猪肉海带馅包子怎么调馅（海带丝馅的包子馅怎样调）
本文目录一览：
- 1、海带包子怎样调馅
- 2、怎么做海带馅的包子？
- 3、海带包子怎样调馅？
- 4、海带馅包子做法？
海带包子怎样调馅
新鲜海带买回来洗一下，锅里加足够水量，煮海带约10分钟左右捞出反复洗净。把海带中间较肥厚的部分切下来留着拌海带丝用。包包子只用边缘薄的。
将海带洗净后，凉水泡一个小时左右。然后洗净切碎。五花肉剁成肉泥，当然也可以切块。五花肉加少许酱油，料酒，鸡精腌制。切好的海带放肉馅上。
足够多的蒜瓣，拍碎切成蒜末。炒锅里加热，加入适量的食用油（海带不太吸油，相对少用点儿）烧热后，加入蒜末爆香后关火，晾凉，浇到海带馅儿上，再将包子馅儿加少许盐，鸡精拌匀。
【海带包子制作过程】
【主料】
面粉500克、海带750克、五花肉250克、麸皮50克、水260克；
【辅料】
植物油2大勺、食盐4克、酱油2小勺、料酒1小勺、姜粉1/2小勺、大葱1/2根、味精少许、即发干酵母1小勺；
【海带馅包子的做法】
1、锅里放足够的水，烧开后放入海带
2、海带受热后变成了绿色，上面的褐色还没有浸到热水里
3、完全变色后捞出，用凉水冲洗干净拔凉
4、放凉的海带捞出切碎
5、收入调料盆里，放酱油
6、放食盐和味精
7、放入植物油
8、五花肉切成小块
9、放入调料盆里，放姜粉、料酒、酱油、葱花，调拌均匀
10、最后在肉馅里放适量食盐调匀
11、将调好的肉馅和海带分别放在调料盆的两边
12、面盆里先放少量的水，放入酵母浸泡一会，将面粉麸皮放入盆里
13、和成软硬适中的面团，水量试着加，收圆入盆发酵
14、发好的面团，拉开看，面团里都是蜂窝
15、面团取出放在案板上，使劲揉成光滑的面团，再搓成光滑的长条
16、切成自己喜欢的大小剂子
17、擀成包子皮，四边薄，中间稍厚
18、放入适量的海带，五花肉放在上面
19、包好的包子下面垫上玉米皮，放入蒸锅中进行最后的醒发；大约10到15分钟左右
20、冷水上锅，小火开始，开锅后转中火，15分钟，关火后立即开盖，可以开吃
【烹饪技巧】
和面时的水量凭自己的手感添加，海带不用清洗，直接下过焯水。
怎么做海带馅的包子？
海带馅包子的用料
新鲜海带适量 蒜瓣适量
姜末适量 五花肉适量
盐适量 鸡精少许
食用油少许 酱油少许
海带馅包子的做法
步骤1
酵母用温水化开猪肉海带馅包子怎么调馅，面粉适量猪肉海带馅包子怎么调馅，用温水调面。揉成面团，放到温暖处发酵至两倍大
步骤2
新鲜海带买回来洗一下，锅里加足够水量，煮海带约10分钟吧捞出反复洗净。把海带中间较肥厚的部分切下来留着拌海带丝用。包包子只用边缘薄的。将海带洗净后，凉水泡一个小时吧。然后洗净切碎。五花肉剁成肉泥，当然也可以切块。我家小子喜欢肉糜状的。五花肉加少许酱油，料酒，鸡精腌制。切好的海带放肉馅上
步骤3
足够多的蒜瓣，拍碎切成蒜末。炒锅里加热，加入适量的食用油（海带不太吸油，相对少用点儿）烧热后，加入蒜末爆香后关火，晾凉，浇到海带馅儿上，再将包子馅儿加少许盐，鸡精拌匀
步骤4
面团发酵好后，再次揉搓，切成小剂子，擀成厚薄合适的面片儿，包成小包子吧
步骤5
包好的包子依旧放到温暖处醒一个小时左右吧。醒的时候上面要盖层薄单子哦，要不面皮儿就干干猪肉海带馅包子怎么调馅了
步骤6
蒸锅里加入足够多的水点火，将醒好的包子放入篦子上，大火烧开5、6分钟后改中小火再继续10分钟就可以关火了。关火后等5、6分钟打开盖子，香喷喷的包子就出锅了
海带馅包子的烹饪技巧
