做牙签肉用的是猪肉还是牛肉（猪肉用什么部位肉做牙签肉）
本文目录一览：
- 1、牙签肉的制作方法
- 2、牙签肉到底是什么肉
- 3、烤牙签肉的做法
- 4、牙签肉一般是什么肉？ 猪肉可以吗
- 5、肉食店买的牙签肉是真肉吗？
牙签肉的制作方法
黄牛肉 500g
孜然 20g
葱 2根
生抽 10g
姜 15g
蒜 15g
鸡精 5g
老抽 5g
植物油 30g
牙签 100根
生粉 10g
干辣椒 10个
糖 2g
盐 1g
牙签牛肉
食材展示
切牛肉要看清楚牛肉的纹理，要将牛肉的纹理横切断，长条形的为佳，方便后续用牙签将牛肉串起来。（哎呀，看我的胖手！！）
放入生粉，将牛肉拌匀后，放到一旁腌制，可以准备其他作料。
切姜末先要将姜切成片，再切成丝，再切成丁，再一步剁碎。要切得极细。
切蒜末先用刀面将蒜压烂，这样切起来比较方便。（也可以用这种方法剥蒜皮哦）蒜末也是要极其细。
切葱花绿色和白色的都要切，尽量切小。
切辣椒干辣椒不要选择鲜亮的，也不要买辣椒面，切辣椒也是需要切得尽可能细，切后如果感觉手很辣，可以用陈醋洗洗手。
最后切成的成
串牛肉这个是细活慢活，可以边看电视边串，嘻嘻.....
串好的，满满一碟，好期待美味出锅。
炒牛肉大火将锅烧热，倒入全部的油（油稍微多点会香一点）大概十秒钟，将蒜末和姜末放进锅里爆香。将牛肉放进锅里大火翻炒大概五次（牛肉炒太久就会老了），依次放入生抽、鸡精、老抽、盐、辣椒，再翻炒五次。
起锅再放入糖、孜然、和葱花，再翻炒五次，就可以起锅了。
装盘有没有觉得好诱人。
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1. 牛肉一炒就收紧了，不怕从牙签掉下来。
2. 牙签可以先用开水烫下。
3.一定要在准备佐料的时候腌制牛肉，这样节约时间。
4. 生抽和老抽里面都有盐味，可以根据自己的口味加盐或不加
牙签肉到底是什么肉
牙签肉一般是用猪肉做得做牙签肉用的是猪肉还是牛肉，像做肉丸子做牙签肉用的是猪肉还是牛肉的做法做牙签肉用的是猪肉还是牛肉，之后用牙签串上，之后炸制而成
烤牙签肉的做法
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烤牙签肉
胡椒0214
牙签肉是一道新颖的家常菜做牙签肉用的是猪肉还是牛肉，牙签肉外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要。外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳。补虚劳，祛寒冷，温补气血做牙签肉用的是猪肉还是牛肉；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。
做牙签肉用的是猪肉还是牛肉我在烤这道牙签肉的时候把老抽当生抽放做牙签肉用的是猪肉还是牛肉了，所以颜色有点深，不过味道还是不错的。
简单
烤
五香
三小时
主料
猪瘦肉200g
辅料
孜然粉适量
盐适量
辣椒粉适量
胡椒粉适量
生抽1勺
蚝油1勺
淀粉1勺
熟芝麻适量
葱适量
姜适量
烤牙签肉的做法步骤
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1.一块瘦肉洗净。
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2.切成大小差不多的小块，忽视我的刀功。
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3.加入一勺生抽。
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4.一勺蚝油。
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5.适量孜然粉。
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6.适量胡椒粉。
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7.葱段盒姜片。
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8.一勺淀粉。
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9.搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制3小时左右。
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10.用事先浸泡好的牙签戳肉，摆在铺有锡纸的烤盘上。
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11.aca烤箱170度上下火预热好了后放入牙签肉烤25分钟。
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12.最后5分钟的时候暂停烤箱，取出肉撒辣椒粉和白芝麻，把烤盘摆入烤完时间就可以了！
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13.颜色深了点，但是味道还是可以的，用牙签串着，吃起来很方便。
分类： 热菜 家常菜 烤箱菜 零食


烤牙签肉的更多做法

烤牙签肉

烤牙签肉

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牙签肉

辣烤孜然牙签肉

烤牙签肉


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材料：猪肉 色拉油 食盐 生抽 淀粉 花椒粉 孜然 辣椒粉
做法：
a.肉切合适大小的块，加生抽，盐，花椒粉用手抓匀，腌制30分钟。
b.然后加入淀粉拌匀，用牙签串起。炸锅里热油
c.约7-8成热时，放入串好肉中火炸至外表微黄，捞出放在吸油纸上吸一下油，然后撒上孜然粉和辣椒粉即可（油炸时间长短和炸的程度看自己，喜欢嫩的就少炸一会，喜欢焦的就多炸一会。也可以用葱姜蒜等炝锅，把炸好的肉放入再炒一下，这样有更丰富的味道。但我更喜欢干炸，所以出了油锅直接撒了粉即可。）
肉食店买的牙签肉是真肉吗？
是真肉，牙签肉一般是以鸡脯肉为主的，也有少部分的是猪肉的，
