猪肉叉烧正宗做法大全（家常叉烧肉简单做法）
本文目录一览：
- 1、叉烧肉的家庭制作方法
- 2、叉烧肉最正宗的做法
- 3、叉烧肉家常做法，正宗叉烧肉怎么做
- 4、叉烧肉的做法
叉烧肉的家庭制作方法
叉烧肉在以前是插烧，叉是象形字，烧是象声词，久而久之，成为了一道菜名——叉烧。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成，不过大家知道叉烧肉的家常做法吗猪肉叉烧正宗做法大全？
方法一
原料：猪前臀尖500克、李锦记叉烧酱适量、料酒适量、大蒜适量。
做法：
1、将猪肉洗净切成大块，或者宽约3厘米的长条。
2、用一个较大的容器，将猪肉放在里面，加入适量的叉烧酱，戴上手套给猪肉按摩一下。
3、放入少许料酒，继续按摩，最后将大蒜拍碎，放入肉中。
4、猪肉被调料完全浸透后，盖上盖子，放入冰箱腌渍24小时。
5、将腌好的猪肉放在烤架上，底下用烤盘接着汁水（烤盘上铺上锡纸）。
6、烤箱预热至190度，将烤架放在中层，烤20分钟。
7、然后取出，再刷一层酱汁，再烤20分钟即可。
方法二
原料：里脊肉500克、香葱1棵、生姜1块、食用油500克、酱油6克、料酒3小匙、精盐3克、白糖3克。
做法：
1、葱、姜洗净切末，肉洗净切成长条，放上酱油、盐、料酒、葱、姜腌2小时。
2、将腌好的肉沥干后，放入油锅炸成枣红色捞出。
3、锅内留少许油，再放入炸好的肉，加入腌制时的汤汁和半碗水，用小火烧半小时左右，加入糖，改用大火，待汁浓时，将肉盛入盘内，晾凉后，切成薄片装盘，将锅里剩下的汁浇在肉上即可。
方法三
原料：猪肉100克、葱、姜适量、酱油2大匙、酒1小匙、盐、味精少许、糖3大匙、海鲜酱1大匙、糖汁2大匙。
做法：
1、猪肉横剖，但不要切断，并在上面划十字刀猪肉叉烧正宗做法大全；调味料拌匀，加入肉块腌30分钟。
2、烤箱预热至190℃，烤盘上铺铝箔，铺平肉块，刷上糖汁及色拉油烤15分钟。
3、肉取出切片，再刷汁，放入烤盘再烤10分钟即可。
叉烧肉最正宗的做法
蜜汁叉烧肉猪肉叉烧正宗做法大全的用料
梅花肉750克 蒜末适量
蜜汁叉烧肉猪肉叉烧正宗做法大全的做法
步骤1
剁蒜末
步骤2
梅花肉切成条
步骤3
给肉调味
步骤4
放冰箱冷藏一晚
步骤5
电饭锅内胆刷油猪肉叉烧正宗做法大全，把腌制好的肉倒进去
步骤6
煮好后收汁
步骤7
切片装盘
叉烧肉家常做法，正宗叉烧肉怎么做
叉烧肉家常做法
材料
猪肉500克，自制叉烧酱腌汁：蒜蓉，姜蓉，蚝油，生抽，白糖，麦芽糖，黄酒，红曲（上色用没有可以免），少量盐（蜂蜜最后成品再放）
01.猪肉洗净切大片。
02.将叉烧酱腌汁除蜂蜜外全部倒入碗内调均匀。
03.将猪肉放入，腌料要完全没过猪肉。盖上盖子放入冰箱冷藏腌制48小时让其入味。
04.平底锅内放油烧热，用中火将肉块两边煎至刚熟即可。（约每边一至两分钟，要勤翻面，因为有麦芽糖的成份很容易烧焦）最后出锅后，再放少量蜜糖（蜂蜜翻拌均匀即可）
叉烧肉的做法
叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜。叉烧肉为烧烤肉的一种，系指经兽医检验合格的猪肉、禽肉类，加入酱油、盐、糖、酒等调味料，经过腌制后插在特制的叉子上经电或木炭烧烤而成的一种熟肉制品，是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。
叉烧肉的用料
猪五花肉500克 生抽两勺
蚝油一勺 姜，适量
蜂蜜一勺 食用油适量
叉烧酱两勺
叉烧肉的做法
步骤1
五花肉洗净，放入所有调料，姜切片，喜欢咸口的可加入少许盐。
步骤2
抓拌均匀封上保鲜膜，冷藏24小时，没时间就六小时也可以。
步骤3
电饭锅底部刷少许油，再放入腌好的肉，挑出剪片，把料汁倒入锅内。点开煮饭健即可，中间翻一次面。
步骤4
出锅切片，或冷两后切片，即可享用