1新鲜海带煮的时间根据自己对食物软硬的喜好吧，一般不需要很长时间，因为新鲜，比较嫩的。2煮好的海带用凉水泡会儿去海腥味儿。3买的整根的海带中间肥厚的部分不太适合包包子4包好的包子一定要再次醒发下，这样包子面皮暄软好吃5醒发的时候上面一定要遮盖点儿什么，不然面皮儿会干裂
海带包子怎样调馅？
主料：面粉500克、海带750克、五花肉250克、麸皮50克、水260克。
辅料：植物油2大勺、食盐4克、酱油2小勺、料酒1小勺、姜粉1/2小勺、大葱1/2根、味精少许、即发干酵母1小勺。
海带馅包子猪肉海带馅包子怎么调馅的做法：
1、锅里放足够的水猪肉海带馅包子怎么调馅，烧开后放入海带
2、海带受热后变成了绿色，上面的褐色还没有浸到热水里
3、完全变色后捞出，用凉水冲洗干净拔凉
4、放凉的海带捞出切碎
5、收入调料盆里，放酱油
6、放食盐和味精、植物油
7、五花肉切成小块
8、放入调料盆里，放姜粉、料酒、酱油、葱花，调拌均匀
9、最后在肉馅里放适量食盐调匀
10、将调好的肉馅和海带分别放在调料盆的两边
11、面盆里先放少量的水，放入酵母浸泡一会，将面粉麸皮放入盆里
12、和成软硬适中的面团，水量试着加，收圆入盆发酵
13、发好的面团，拉开看，面团里都是蜂窝
14、面团取出放在案板上，使劲揉成光滑的面团，再搓成光滑的长条
15、切成自己喜欢的大小剂子
16、擀成包子皮，四边薄，中间稍厚
17、放入适量的海带，五花肉放在上面
18、包好的包子下面垫上玉米皮，放入蒸锅中进行最后的醒发；大约10到15分钟左右
29、冷水上锅，小火开始，开锅后转中火，15分钟，关火后立即开盖，可以开吃.
海带菜与裙带菜的功效：
1、裙带菜不仅是一种食用的经济褐藻，而且可作综合利用提取褐藻酸的原料。同时被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参的裙带菜，是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜，含维生素C量等于1.5斤胡萝卜，含蛋白质量等于1.5个海参。其含碘量也比海带多，加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素，对儿童的骨骼、智力发育极为有益。裙带菜还具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效，是许多女性喜爱的菜肴。日本是世界公认的长寿国，其中主要原因之一就是裙带菜每天必上餐桌。裙带菜已成为日本、韩国儿童和学生营养配餐的必备菜肴。
2、海带一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
海带馅包子做法？
主料：面粉250g、海带边200g、酵母3g
辅料：盐适量、糖2g、包子饺子调料3g、鸡精适量、油辣椒5g、香油适量、花椒20粒、小葱15g、姜15g
步骤一：海带边浸泡洗净。
步骤二：然后放入锅中加水煮至。
步骤三：加少许食用碱煮上2分钟关火。
步骤四：海带沥干水分剁碎。
步骤五：锅中香油烧热放入花椒，葱姜炸香。
步骤六：直到小葱变黄姜片焦干关火，捞出食材。
步骤七：剁碎的海带放入碗中加入盐，糖，鸡精，油辣椒。
步骤八：再加入包子饺子调味料。
步骤九：把炸好的调料有浇入拌均匀。
步骤十：面粉加入酵母和清水发酵备用。
步骤十一：发酵好的面团揉均匀光滑，然后分成等分等分面团滚圆。
步骤十二：取一份面团擀成圆皮。
步骤十三：包入海带馅。
步骤十四：捏成包子生坯。
步骤十五：蒸锅铺蒸笼布放入包子再次发酵10分钟。
步骤十六：然后上面盖上蒸笼布大火蒸制20分钟即可，蒸好后等几分钟再揭开锅盖。
