉得煮的久更入味，所以大家可根据喜好调整时间；
猪肉炖粉条在制作过程中，都需要哪些食材？
大家也知道猪肉炖粉条是一道非常知名东北家常菜之一，确实这道菜也是融合了东北地区炖菜的所有精华，不但富含多种食材，尤其细品起来也是拥有相当独特的口感，今天我们就给大家介绍如何制作这道家常的东北菜吧。
材料
首先我们准备好制造这道菜的一些基本食材，比如有红薯粉条，白菜，五花肉，基本的佐料配料有食盐，生抽，五香粉，葱花，老抽鸡精等等。
我们将带皮的五花肉切成厚薄一致的小块。将这些五花肉进行简单的腌制入味，加入适量的食盐鸡精，生抽，五香粉淀粉抓拌均匀，白菜切成大小均匀的块状，粉条提前用冷水或者是热水浸泡即可，在粉条软化之后再用剪刀剪成长度合适的小段。
制作过程
起锅烧油，待油温上至五六成热的时候倒入腌制好的五花肉进行炒制，将五花肉炒香煸香，然后再放入适量的清水大火煮开，最后调上适量的食盐鸡精，生抽老抽，盖上锅盖焖制10分钟左右，最后再放入泡发好的粉条和洗干净的大白菜，要让汤水没过粉条和白菜，大火煮开后，然后再调制中小火将所有的食材焖至汤汁浓稠，在菜品出锅之前，撒上适量的葱花点缀增香即可。
我们在制作猪肉炖粉条的时候，一定要提前将粉条进行泡发软化，这样焖制的粉条才会更好的入味成熟，此外在焖制猪肉炖粉条的时候，最好调上适量的老抽，让这道菜品增添更深一层的颜色，能够让人看起来更具食欲，猪肉炖粉条制作手法简单明了，所需要的食材并不算得上是高大上的层次，菜式成品也是相当具有口感，汤汁浓稠，所以喜欢的朋友们可以亲自制作一下。
猪肉炖粉条配料都有什么
基本上，猪肉炖粉条的配多少就是白菜，粉条，还有就是一些调料比方说花椒大料生抽老抽泡脚，除盐这些东西。
